{"id":102325,"date":"2019-07-16T15:48:27","date_gmt":"2019-07-16T13:48:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=102325"},"modified":"2019-07-17T11:56:55","modified_gmt":"2019-07-17T09:56:55","slug":"informa-sector-lacteo-facturo-17-mas-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/102325\/informa-sector-lacteo-facturo-17-mas-2018\/","title":{"rendered":"El sector l\u00e1cteo factur\u00f3 un 1,7% m\u00e1s en 2018"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>Tras varios a\u00f1os de suaves ca\u00eddas, creci\u00f3 alcanzando la cifra de 8.140 millones de euros<\/strong><\/h2>\n<p>El <strong>valor del mercado<\/strong> de productos l\u00e1cteos se situ\u00f3 en <strong>8.140 millones de euros<\/strong> en <strong>2018<\/strong>, lo que supuso un <strong>crecimiento del 1,7%<\/strong> respecto al ejercicio precedente, seg\u00fan el Observatorio Sectorial DBK de <a href=\"https:\/\/www.informa.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">INFORMA<\/a>. Se <strong>rompe as\u00ed la tendencia de ligero descenso<\/strong> mostrada en a\u00f1os anteriores.<\/p>\n<p>Por segmentos, las ventas de <strong>leche y mantequilla<\/strong> aumentaron un <strong>1,6%<\/strong> hasta cifrarse en <strong>2.555 millones<\/strong> de euros, reuniendo el <strong>31%<\/strong> del mercado total, mientras las de <strong>yogur y postres l\u00e1cteos<\/strong> se incrementaron un <strong>0,8%<\/strong>, con <strong>1.800 millones<\/strong> de euros, alcanzando una cuota sobre el mercado del <strong>22%<\/strong>.<\/p>\n<p>Por su parte, en un contexto de positiva evoluci\u00f3n de la demanda y leve incremento de los precios, el valor del mercado de <strong>quesos<\/strong> contabiliz\u00f3 una variaci\u00f3n del <strong>2,3%<\/strong>, hasta situarse en <strong>2.940 millones<\/strong> de euros (<strong>36%<\/strong> del mercado total). El segmento de <strong>otros<\/strong> (leche condensada, en polvo, y evaporada; nata; preparados l\u00e1cteos; batidos) concentr\u00f3 el <strong>10% restante<\/strong>, con <strong>845 millones<\/strong> de euros (+un 1,8%).<\/p>\n<p>Las <strong>exportaciones<\/strong> de productos l\u00e1cteos se situaron en <strong>1.117 millones<\/strong> de euros, lo que supuso un <strong>descenso del 2,8%<\/strong> con respecto a 2017. <strong>Francia<\/strong> es el principal destino de las ventas espa\u00f1olas en el exterior, acaparando el <strong>20,6%<\/strong> del total exportado, seguido de <strong>Portugal<\/strong> (19,3%) e <strong>Italia<\/strong> (13,4%). Por su parte, las <strong>importaciones<\/strong> se mantuvieron estables, con <strong>1.704 millones<\/strong> de euros (+<strong>0,6%<\/strong>), destacando <strong>Francia y Alemania<\/strong> como los primeros pa\u00edses de origen, reuniendo de forma conjunta <strong>cerca de la mitad del valor total importado<\/strong>.<\/p>\n<p>Las <strong>previsiones<\/strong> a corto plazo y medio plazo indican una <strong>prolongaci\u00f3n del ligero crecimiento del valor del mercado<\/strong>, en un marco de <strong>aumento previsto del consumo de los hogares<\/strong>. De este modo, para el <strong>bienio 2019-2020<\/strong> se estiman variaciones de <strong>en torno al 1%<\/strong> anual para el conjunto del mercado, pudiendo superar en el \u00faltimo a\u00f1o los <strong>8.300 millones<\/strong> de euros.<\/p>\n<p>El sector registra un <strong>alto grado de concentraci\u00f3n de la actividad<\/strong> en los principales operadores, de manera que los <strong>cinco primeros<\/strong> reunieron conjuntamente en 2018 el <strong>41%<\/strong> del mercado total, porcentaje que se elev\u00f3 hasta el <strong>62%<\/strong> al considerar al grupo de los <strong>diez primeros<\/strong> operadores.<\/p>\n<p>A principios de 2018 el ep\u00edgrafe CNAE 10.5 (fabricaci\u00f3n de productos l\u00e1cteos) del Directorio Central de Empresas (DIRCE) recog\u00eda un total de <strong>1.769 empresas<\/strong>, incluyendo fabricantes de helados. Estas empresas generan un <strong>volumen de empleo<\/strong> de unos <strong>30.000 trabajadores<\/strong>, resultando una plantilla media de <strong>17 trabajadores por empresa<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tras varios a\u00f1os de suaves ca\u00eddas, creci\u00f3 alcanzando la cifra de 8.140 millones de euros El valor del mercado de productos l\u00e1cteos se situ\u00f3 en 8.140 millones de euros en 2018, lo que supuso un crecimiento del 1,7% respecto al ejercicio precedente, seg\u00fan el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA. 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