Perspectivas alimentarias<\/a>” ofrece previsiones iniciales sobre las tendencias de la producci\u00f3n y el mercado en 2020-2021 para los productos alimentarios m\u00e1s comercializados del mundo: cereales, cultivos oleaginosos, carne, productos l\u00e1cteos, pescado y az\u00facar.<\/p>\n“Las consecuencias de la pandemia de COVID-19 se han dejado sentir -en diversos niveles- en todos los sectores alimentarios evaluados por la FAO. Si bien la COVID-19 ha supuesto una grave amenaza para la seguridad alimentaria, en general, nuestro an\u00e1lisis muestra que, desde la perspectiva global, los mercados de productos agr\u00edcolas est\u00e1n demostrando ser m\u00e1s resilentes a la pandemia que muchos otros sectores. Dicho esto, debido a la magnitud del desaf\u00edo y a la enorme incertidumbre que plantea, la comunidad internacional debe permanecer vigilante y preparada para reaccionar, si hace falta y cuando sea necesario”, asegur\u00f3 Boubaker Ben-Belhassen, director de la Divisi\u00f3n de Comercio y Mercados de la FAO<\/strong>.<\/p>\nPrincipales tendencias y perspectivas de los principales productos alimentarios en 2020\/21<\/h3>\n
Cereales. <\/strong>A pesar de los dilemas que plantea la pandemia, los pron\u00f3sticos iniciales de la FAO para la temporada 2020\/21 apuntan a una situaci\u00f3n holgada de oferta y demanda de cereales. Las primeras perspectivas sugieren que la producci\u00f3n mundial de cereales en 2020 superar\u00e1 el r\u00e9cord del a\u00f1o anterior en un 2,6%. Se prev\u00e9 que el comercio mundial de cereales en 2020\/21 se sit\u00fae en 433 millones de toneladas, lo que supone, con respecto a 2019\/20, un aumento del 2,2% (9,4 millones de toneladas) y un nuevo r\u00e9cord, impulsado por la expansi\u00f3n prevista del comercio de todos los principales cereales.<\/p>\nCarne. <\/strong>La producci\u00f3n total de carne en el mundo disminuir\u00e1 en un 1,7% en 2020, debido a las enfermedades de los animales, las perturbaciones del mercado relacionadas con COVID-19 y los efectos persistentes de las sequ\u00edas, seg\u00fan las previsiones. Es probable que el comercio internacional de carne registre un crecimiento moderado -pero considerablemente m\u00e1s lento que en 2019-, sostenido en gran medida por las voluminosas importaciones de China. Los precios internacionales de la carne han bajado un 8,6% desde enero de 2020, con la ca\u00edda m\u00e1s pronunciada en la carne de ovino, seguida de la de aves de corral, cerdo y bovino, debido a los efectos de las medidas relacionadas con COVID-19, incluidas las consiguientes dificultades log\u00edsticas, el fuerte descenso de la demanda mundial de importaciones y los grandes vol\u00famenes de productos c\u00e1rnicos sin vender.<\/p>\nPescado. <\/strong>La pandemia de COVID-19 seguir\u00e1 afectando en gran medida a los mercados de alimentos marinos, en particular este a\u00f1o a productos frescos y las especies populares en restaurantes. Por el lado de la oferta, las flotas pesqueras est\u00e1n paradas y los productores acu\u00edcolas han reducido dr\u00e1sticamente los objetivos de repoblaci\u00f3n de peces. Se prev\u00e9 que la pandemia afecte fuertemente, en particular, a la producci\u00f3n mundial de camarones y salmones. La temporada de cr\u00eda de camarones en Asia -que por lo general comienza en abril-, se ha retrasado hasta junio\/julio. En la India, por ejemplo, se estima que la producci\u00f3n de camarones cultivados disminuya entre un 30 y un 40%. Asimismo, la demanda mundial de camarones frescos y congelados est\u00e1 disminuyendo notablemente, mientras que se espera que la demanda de salm\u00f3n se contraiga por lo menos un 15% en 2020. Las ventas al por menor, en particular, de salm\u00f3n y trucha frescos se han reducido fuertemente, y esta situaci\u00f3n no se recuperar\u00e1 durante alg\u00fan tiempo.