Inés Rosales acomete un proceso de innovación sin dejar de hacer tortas a mano

La empresa Inés Rosales ha iniciado un proyecto de mejora de su productividad con la implantación en sus instalaciones de maquinaría para la automatización de parte de su envasado. De esta manera, gana en eficacia y productividad a la hora de dar respuesta a los pedidos. Esta empresa, que desde el año 2006 abriera su nueva fábrica en el Parque Empresarial Vereda de la Herrería en Huévar del Aljarafe, se encuentra en un proceso continúo de mejora tanto de los procesos de producción como del producto con inversiones importantes y destacables en la actual situación económica. Concretamente en este proyecto está realizando una inversión superior a 1,3 millones de euros, para lo que recibe un incentivo de la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de 302.000 euros.

La automatización de esta línea de envasado no implica en absoluto el abandono de su tradicional forma de hacer las tortas: a mano. La delegada provincial de Innovación, Ciencia y Empresa, María José Martínez Perza, que ha realizado hoy una visita a la empresa destacó que el hecho de que las tortas sean totalmente artesanales les aporta valor y lo que le distingue de otros productos que haya en el mercado. "Éste es realmente su valor diferencial por el que hay que seguir apostando, independientemente de acometer mejoras en la cadena de producción", asegura la delega provincial.

Para María José Martínez Perza, "Inés Rosales es un verdadero ejemplo de reconversión de una industria tradicional en una industria innovadora, que exporta a mercados exteriores y que valora a sus trabajadoras como principal activo".

Por su parte, el propietario de la empresa, Juan Moreno, insiste en que, desde que en 1985 se hiciera cargo de esta firma originaria de Castilleja de la Cuesta, ha estado en continuo cambio con una política siempre de reinversión tanto en la mejora de la productividad -actualmente producen 350.000 tortas al día-, en la adaptación de las instalaciones, en la formación de las mujeres artesanas y en la apertura siempre de nuevos mercados tanto nacionales como internacionales. De hecho, Inés Rosales alcanza un 12% en exportaciones a 17 países del mundo que están comiendo tortas realizadas en Sevilla y que en su empaquetado se puede leer "Seville".

En estos momentos, según Juan Moreno, Estados Unidos -y muy especialmente en Nueva York- es uno de sus principales mercados a cuyos consumidores venden tortas de naranja y de orégano, dos productos que en España aún no se comercializan. Hasta cuatro contenedores al mes envían para su venta en EEUU. Su proceso de internacionalización alcanza ahora a China y Japón donde están estudiando los hábitos de mercado con objeto de implantarse allí.