El ingreso de Espa\u00f1a en la Uni\u00f3n Europea supuso ampliar mercados, pero tambi\u00e9n la introducci\u00f3n de nuevas normativas tendentes a homogeneizar los par\u00e1metros de calidad de los productos europeos. El alimentario ha sido uno de los sectores m\u00e1s afectados por esos cambios, y a ellos han tenido que responder las empresas para mejorar su competitividad. <\/p>\n
Dar a conocer las nuevas normativas y facilitar, no s\u00f3lo informaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n formaci\u00f3n al respecto, es el objetivo que persiguen las Jornadas Provinciales sobre Seguridad Alimentaria, que ha celebrado la Confederaci\u00f3n Granadina de Empresarios, los d\u00edas 1 y 2 de febrero en Granada y Loja respectivamente. Unas jornadas que en su s\u00e9ptima edici\u00f3n est\u00e1n organizadas por CEA en colaboraci\u00f3n con la Consejer\u00eda de Salud de la Junta de Andaluc\u00eda.<\/p>\n
Y es que el Reglamento (CE) n\u00ba 178\/2002 que entr\u00f3 en vigor el pasado 1 de enero obliga a las empresas alimentarias a disponer de un sistema de trazabilidad e implantar los Sistemas de Autocontrol que garantizan la seguridad de los alimentos. Con esta normativa se pretende evitar, o al menos minimizar, los efectos de casos como el que afect\u00f3 a los productos belgas por contagio con dioxinas, en donde la dificultad para detectar el origen del contagio puso en peligro a todo un sector productivo nacional. De hecho, esta normativa permitir\u00e1 conocer en todo momento el curso seguido por un determinado producto (trazabilidad), lo que posibilita que, en el caso de que se produzca alg\u00fan problema, se pueda recorrer el proceso inverso para detectar el origen de esa contingencia y ponerle remedio.<\/p>\n
Las jornadas que se celebraron ayer en Granada y hoy en Loja se completar\u00e1n con otras a realizar en los pr\u00f3ximos meses, dirigidas a las peque\u00f1as y medianas empresas de las distintas comarcas de la provincia, para lo cual se aprovechar\u00e1 los Centros Locales de Servicios Avanzados con los que cuenta CGE y los t\u00e9cnicos que operan en cada una de las cuatro zonas sanitarias en las que divide la Delegaci\u00f3n de Salud de Granada a la provincia, seg\u00fan ha puesto de manifiesto el presidente de CGE, Sebasti\u00e1n Ruiz y Isabel Mar\u00edn, jefe del Servicio de Salud P\u00fablica de la Delegaci\u00f3n Provincial de Granada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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