Las reservas de la biosfera son sitios representativos de los ecosistemas más valiosos del planeta, donde se llevan a cabo proyectos que conjugan la conservación de la naturaleza con el desarrollo humano. Se conciben en 1974 en el seno del Programa sobre el Hombre y la Biosfera (Programa MaB) de la UNESCO, que se había creado tres años antes con el objetivo de responder a la problemática sobre cómo conciliar la preservación de la diversidad y los recursos biológicos con un uso sostenible.
Desde su creación, el Programa MaB y su Red Mundial de Reservas de la Biosfera han ido evolucionando, siendo uno de sus hitos básicos la segunda Conferencia Mundial de Reservas de la Biosfera celebrada en Sevilla en 1995. En el encuentro se aprobaron dos documentos básicos: ‘La Estrategia de Sevilla’ y ‘El Marco Estatutario de la Red Mundial’, donde se definen los objetivos y el papel de las reservas para el siglo XXI y se fortalecen como “sitios que funcionen como modelos eficaces para el desarrollo sostenible siempre orientados a poner en práctica soluciones locales a problemas globales”.
En Andalucía se han declarado un total de nueve reservas de la biosfera, que constituyen aproximadamente el 40% del total del territorio designado en España, y abarcan humedales como Doñana y Marismas del Odiel, zonas áridas como Cabo de Gata-Níjar y un escaparate diverso de zonas de montañas como es el caso Dehesas de Sierra Morena, Sierra de Grazalema, Sierra de las Nieves, Sierra Nevada, Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas y, finalmente, la única reserva de la biosfera transfronteriza de carácter intercontinental declarada hasta el momento en el mundo, la Reserva de la Biosfera Intercontinental del Mediterráneo Andalucía (España -Marruecos).
Este importante patrimonio natural y paisajístico se coordina en Andalucía a través del Comité de Reservas de la Biosfera de Andalucía (Decreto 213/1999, de 13 de octubre), adscrito a la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía. De este modo, estas reservas hay que analizarlas en el marco general de las políticas ambientales de la comunidad andaluza dado que suponen una representación de la Red de Espacios Naturales Protegidos de Andalucía, destacada a nivel internacional. Se regulan y gestionan a través de los instrumentos, programas y proyectos que se impulsan principalmente desde esta consejería, pero estos se complementan, además, con otros ámbitos competenciales como es el caso del turismo, por lo que las políticas en esta materia, además de las de cultura de la Junta de Andalucía, también tienen un protagonismo fundamental en la gestión de estos espacios.
Por tanto, la Consejería de Medio Ambiente impulsa el turismo con una serie de instrumentos estructurales, de los cuales participan todas las reservas de la biosfera andaluza, como son las políticas de uso público, que promueven el acercamiento y disfrute de la ciudadanía a los valores naturales y culturales de una forma ordenada y segura, garantizando en todo momento su conservación y difusión. Supone un área de gran importancia, ya que pone a disposición de visitantes, turistas y empresas del sector programas, servicios e instalaciones en los espacios protegidos. Y, además, facilitan la integración de la dimensión social y ambiental y plantean la necesidad de compatibilizar los diferentes usos del territorio.
Por un lado, estas políticas de uso público se llevan desde las Oficinas y Centros de Visitantes de los Espacios Naturales Protegidos, que son los principales equipamientos de recepción e información en la materia. En sus instalaciones se ofrecen una sala de exposiciones con una muestra para conocer la historia y características del espacio y la influencia de las actividades humanas; atención personalizada con el fin de obtener información sobre qué ver, dónde ir y cómo acceder a los lugares más interesantes; sala RENPA que recopila y describe los principales ecosistemas andaluces para dar a conocer más sobre el medio natural de la región; área RENPANET, que ofrece mediante aplicaciones informáticas más información de las instalaciones y servicios ofertados: fauna, flora y datos relevantes del medio ambiente andaluz; y tienda RENPA, para la compra de productos artesanales con la ‘Marca Parque Natural de Andalucía’ y recuerdos (publicaciones, camisetas, artículos infantiles, etc.).
Junto a las oficinas y centros de visitantes de los espacios naturales protegidos, también se encuentran las Puertas Verdes, que son las salidas que la Junta de Andalucía habilita desde las ciudades mayores de 50.000 habitantes al campo, a la playa, a la naturaleza. Conocidos como corredores verdes, son vías que se adaptan a los nuevos usos. Y, por otra parte, también está la Ventana del Visitante, una web desarrollada en el marco de estas políticas de uso público con el fin de dar a conocer todas las instalaciones y servicios de las reservas de la biosfera andaluzas. Asimismo, se ofertan las actividades programadas y publicaciones, facilitando la preparación de las visitas y rutas a turistas y empresas del sector.
