La Denominaci\u00f3n de Origen Rueda ha dado comienzo a la vendimia 2020 con las variedades que poseen un ciclo vegetativo m\u00e1s corto y una maduraci\u00f3n m\u00e1s temprana<\/strong>; la Sauvignon Blanc y la Chardonnay, esta \u00faltima es una de las variedades nuevas autorizadas en el nuevo pliego de condiciones de este a\u00f1o en la D.O.<\/p>\n Otra de las grandes novedades de esta campa\u00f1a es la producci\u00f3n del Gran Vino de Rueda<\/strong>. Esta nueva categor\u00eda supone un valor a\u00f1adido para los consumidores, ya que se realiza con uvas provenientes de vi\u00f1edos con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de antig\u00fcedad, lo que permite mantener el vi\u00f1edo antiguo y preservar el patrimonio de la zona.<\/p>\n A lo largo de las pr\u00f3ximas semanas la vendimia se generalizar\u00e1 tanto a las bodegas como al resto de variedades, que ya ir\u00e1n alcanzando su grado de maduraci\u00f3n id\u00f3neo para la recolecci\u00f3n, esperando que la vendimia de la variedad Verdejo, aut\u00f3ctona de la zona, comience la pr\u00f3xima semana.<\/p>\n Este a\u00f1o, la campa\u00f1a cuenta con 1.580 viticultores, 74 bodegas elaboradoras registradas siendo tres de ellas nuevas: Bodegas Cyatho, Lagar de Moha y Finca Caraballas y con una superficie inscrita de 19.892 ha. De ellas, el 97,87% (19.470 ha.) corresponden a variedades blancas y de \u00e9stas, el 87,88% (17.111 ha.) son de Verdejo, variedad principal de la Denominaci\u00f3n de Origen Rueda.<\/p>\n Carmen San Mart\u00edn, presidenta de la D.O. Rueda<\/strong>, confirma que la campa\u00f1a comienza con incertidumbre: \u201cAl igual que en muchos sectores, el COVID-19 est\u00e1 generando una situaci\u00f3n de gran preocupaci\u00f3n, pues a los efectos comercialmente adversos que ya se han producido, se une ahora el deber para bodegueros y viticultores, de minimizar los riesgos de contagios, con especial atenci\u00f3n en las labores de vendimia manual, con la dificultad que ya tienen de por s\u00ed\u201d. Pero afortunadamente tambi\u00e9n hay motivos para ilusionarse: \u201cEsta campa\u00f1a resulta muy especial para nosotros, ya que adem\u00e1s de unas excelentes previsiones, trae grandes novedades, como la incorporaci\u00f3n de la variedad Chardonnay o la categor\u00eda Gran Vino de Rueda, y la coincidencia con el 40 aniversario de la denominaci\u00f3n de origen\u201d, concluye Carmen San Mart\u00edn.<\/p>\n La principal funci\u00f3n del C.R.D.O. Rueda es controlar el origen y la calidad, por lo que los Servicios T\u00e9cnicos se encuentran en pleno funcionamiento, inspeccionando la procedencia de la uva, las producciones por hect\u00e1rea de los vi\u00f1edos, el estado sanitario y la cantidad de uva de cada variedad. Posteriormente la recogida se entrega en cada una de las bodegas, desechando las partidas que no cumplan los requisitos establecidos por el Reglamento del Consejo Regulador.<\/p>\n Este a\u00f1o se contratar\u00e1n unos 20 auxiliares para esta vendimia que, junto a los 8 veedores del Consejo Regulador, llevar\u00e1n a cabo los controles necesarios.<\/p>\n El CR realizar\u00e1 las pruebas PCR a estos auxiliares con el objeto de minimizar riesgos de contagio y colaborar\u00e1 con la Junta de Castilla y Le\u00f3n en la realizaci\u00f3n de las pruebas diagn\u00f3sticas a los temporeros itinerantes que contraten las bodegas para esta vendimia.<\/p>\n La vendimia en la D.O. Rueda se caracteriza por realizarse de noche y a m\u00e1quina. Estos dos factores influyen de manera decisiva en la calidad de los vinos. La mecanizaci\u00f3n permite que la recogida sea selectiva por parcelas, en funci\u00f3n de la maduraci\u00f3n y a criterio del en\u00f3logo. Por tanto, se decide el momento \u00f3ptimo de su recogida, consiguiendo aumentar el nivel de calidad de las partidas de uva que entran en bodega.<\/p>\n Por su parte, al vendimiar de noche se aprovecha la bajada de las temperaturas, reduciendo al m\u00e1ximo las posibles oxidaciones, conservando las cualidades organol\u00e9pticas en perfectas condiciones y mejorando el equilibrio entre graduaci\u00f3n y acidez, lo que es muy importante para la elaboraci\u00f3n de vinos de calidad. Adem\u00e1s, con la entrada de la uva en las bodegas a menos temperatura, se consigue un importante ahorro energ\u00e9tico.<\/p>\n En definitiva, la recolecci\u00f3n se realiza en la oscuridad de la noche, pero est\u00e1 marcada por la potente luz de las m\u00e1quinas. Una vendimia en la que se elaboran vinos de la m\u00e1xima calidad, que convierten a la Denominaci\u00f3n de Origen Rueda en l\u00edder de los vinos blancos con D.O. de Espa\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La campa\u00f1a comienza con unas “excelentes previsiones y un gran estado sanitario de la uva” La Denominaci\u00f3n de Origen Rueda ha dado comienzo a la vendimia 2020 con las variedades que poseen un ciclo vegetativo m\u00e1s corto y una maduraci\u00f3n m\u00e1s temprana; la Sauvignon Blanc y la Chardonnay, esta \u00faltima es una de las variedades […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":115522,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27449],"tags":[2825,56682,14440,14707,49529,3207,6767,5534],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115521"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115521\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Controles de calidad<\/h3>\n
Nocturna y a m\u00e1quina<\/h3>\n