La Manzanilla, el vino emblem\u00e1tico de Sanl\u00facar de Barrameda, desembarca hoy 2 de marzo en Madrid. El Casino de Madrid ser\u00e1 el escenario de un c\u00f3ctel-cena al que acudir\u00e1n los responsables del Consejo Regulador -su presidente, Jorge Pascual, y el director general de la instituci\u00f3n, C\u00e9sar Salda\u00f1a- una nutrida representaci\u00f3n de las bodegas productoras de Manzanilla; y el alcalde de Sanl\u00facar. Al acto, que tendr\u00e1 lugar a partir de las 19,00 horas en el Casino de Madrid, est\u00e1n invitados restaurantes de la capital as\u00ed como prensa generalista y periodistas y cr\u00edticos especializados en el mundo del vino y la gastronom\u00eda.<\/p>\n
El periodista Carlos Herrera, enamorado “confeso” de la Manzanilla, ser\u00e1 el encargado de presentar esta “fiesta” de la Manzanilla. Adem\u00e1s Fernando Hermoso “Bigote”, propietario del emblem\u00e1tico restaurante sanluque\u00f1o “Casa Bigote”, se encargar\u00e1 de presentar una serie de platos de marcado car\u00e1cter Sanluque\u00f1o, ideales para maridar (combinar) con Manzanilla. Por su parte, acudir\u00e1n algunas de las bodegas productoras de Manzanilla m\u00e1s emblem\u00e1ticas: Barbadillo, Hidalgo-La Gitana, CAYDSA, Delgado Zuleta, Herederos de Arg\u00fceso, Hijos de Rainera P\u00e9rez Mar\u00edn-La Guita y Pedro Romero. <\/p>\n
La Denominaci\u00f3n de Origen Manzanilla-Sanl\u00facar de Barrameda se encuentra amparada por el mismo Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-X\u00e9r\u00e8s-Sherry y Vinagre de Jerez, el m\u00e1s antiguo de cuantos hay en Espa\u00f1a. El a\u00f1o pasado las ventas totales de Manzanilla alcanzaron los 12 millones de botellas, lo que supone un incremento del 11% con respecto al a\u00f1o anterior. La mayor parte de las ventas se concentran en el mercado nacional, donde las bodegas comercializaron 10,2 millones de botellas, mientras que se exportaron 1,8 millones de botellas a los mercados internacionales. <\/p>\n
Con este acto el Ayuntamiento de Sanl\u00facar y el Consejo Regulador quieren poner de manifiesto la vocaci\u00f3n de apertura de la Manzanilla, un vino en clara expansi\u00f3n m\u00e1s all\u00e1 de Andaluc\u00eda, Comunidad Aut\u00f3noma que hoy por hoy concentra el 67% de las ventas de este caldo. Madrid por su parte es la tercera Comunidad consumidora de Manzanilla en nuestro pa\u00eds, s\u00f3lo superada por Catalu\u00f1a. El futuro pasa por superar esta concentraci\u00f3n de consumo, y ese es el camino que han venido emprendiendo las distintas campa\u00f1as de promoci\u00f3n desarrolladas por el Consejo en lugares diversos de nuestro pa\u00eds, como es el caso de Madrid, Barcelona y Pa\u00eds Vasco, y en un buen n\u00famero de mercados internacionales.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os la Manzanilla est\u00e1 rompiendo moldes, tanto geogr\u00e1ficamente (las ventas en el extranjero han subido un 24% en el pasado a\u00f1o), como desde el punto de vista de su consumo, demostrando que no se trata tan s\u00f3lo de un vino de aperitivo, como tradicionalmente se le ha venido catalogando; sino que es un igualmente un vino que enriquece y potencia con su personal sabor multitud de platos, como se encargar\u00e1 de demostrar el pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles el famoso restaurador sanluque\u00f1o Fernando “Bigote”, en el curso del evento que tendr\u00e1 lugar en el Casino de Madrid. <\/p>\n
De la inquietud de los elaboradores de Manzanilla por seguir adelant\u00e1ndose a las exigencias de los mercados y los consumidores es claro ejemplo la apuesta por la modernizaci\u00f3n de los packagings que est\u00e1n emprendiendo algunas empresas y el impulso decidido a los procesos de certificaci\u00f3n de calidad, un camino liderado por el Consejo Regulador, el segundo consejo vitivin\u00edcola espa\u00f1ol en obtener la certificaci\u00f3n ISO 9001. <\/p>\n
En definitiva, y sin renunciar del todo a su identidad m\u00e1s popular, la Manzanilla se resiste a ser simplemente el cl\u00e1sico vino de la feria o del aperitivo, y puja con fuerza por seguir aumentando su s\u00f3lida cuota entre los vinos blancos m\u00e1s consumidos de Espa\u00f1a y en hacerse un lugar cada vez m\u00e1s importante en el panorama internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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