Además, la Carta Europea de Turismo Sostenible en Espacios Naturales Protegidos (CETS) es una iniciativa de la Federación EUROPARC que tiene como objetivo promover el desarrollo del turismo sostenible en los espacios naturales protegidos de Europa. En la práctica, es un método de trabajo basado en la cooperación y el compromiso voluntario para aplicar los principios de turismo sostenible orientando a los gestores de los espacios naturales protegidos y a las empresas turísticas para definir sus estrategias y actuaciones. En todas las reservas de la biosfera andaluzas está implementándose esta iniciativa, acogiendo en 2015 152 de los 204 establecimientos adheridos en el conjunto de los espacios naturales protegidos andaluces, lo que supone el 74,5% del total.
Por otra parte, la Marca Parque Natural es una iniciativa pionera de la administración ambiental andaluza en el territorio español que se desarrolla desde 2004 en colaboración con otras instituciones y organismos, y fomenta el desarrollo sostenible, la permanencia y calidad de vida de las poblaciones que residen en ellos. Trabaja sobre la idea de que los recursos naturales precisan de un enfoque integrado para su preservación, de ahí que se implemente en las tres áreas básicas de una estructura productiva (producción primaria, artesanía y servicios turísticos) que, de una u otra manera, directa o indirectamente, se relacionan con el turismo sostenible. Básicamente, es un distintivo de calidad que poseen aquellos productos artesanales y naturales, así como servicios turísticos (alojamiento, restauración y turismo activo) que se elaboran o prestan en el interior de los Parques Naturales Andaluces y sus áreas de influencia socioeconómica.
Todas estas iniciativas convergen en los espacios de la biosfera de Andalucía, que apuesta día a día por un turismo más sostenible y ecológico a través del trabajo de un importante número de amantes de la naturaleza. Desde Agenda de la Empresa os acercamos una pequeña selección de los numerosos ejemplos de esta disciplina turística que actualmente conviven en nuestra comunidad.
El Tranco. Centro de ocio y turismo activo en la Reserva de la Biosfera Sierra de Cazorla, Segura y las Villas. Esta reserva de la biosfera andaluza que acoge el abrupto macizo montañoso cuna de los ríos Guadalquivir y Segura, fue declarada en 1983 y cuenta, además, con las siguientes declaraciones: Parque Natural, Lugar de Importancia Comunitaria (LIC), Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA) y Zona de Especial Protección (ZEC).
Atendiendo al importante patrimonio natural, ambiental y cultural que atesora, en la reserva se viene trabajando por la dinamización de un turismo de calidad y sostenible desde hace varias décadas, para lo cual han desarrollado distintos proyectos y acciones. En ese contexto, el Centro de Turismo y Ocio Activo ‘El Tranco’, es una experiencia de gran interés. Sus productos turísticos, elaborados a partir de sus recursos naturales y de cultura tradicional, desarrollan tres ejes de negocio. El primero lo compone un amplio abanico de actividades basado en rutas ornitológicas diurnas y nocturnas, tirolina, barranquismo, hidropedal, pádel, surf, rafting, etc., entre las que destaca el barco solar que ofrece distintas rutas en una embarcación que sólo emplea energía solar en su funcionamiento. Los otros dos ejes, el restaurante y la tienda, ofrecen, respectivamente, gastronomía y productos de calidad basados en su tradición y especialidades de su medio natural.
Portal Turístico de la Reserva de la Biosfera Sierra de las Nieves. La Reserva de la Biosfera Sierra de la Nieves supone un magnífico ejemplo del medio rural andaluz, donde naturaleza y cultura han convivido atesorando un patrimonio natural que, además, está reconocido como: Parque Natural, Lugar de Importancia Comunitaria (LIC), Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA), Zona de Especial Protección (ZEC), Reserva Andaluza de Caza, Monumento Natural y, participa de la Reserva de la Biosfera Intercontinental del Mediterráneo Andalucía (España)-Marruecos.
Esta reserva, que fue impulsada por la Mancomunidad de Municipios de la Sierra de las Nieves y su Entorno, viene trabajando desde su declaración por dinamizar su estructura económica de forma integrada hacia los postulados del desarrollo sostenible. En ese esfuerzo, la actividad turística ocupa un papel muy destacado desde la declaración de la reserva, de ahí que cuente con un significativo número de experiencias.
