La Denominaci\u00f3n de Origen Rueda, l\u00edder de los vinos blancos de calidad en Espa\u00f1a, ha comenzado esta noche la vendimia 2019 con la variedad Sauvignon Blanc, cuyo ciclo vegetativo es m\u00e1s corto que el del resto de las variedades y con una maduraci\u00f3n m\u00e1s temprana. A lo largo de las pr\u00f3ximas semanas la vendimia se generalizar\u00e1 tanto a las bodegas como al resto de variedades, que ya ir\u00e1n alcanzando su grado de maduraci\u00f3n id\u00f3neo para la recolecci\u00f3n, esperando que la vendimia de la variedad Verdejo, aut\u00f3ctona de la zona, comience la segunda semana de septiembre.<\/p>\n
La superficie registrada para esta vendimia es de 18.020,59 ha. De ellas, el 97,57% (17.582,88 ha.) corresponden a variedades blancas y de \u00e9stas, el 87,71% son de Verdejo, variedad principal de la Denominaci\u00f3n de Origen Rueda.<\/p>\n
Jes\u00fas D\u00edez de \u00cdscar, director t\u00e9cnico de la D.O. Rueda<\/strong>, confirma que la campa\u00f1a comienza con unas “excelentes” previsiones. “No se han registrado problemas fitosanitarios en el vi\u00f1edo y la calidad de la uva es muy buena. Adem\u00e1s, la lluvia de las \u00faltimas horas ha sido muy positiva porque ha ayudado a reducir el estr\u00e9s h\u00eddrico que ten\u00eda la planta, mejorando las condiciones de maduraci\u00f3n”.<\/p>\n La principal funci\u00f3n del C.R.D.O. Rueda es controlar la calidad, por lo que los Servicios T\u00e9cnicos se encuentran en pleno funcionamiento, inspeccionando la procedencia de la uva, las producciones por hect\u00e1rea de los vi\u00f1edos, el estado sanitario y la cantidad de uva de cada variedad que es entregada en cada una de las bodegas, desechando las partidas que no cumplan los requisitos establecidos por el Reglamento del Consejo Regulador.<\/p>\n Es por ello que se contratar\u00e1n unos 70 auxiliares para esta vendimia que, junto a los 8 veedores del Consejo Regulador, controlar\u00e1n la entrada de la uva en cada una de las tolvas de las bodegas acogidas, con el fin de llevar a cabo los controles necesarios.<\/p>\n La vendimia en la D.O. Rueda se caracteriza por realizarse de noche y a m\u00e1quina. Estos dos factores influyen de manera decisiva en la calidad de los vinos. La mecanizaci\u00f3n permite que la recogida sea selectiva por parcelas, en funci\u00f3n de la maduraci\u00f3n y a criterio del en\u00f3logo. Por tanto, se decide el momento \u00f3ptimo de su recogida, consiguiendo aumentar el nivel de calidad de las partidas de uva que entran en bodega.<\/p>\n Por su parte, al vendimiar de noche se aprovecha la bajada de las temperaturas, reduciendo al m\u00e1ximo las posibles oxidaciones, conservando las cualidades organol\u00e9pticas en perfectas condiciones y mejorando el equilibrio entre graduaci\u00f3n y acidez, lo que es muy importante para la elaboraci\u00f3n de vinos de calidad. Adem\u00e1s, con la entrada de la uva en las bodegas a menos temperatura, se consigue un importante ahorro energ\u00e9tico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con la variedad Sauvignon Blanc La Denominaci\u00f3n de Origen Rueda, l\u00edder de los vinos blancos de calidad en Espa\u00f1a, ha comenzado esta noche la vendimia 2019 con la variedad Sauvignon Blanc, cuyo ciclo vegetativo es m\u00e1s corto que el del resto de las variedades y con una maduraci\u00f3n m\u00e1s temprana. A lo largo de las […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":103072,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27449],"tags":[49529,55108,3207,5534],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103071"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103071"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103071\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Controles de calidad\u00a0<\/strong><\/h3>\n
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