{"id":18378,"date":"2012-10-03T11:25:41","date_gmt":"2012-10-03T11:25:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=18378"},"modified":"2018-01-10T00:55:07","modified_gmt":"2018-01-09T23:55:07","slug":"interactiva-ibergest-recomienda-ozonizacion-agroalimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/18378\/interactiva-ibergest-recomienda-ozonizacion-agroalimentario\/","title":{"rendered":"Interactiva Ibergest recomienda la ozonizaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><strong>Interactiva<\/strong>, empresa del <strong>Grupo Ibergest<\/strong> que ofrece servicios de mantenimiento para inmuebles e instalaciones propias del sector agroalimentario, recomienda la ozonizaci\u00f3n como tratamiento de choque para garantizar la seguridad y conservaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s del procedimiento de choque mediante la ozonizaci\u00f3n, se genera la activaci\u00f3n de la mol\u00e9cula diat\u00f3mica, que consigue un efecto esterilizante al eliminar\u00a0 microorganismos como bacterias, virus, hongos, etc. De esta forma, permite a los alimentos mantenerse en las condiciones ideales libre de la presencia de microbios pat\u00f3genos, para su ingesti\u00f3n.<\/p>\n<p>Las medidas que el sector alimentario introduce con un alto grado de eficacia para combatir los microorganismos m\u00e1s virulentos no siempre son suficientes para su eliminaci\u00f3n.\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>Tal y como se\u00f1ala Enrique Cortina, Director de Limpieza de Interactiva Ibergest, \u201ces importante destacar que los principales pasos para una prevenci\u00f3n apropiada, en el mantenimiento de las instalaciones, est\u00e1n relacionadas con una estricta higiene, con una refrigeraci\u00f3n adecuada para evitar el desarrollo de g\u00e9rmenes y con una correcta desinfecci\u00f3n de los alimentos antes de su consumo. Por ello, la importancia y eficacia del ozono es primordial a la hora de conservar los alimentos seguros e higienizados\u201d. Adem\u00e1s, a\u00f1ade: \u201cEl ozono ha demostrado una reducci\u00f3n en la carga bacteriana de carnes, pescado, vegetales, as\u00ed como la desinfecci\u00f3n de superficies, utensilios y equipos empleados en la producci\u00f3n, transformaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos.\u201d<\/p>\n<p>Asimismo, no s\u00f3lo la protecci\u00f3n a trav\u00e9s de ozonizaci\u00f3n se aplica sobre los alimentos. El equipamiento de los restaurantes, supermercados, hoteles, hospitales o geri\u00e1tricos deben de mantener y garantizar tambi\u00e9n una \u00f3ptima higienizaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cPor ejemplo, la limpieza e higiene son necesarias en las cocinas colectivas porque evitan las contaminaciones masivas. En el caso de las c\u00e1maras frigor\u00edficas en general, el empleo peri\u00f3dico de ozonizaci\u00f3n impide la mezcla de olores e incrementa la conservaci\u00f3n de la mercanc\u00eda almacenada\u201d, continua Cortina.<\/p>\n<p>Especial atenci\u00f3n cobran los equipos de mantenimiento de los comestibles como las c\u00e1maras frigor\u00edficas de fruta y verdura y las salas blancas alimentarias que gracias a los tratamientos peri\u00f3dicos que se producen en \u00e9stas permiten regular el helio y con ello la maduraci\u00f3n de las frutas, evitando su putrefacci\u00f3n y caducidad. Con ello se reducen muchos costes en lo que se refiere a la p\u00e9rdida de mercanc\u00eda, as\u00ed como la prevenci\u00f3n de enfermedades e intoxicaciones derivadas de la mala convervaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cNo hay que ignorar que estos tratamientos de choque, adem\u00e1s de ser m\u00e1s eficaces que los m\u00e9todos tradicionales, \u00a0son responsables con el medio ambiente y con los alimentos. De esta forma podemos limpiar superficies sin necesidad de malgastar agua o utilizar productos qu\u00edmicos que contaminen el aire\u201d, concluye Enrique Cortina, Director de la Divisi\u00f3n de Limpieza de Interactiva Ibergest.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Interactiva, empresa del Grupo Ibergest que ofrece servicios de mantenimiento para inmuebles e instalaciones propias del sector agroalimentario, recomienda la ozonizaci\u00f3n como tratamiento de choque para garantizar la seguridad y conservaci\u00f3n de los alimentos. 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