El Portal Turístico de la Reserva de la Biosfera Sierra de la Nieves, es de gran utilidad para turistas, visitantes, empresarios y otros actores, pues se ha concebido y funciona como una fuente integrada de información turística para esta reserva, a través de la cual se puede acceder tanto a información práctica (itinerarios, alojamientos, lugares de interés) como a los programas, planes, y noticias relacionadas con esta actividad en el conjunto de la reserva.
La trashumancia de ganado, patrimonio y turismo en la Reserva de la Biosfera de la Sierra de Grazalema. La Reserva de la Biosfera de la Sierra de Grazalema fue la primera que se declaró en Andalucía en 1977 y, actualmente, cuenta, además, con diferentes figuras de protección: Parque Natural, Lugar de Importancia Comunitaria (LIC), Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA), Zona de Especial Protección (ZEC) y, participa, de la Reserva de la Biosfera Intercontinental del Mediterráneo Andalucía (España)-Marruecos. Esta abrupta sierra tiene como particularidad más destacada su bosque de pinsapos, una reliquia de otros ciclos climáticos. Su superficie, de 53.411 hectareas, está distribuida entre 14 municipios de las provincias de Cádiz y Málaga, contando con una población de 28.823 habitantes. En la estructura socioeconómica secular de su población la ganadería y producción de quesos y otros derivados ha jugado un papel destacado, de ahí que su dinamización y puesta en valor venga siendo objeto de esfuerzos en los que participan desde los ganaderos, productores locales y ayuntamientos, hasta otros ámbitos de la administración como la Consejería de Medio Ambiente-.
Las rutas y otras actividades relacionadas con la trashumancia de ganado menor en la Reserva de la Biosfera de Grazalema se vienen realizando al menos desde 2009 con el objetivo de mostrar de forma integrada los valores ambientales, naturales y culturales de esta reserva que son la base y el fundamento de sus productos de turismo sostenible. Para poner en práctica esta iniciativa, que ha necesitado del trabajo conjunto y colaborativo de administraciones y agentes económicos y sociales, se han organizado rutas trashumantes en la cuales se han ofertado el acompañamiento de turistas a los pastores, coincidiendo con ferias gastronómicas, visitas culturales, etc.
Doñana, un paraíso por descubrir. Situado entre las provincias de Huelva, Sevilla y Cádiz, el Parque Nacional y Natural de Doñana es un lugar único con una fusión paisajística única que mezcla marismas, lagunas y caños, cotos y pinares, vetas, dunas, playas y acantilados espectaculares. Debido a su privilegiada situación geográfica entre dos continentes y su proximidad al lugar de encuentro del Atlántico y del Mediterráneo, en el estrecho de Gibraltar, en Doñana se pueden observar más de 300 especies diferentes de aves al año, ya que es el lugar de cría e invernada para miles de ellas. Fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1994.
El Centro de Visitantes Fábrica de Hielo, localizado en Sanlúcar de Barrameda, ofrece una visión general de este espacio y da a conocer sus distintos aspectos, desde la flora y la fauna que componen el paisaje hasta la riqueza del ecosistema marino asociado a la desembocadura del Guadalquivir. Dispone de amplio material divulgativo que facilita la visita, además de información personalizada sobre las mejores opciones para conocer el parque.
La Sociedad Cooperativa Andaluza Marismas del Rocío es concesionaria oficial, desde 1982, de las visitas guiadas al interior del Parque Nacional de Doñana, la única que visita en exclusiva todos y cada uno de los ecosistemas en un único recorrido de más de 80 km y cuatro horas de duración. Desde sus inicios, ha trabajado por un desarrollo sostenible del entorno y siempre ha apoyado la difusión y promoción de los valores ecológicos y sociales del parque. Por ello, además de ser pionera en su actividad de guías de naturaleza especializados, fue la primera empresa en obtener la certificación de su gestión ambiental y de calidad, cumpliendo con todos los requisitos aplicables de la norma de aseguramiento de la Calidad ISO 9001 y de la norma de Gestión ambiental ISO 14001. También participó en la experiencia piloto para la implantación de la marca de calidad ETIQUETA DOÑANA 21, que distingue a las empresas y productos de la Comarca. Posteriormente, se ha certificado con la marca Parque Natural de Andalucía en la modalidad ‘Turismo de Naturaleza’ y se han adherido a la Carta Europea de Turismo Sostenible del Parque Nacional de Doñana.