<\/p>\nAz\u00facar. <\/strong>La producci\u00f3n mundial de az\u00facar en 2019-2020 disminuir\u00e1 por segundo a\u00f1o consecutivo y se situar\u00e1 por debajo del nivel estimado de consumo mundial, por primera vez en tres a\u00f1os. Las previsiones indican adem\u00e1s un aumento del comercio de az\u00facar, sostenido por los bajos precios y la reconstituci\u00f3n de las existencias en algunos pa\u00edses importadores tradicionales. Hasta ahora, la previsi\u00f3n de un d\u00e9ficit de producci\u00f3n mundial de az\u00facar para la campa\u00f1a 2019\/20 no ha contribuido mucho a sostener sus precios internacionales, que han estado bajando desde mediados de 2017, y se sit\u00faan por debajo de los costes de producci\u00f3n estimados para la gran mayor\u00eda de los productores mundiales.<\/p>\nLeche. <\/strong>A pesar de las perturbaciones en el mercado causadas por la pandemia de COVID-19, la producci\u00f3n mundial de leche se muestra resiliente, creciendo potencialmente un 0,8% en 2020. Sin embargo, se prev\u00e9 que las exportaciones mundiales de productos l\u00e1cteos se contraigan en un 4 por ciento, en medio de una demanda de importaci\u00f3n fluctuante.<\/p>\nCultivos oleaginosos. <\/strong>A pesar de las menores perspectivas de demanda asociadas -entre otros factores-, a la pandemia, las \u00faltimas previsiones de la FAO para las semillas oleaginosas y sus productos derivados en 2019\/20 apuntan a una situaci\u00f3n de menor oferta y demanda a nivel mundial, provocada por una marcada contracci\u00f3n de la producci\u00f3n. Las previsiones provisionales para 2020\/21 indican una cierta escasez de suministros en relaci\u00f3n a la demanda.<\/p>\nCOVID-19: \u00bfDe una crisis sanitaria mundial a una crisis alimentaria mundial?<\/h3>\n
El informe incluye una secci\u00f3n especial en el que se compara la actual crisis sanitaria de la COVID-19 con la crisis alimentaria de 2007-2009, identificando diferencias y similitudes entre los pa\u00edses y productos alimentarios, y donde se examinan los efectos actuales y probables de la pandemia, centr\u00e1ndose en los mercados internacionales de alimentos. Tambi\u00e9n ofrece indicadores sobre c\u00f3mo volver a la normalidad en el funcionamiento de los mercados, incluso si las tasas de contagio siguen sin controlarse.<\/p>\n
En este an\u00e1lisis se llega a la conclusi\u00f3n de que, en comparaci\u00f3n con la crisis global de los precios de los alimentos de 2007-2008, el mundo se encuentra ahora en situaci\u00f3n mejor, ya que las perspectivas de la producci\u00f3n mundial de alimentos son positivas, las existencias elevadas, los precios internacionales son bajos y el comercio cuenta con una base m\u00e1s amplia, con m\u00e1s pa\u00edses importadores y exportadores. Adem\u00e1s, los responsables de la formulaci\u00f3n de pol\u00edticas tienen ahora m\u00e1s experiencia para hacer frente a las crisis mundiales, as\u00ed como m\u00e1s informaci\u00f3n y preparaci\u00f3n.<\/p>\n
Sin embargo, aunque en el mundo hay alimentos suficientes para todos, la fuerte contracci\u00f3n del crecimiento econ\u00f3mico debida a la pandemia se ha traducido en un problema de acceso<\/strong>, limitando la capacidad de la poblaci\u00f3n de obtener alimentos suficientes o suficientemente nutritivos, sobre todo en los pa\u00edses que ya se ve\u00edan afectados por el hambre y otras crisis incluso antes de la aparici\u00f3n de la COVID-19.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Es probable que el sector agroalimentario muestre m\u00e1s resiliencia ante la crisis de la pandemia que otros sectores Los mercados alimentarios se enfrentar\u00e1n “a muchos m\u00e1s meses” de incertidumbre debido a la COVID-19, pero es probable que el sector agroalimentario muestre m\u00e1s resiliencia ante la crisis de la pandemia que otros sectores, seg\u00fan un nuevo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":113162,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27457,27451],"tags":[614,57632,12427,16554,9492,295,45098,57991,9894,48675,17767,6776],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113161"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=113161"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113161\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/113162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=113161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=113161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=113161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}