La Mancomunidad de Desarrollo y Fomento del Aljarafe ha puesto en marcha, un a\u00f1o m\u00e1s, el proyecto de catalogaci\u00f3n de los mejores restaurantes de la comarca aljarafe\u00f1a, en la que participan treinta y un municipios; el objetivo no es otro que editar con todos los seleccionados la gu\u00eda `Ruta Gastron\u00f3mica por el Aljarafe\u00b4 que estar\u00e1 lista para el mes de mayo de 2005. <\/p>\n
De acuerdo con este proyecto, se emprender\u00e1 en los pr\u00f3ximos meses un trabajo de campo en m\u00e1s de doscientos establecimientos, que ser\u00e1n valorados conforme a unos baremos confeccionados por un Comit\u00e9 de Expertos; este Comit\u00e9 est\u00e1 compuesto por la Mancomunidad de Desarrollo y Fomento del Aljarafe, Turismo de la Provincia de Sevilla, la Asociaci\u00f3n Empresarial de Hosteler\u00eda de Sevilla, la Asociaci\u00f3n de Jefes de Cocina de Sevilla y Provincia y la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Sevilla, quienes medir\u00e1n factores tan esenciales como la buena se\u00f1alizaci\u00f3n del local, la limpieza e higiene de las instalaciones, la calidad del servicio o su cocina en particular.<\/p>\n
Asimismo, se revisar\u00e1 la calidad de aquellos que ya fueron catalogados, e igualmente, se puntuar\u00e1n los nuevos restaurantes que, cumpliendo estos requisitos, se hayan inaugurado en el \u00faltimo a\u00f1o. Una vez finalizada la inspecci\u00f3n in situ de cada establecimiento se premiar\u00e1 a los mejores restaurantes con una placa distintiva que refleje la categor\u00eda alcanzada por cada uno de ellos: una, dos y tres aceitunas de mesa, como puntuaci\u00f3n m\u00e1xima, s\u00edmbolo escogido para representar la comarca aljarafe\u00f1a. <\/p>\n
De este modo, los nuevos establecimientos interesados en ser revisados tendr\u00e1n de plazo hasta enero de 2005 para apuntarse a esta iniciativa; para ello han de tener licencia de apertura, estar dados de alta en el I.A.E. y estar inscritos en el Registro de Empresas y Actividades Tur\u00edsticas de la Junta de Andaluc\u00eda. <\/p>\n
Con esta iniciativa, la Mancomunidad de Desarrollo y Fomento del Aljarafe desea, adem\u00e1s de generar empleo, implementar la calidad, la comunicaci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n conjunta de todos aquellos hosteleros que mantienen su compromiso con el buen trato y la buena cocina, y que contribuyen con su labor diaria a convertir una comarca hist\u00f3rica, el Aljarafe, en un destino gastron\u00f3mico de primer nivel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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