Una delegaci\u00f3n formada por cuatro periodistas especializados en gastronom\u00eda procedentes de Dinamarca recorrer\u00e1 Andaluc\u00eda del 13 al 15 de noviembre para conocer las cualidades y usos del aceite de oliva. La visita est\u00e1 organizada por la Consejer\u00eda de Turismo, Comercio y Deporte, a trav\u00e9s de la Agencia Andaluza de Promoci\u00f3n Exterior (Extenda). <\/p>\n
Esta acci\u00f3n, que se desarrollar\u00e1 en las provincias de Sevilla y C\u00f3rdoba, incluye la visita a diversos seminarios y a empresas andaluzas. La agenda se inicia el d\u00eda 13 con un seminario sobre el uso del aceite de oliva en platos andaluces, que dirigir\u00e1 el chef Willy Moya en el restaurante Poncio de Sevilla. <\/p>\n
El d\u00eda 14 la delegaci\u00f3n acudir\u00e1 a las jornadas impartidas por Wenceslao Moreda, cient\u00edfico del Instituto de la Grasa (CSIC), conocer\u00e1 los procesos de producci\u00f3n del aceite en la sede de la firma sevillana Ybarra y asistir\u00e1 a una cata en el centro productivo de Moreno S.A. (C\u00f3rdoba). La visita concluir\u00e1 el d\u00eda 15 con la visita a la empresa cordobesa N\u00fa\u00f1ez de Prado.<\/p>\n
Los reporteros especializados que conocer\u00e1n las formas de producci\u00f3n y consumo del aceite de oliva son Jane Kj\u00f8lby, de Smag og Behag (revista de vinos y gastronom\u00eda), Finn Asn\u00e6s, de Levnedsmiddelbladet (revista de la industria agroalimentaria), Trine Bjerrum, de Alt for Damerne (revista femenina) y Bodil Jensen, de Jyllands Posten (prensa diaria general).<\/p>\n
El mercado dan\u00e9s<\/strong> Por ello, la Junta ha impulsado desde 2004 diversas acciones de promoci\u00f3n, como la realizaci\u00f3n de un estudio de mercado, diversas visitas de l\u00edderes de opini\u00f3n a Andaluc\u00eda, la publicaci\u00f3n de un recetario de platos elaborados con aceite de oliva en colaboraci\u00f3n con restaurantes daneses y la organizaci\u00f3n de catas en colaboraci\u00f3n con la Escuela de Hosteler\u00eda de Copenhague. <\/p>\n
Dinamarca est\u00e1 registrando una expansi\u00f3n del consumo de aceite de oliva, debido fundamentalmente a la mayor sensibilizaci\u00f3n entre su poblaci\u00f3n de la importancia de mantener una dieta saludable. En la actualidad, en este mercado Espa\u00f1a es el segundo pa\u00eds exportador de aceite, con una cuota del 20%, despu\u00e9s de Italia que tiene el 60%.<\/p>\n