Además, la Sociedad Cooperativa Andaluza Marismas del Rocío ha sido galardonada con el Premio Empresarial al Desarrollo Sostenible, el Premio Andalucía a la Empresa Turística de Calidad, el Premio del Patronato de Turismo de Huelva a la empresa pionera en Turismo de Naturaleza, el Premio Doñana a la Empresa Sostenible y el Galardón al Desarrollo Sostenible en el Espacio Natural Doñana, entre otros. Dispone de una flota de modernos vehículos diseñados especialmente para su actividad en el interior del parque con el fin de no perjudicar con sus actividades el entorno. Estos vehículos UNIMOG, de Mercedes Benz, con motor Euro 4000, incorporan un tanque de urea con un catalizador que inyecta dicha urea a los gases para reducirlos notablemente. El monóxido de carbono, hidrocarburos, monóxido de nitrógeno y partículas sólidas, se reducen en un 75%.
Por otra parte, el pasado 22 de septiembre tuvo lugar la inauguración de Doñarrayan-Park. Situado en la comarca de Doñana, concretamente en el término municipal de Hinojos, es el único lugar que permite pernoctar en el interior de este Espacio Natural. Un ejemplo de oferta turística sostenible e innovadora, ya que, además de ofrecer un servicio de alta confortabilidad al visitante dentro del nuevo concepto turístico emergente “glamping”, es capaz de adaptarse al privilegiado y sensible entorno en el que se enclava, basándose en principios básicos de sostenibilidad como son: adaptación estética al entorno, reutilización de agua de sus propios vertidos o empleo de materiales naturales.
Sierra Nevada, un sinfín de actividades por realizar. Entre las provincias de Almería y principalmente Granada se encuentra Sierra Nevada, un gigantesco y compacto macizo montañoso que alberga hasta quince picos que superan los 3.000 metros, entre ellos el Mulhacén -3.482 metros-, el pico más alto de la Península Ibérica en el que conviven más de 2.100 especies vegetales, hasta 2.000 artrópodos, 300 de ellos exclusivos de este macizo. En 1986 fue declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO y en 1999 gran parte de su territorio fue declarado Parque nacional por sus valores botánicos, paisajísticos y naturales.
De este modo, Sierra Nevada esconde una amplia experiencia en materia turística. En sus faldas se encuentra la estación de esquí de mayor altitud de España en la que se pueden realizar todo tipo de actividades relacionadas con la nieve. Además esconde una amplia oferta turística de pesca, de senderismo, montañismo y ciclismo, que tiene como máximos exponentes al sendero Sulayr (19 tramos y 300 kilómetros a pie) y la Transnevada (8 etapas y 450 kilómetros).
El centro de visitantes El Dornajo ofrece un modo diferente de conocer un espacio natural de la mano de personajes ilustres, científicos y viajeros románticos. De este modo, el visitante podrá realizar un viaje histórico por estas misteriosas tierras para conocer la riqueza de su patrimonio natural y cultural. Además, se muestra como Sierra Nevada se considera un santuario de biodiversidad de importancia mundial por albergar gran número de especies exclusivas. Un recorrido etnográfico por los aprovechamientos tradicionales como la agricultura, la minería, los usos medicinales de las aguas minerales y termales o la fabricación de neveros son temas de la exposición. Y también, invita a realizar el sendero circular más largo de la Península conocido como Sulayr que recorre estas sierras desde Granada hasta Almería.
Nevadensis es una empresa de turismo activo creada por un grupo de jóvenes alpujarreños en 1990. Tras la formación inicial de sus socios en la especialidad de Guías de Naturaleza y Educadores Ambientales, Nevadensis continua su formación como Guías de Montaña en la Escuela Española de Alta Montaña. Un punto de información, donde se ofrece todo lo necesario para conocer en profundidad Sierra Nevada y La Alpujarra, al tiempo que se ofrecen servicio de guías, cartografía y publicaciones. Además, esta compañía cuenta con el Certificado CETS, entre otros.
Hemos hecho sólo un pequeño recorrido por algunas de las reservas de la biosfera, pero, además de las mencionadas, las Marismas del Odiel, Cabo de Gata-Níjar, las Dehesas de Sierra Morena y la Intercontinental del Mediterráneo Andalucía España-Marruecos ofrecen una amplia oferta turística, de tipo sostenible y ecológico, cada vez más consolidada, que los amantes de la naturaleza no deben esperar a descubrir.
María Cano