La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) advirti\u00f3 este lunes que la pandemia del coronavirus ha\u00a0provocado un aumento del desperdicio de alimentos perecederos en muchos pa\u00edses de bajos ingresos. Seg\u00fan los datos de la FAO<\/strong>,<\/a>\u00a0esta situaci\u00f3n se produce en un momento en el que los consumidores solo est\u00e1n comprando alimentos que contienen carbohidratos y productos no perecederos en vez de provisiones de corta caducidad.<\/p>\n Las medidas de distanciamiento f\u00edsico adoptadas en algunos pa\u00edses, que provocaron un descenso en el n\u00famero de clientes en los mercados, fue otro de los elementos que sirvieron para incrementar las p\u00e9rdidas de alimentos y una disminuci\u00f3n de los ingresos de los comerciantes.<\/p>\n Seg\u00fan los datos de la FAO previos a la pandemia las p\u00e9rdidas de frutas y verduras en las explotaciones agr\u00edcolas del \u00c1frica subsahariana\u00a0ascend\u00edan hasta el 50%, las m\u00e1s elevadas del mundo, mientras que las de\u00a0<\/strong>cereales y legumbres se estimaban en un 18%, un r\u00e9cord mundial compartido con Asia.<\/p>\n El organismo de la ONU recuerda que \u201ccuando se pierden o se desperdician alimentos, tambi\u00e9n se malgastan todos los recursos utilizados para producirlos, como el agua, la tierra, la energ\u00eda, la mano de obra y el dinero invertido\u201d.<\/p>\n La FAO calcula que\u00a0las p\u00e9rdidas de alimentos en el \u00c1frica subsahariana ascienden a 4000 millones de d\u00f3lares anuales.\u00a0Pero ampliando el campo de mira a toda \u00c1frica veremos que la gran mayor\u00eda de las p\u00e9rdidas de alimentos se producen entre la cosecha y el punto de venta,<\/strong>\u00a0ya que el desperdicio alimentario de los consumidores tras adquirir los alimentos es muy bajo.<\/p>\n Entre las principales causas de la p\u00e9rdida de alimentos en \u00c1frica encontramos la falta de instalaciones de la cadena de fr\u00edo, especialmente para los productos perecederos, las instalaciones de almacenamiento poco fiables e inadecuadas y la falta de conocimientos de elaboraci\u00f3n de productos agr\u00edcolas en las comunidades de peque\u00f1os agricultores.<\/p>\n “La pandemia de la COVID-19 provoc\u00f3 una llamada de atenci\u00f3n sobre la necesidad de transformar radicalmente nuestros sistemas alimentarios a fin de hacerlos m\u00e1s eficientes y sostenibles para las personas y el planeta. Abordar la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos en \u00c1frica, y en particular la reducci\u00f3n de las p\u00e9rdidas posteriores a la cosecha es esencial para lograr ese objetivo”, dijo el subdirector general y representante regional de la FAO para \u00c1frica, Abebe Haile-Gabriel<\/strong>, en la v\u00edspera del d\u00eda internacional.<\/p>\n Para conmemorar el primer\u00a0D\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicios de Alimentos<\/a>\u00a0se pide a los gobiernos y a los responsables de la toma de decisiones que destinen las inversiones y establezcan incentivos para impulsar los planes de reducci\u00f3n de p\u00e9rdidas de alimentos.<\/p>\n La\u00a0Asamblea General<\/a>\u00a0de las Naciones Unidas design\u00f3 el a\u00f1o pasado el 29 de septiembre como\u00a0D\u00eda Internacional de Conciencia de la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos<\/strong>.<\/a><\/p>\n\u00c1frica subsahariana como ejemplo<\/h3>\n
D\u00eda internacional<\/h3>\n