Oleoestepa presenta importantes innovaciones ante el sector oleícola italiano

Oleoestepa ha difundido su experiencia en I + D con su exposición de los resultados de la aplicación de la tecnología quimiométrica NIR (infrarrojos cercanos) en el análisis de los componentes y calidad de la aceituna, dentro de un encuentro del sector oleícola llevado a cabo en Italia.

El desarrollo de la aplicación llevado a cabo por Oleoestepa, una de las entidades que se encuentran a la vanguardia de la tecnología en el sector oleícola, ha supuesto una gran innovación en la analítica de los componentes y calidad de la aceituna, ya que ha reducido los costes y el tiempo, y además, ha aumentado la fiabilidad de los resultados.

Además, Juan Jesús Domínguez, Jefe del Laboratorio de Aceitunas de Oleoestepa y representante de la entidad en el encuentro, ha presentado el trabajo realizado con NIR para la determinación de nutrientes en hojas de olivo, con calibraciones desarrolladas para nitrógeno, fósforo y boro. Además, según Juan Jesús Domínguez "estamos desarrollando las calibraciones para calcio, magnesio, zinc, cobre, potasio y manganeso".

El Jefe del Laboratorio de Aceitunas de Oleoestepa afirmó que "si se logran estas calibraciones el coste de la analítica podría bajar más de un 100%, el tiempo podría reducirse a una cuarta parte y la generación de residuos tóxicos ser 0".

Se trata, sin duda, de un gran avance en la analítica de los componentes y calidad de la aceituna, que de completarse con el desarrollo del resto de calibraciones puestas en marcha supondrá una innovación de consecuencias muy positivas para el sector oleícola.

Además de Juan Jesús Domínguez, en el encuentro del  sector oleícola llevado a cabo Fasano (Italia), intervinieron directores de laboratorios oficiales de Italia y profesores universitarios, que expusieron sus trabajos para un público formado por gerentes de cooperativas, envasadores y directores técnicos de laboratorios.