La organización agraria COAG considera que este año la agricultura ecológica tomará un nuevo impulso, una vez que ha comenzado a desarrollarse su II plan estratégico (2007-2013). Especial incidencia tendrá en la provincia de Huelva, dado que es donde se concentra la mayor superficie bajo esta denominación con 130.000 hectáreas, en la que destacan los cultivos de olivar y castaña.
Según COAG, la agricultura ecológica se presenta como una alternativa ante los actuales problemas que hoy presenta la agricultura convencional, «y de otro lado el apoyo que se viene dando a este sector por parte de la Administración es fundamental para su desarrollo y consolidación.
Tras Huelva, las provincias con más superficie agraria certificada como Producción Ecológica son Cádiz (100.154), Sevilla (85.309) y Córdoba (81.999), siendo el total de Andalucía de casi 585.000 hectáreas.