El Grupo Hojiblanca ha organizado una jornadas t\u00e9cnicas para los maestros almazareros de las cooperativas asociadas y que est\u00e1 patrocinado por Pieralisi Espa\u00f1a SL.<\/p>\n
Con este curso, Hojiblanca pretende impulsar la obtenci\u00f3n de aceites v\u00edrgenes de la mejor calidad a trav\u00e9s de la actualizaci\u00f3n de los conocimientos de uno de los principales agentes implicados en el proceso: los maestros de almazaras. <\/p>\n
As\u00ed, se abordar\u00e1n cuestiones claves como las \u00faltimas tecnolog\u00edas de elayotecnia, los factores de influencia en la elaboraci\u00f3n de aceites de calidad, la cata de aceites, los planes generales de higiene y el an\u00e1lisis de puntos cr\u00edticos, la trazabiilidad o la certificaci\u00f3n de sistemas de calidad. Entre los ponentes, se encuentran Jos\u00e9 Alba, del Instituto de la Grasa y miembros del Distrito Sanitario y Pieralisi, quien desde el primer momento ha mostrado su inter\u00e9s en colaborar como patrocinadores en este evento, involucr\u00e1ndose a\u00fan m\u00e1s en el trabajo de obtenci\u00f3n de aceites de calidad.<\/p>\n
Las jornadas se celebrar\u00e1n durante los d\u00edas 23 y 24 de junio en el Museo Hojiblanca en Antequera, y a ellas acudir\u00e1n molineros de las 42 cooperativas asociadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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