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<\/a><\/p>\nEl queso se ha postulado como la pareja perfecta del brandy Lepanto Solera Gran Reserva ofreciendo maridajes \u00fanicos que son ya una tendencia candente en los grandes templos culinarios. Una tendencia que ahora llega al Hotel Ritz que completa su magn\u00edfico carro de quesos con Lepanto<\/b>, el \u00fanico brandy elaborado, producido y embotellado \u00edntegramente en Jerez.<\/p>\n
Para adentrar y orientar a sus clientes en esta propuesta gastron\u00f3mica que antecede al postre, del 8 al 14 de abril el Ritz ofrecer\u00e1 una selecci\u00f3n de cinco quesos, cada uno con su guarnici\u00f3n, acompa\u00f1ados por una copa de brandy Lepanto Solera Gran Reserva por un precio de 20\u20ac. El chef del Ritz, Jorge Gonz\u00e1lez, junto con el maestro destilador de Gonz\u00e1lez Byass, Luis Trillo, y la experta en quesos de La Boulette, Guillermina S\u00e1nchez se han encargado de seleccionar los quesos que albergan las caracter\u00edsticas m\u00e1s apropiadas<\/b> para esa original uni\u00f3n.<\/p>\n
As\u00ed, durante toda la semana el brandy se acompa\u00f1ar\u00e1 del queso artesano de leche cruda de vaca de Mah\u00f3n-Menorca <\/b>que\u201cpor su sabor intenso ensambla perfectamente con el brandy\u201d y el queso holand\u00e9s de cabra de pasta prensada Gouda Fermier<\/b> que \u201cpotencia las notas de caramelo y vainilla del brandy\u201d, al mismo tiempo que \u201cel brandy realza el picante del queso destacando y potenciando su sabor\u201d.\u00a0 Otra de las propuestas es el queso de cabra de \u00e1cido l\u00e1ctico Tomme de Chevre Cendrier que <\/b>\u201cconsigue repartir sus propiedades con la entrada del brandy, a la vez que aporta car\u00e1cter a la sensaci\u00f3n cremosa del queso\u201d. Por \u00faltimo, los expertos han coincido en se\u00f1alar como \u201cid\u00f3neos\u201d los quesos azules Stilton<\/b> (ingl\u00e9s) y Cabrales<\/b> (espa\u00f1ol) para un maridaje excelente, quiz\u00e1s con \u201cun punto atrevido\u201d. Cinco quesos que permitir\u00e1n disfrutar a los clientes del Ritz de cinco maridajes inesperados, en el que los expertos aconsejan \u201cempezar por un queso de \u00e1cido l\u00e1ctico para acabar con un Stilton entre trago y trago de Lepanto\u201d.<\/b><\/p>\n
Hotel Ritz Madrid<\/b><\/p>\n
Construido en 1910 y situado en el Tri\u00e1ngulo de Oro de Madrid, este ic\u00f3nico hotel de la exclusiva compa\u00f1\u00eda Orient-Express cuenta con 137 habitaciones y 30 suites<\/i>, cada una de ellas con un dise\u00f1o distinto y equipadas con todo lujo de detalles como s\u00e1banas de lino, alfombras realizadas a mano o ba\u00f1os de m\u00e1rmol.<\/p>\n
Un hotel de lujo que ofrece en el restaurante Goya, ubicado junto al hall del Hotel, una gastronom\u00eda del m\u00e1s alto nivel basada en las recetas m\u00e1s tradicionales de la cocina espa\u00f1ola con influencias de la cocina vasco francesa, el gusto por una materia prima estacional y la perfecci\u00f3n en el servicio. Al frente de la cocina se encuentra desde 2005 Jorge Gonz\u00e1lez, un chef abierto al l\u00e9xico culinario mundial, y, como responsable de su bodega, la en\u00f3loga Gema Vela, ganadora del Premio Metr\u00f3poli 2012 ala Mejor Sumiller.<\/p>\n
Lepanto Solera Gran Reserva<\/b><\/p>\n
Es el brandy m\u00e1s especial de Gonz\u00e1lez Byass, el \u00fanico de su categor\u00eda cuya elaboraci\u00f3n, producci\u00f3n y embotellado se realizan \u00edntegramente en Jerez.\u00a0 Se caracteriza porque su envejecimiento se realiza durante 12 a\u00f1os, siguiendo el sistema tradicional de Criaderas y Solera, en botas de roble americano que han contenido vino fino, lo que le otorga un sabor, color y aroma inconfundibles y un gusto mucho m\u00e1s elegante y agradable al paladar.<\/p>\n
Muy original en nariz, despliega aromas de frutas maduras con toques c\u00edtricos, y un envolvente fondo bals\u00e1mico. Su sabor ligeramente abocado en la entrada, con agradable untuosidad, c\u00e1lido y de equilibrado amargor final, forma un conjunto redondo y seductor. En definitiva una experiencia sensorial \u00fanica y placentera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Del 8 al 14 de abril, tanto en su restaurante Goya como en el hall, se podr\u00e1 disfrutar en exclusiva del brandy m\u00e1s especial de la bodega Gonz\u00e1lez Byass con una selecci\u00f3n de quesos: Mah\u00f3n-Menorca, Gouda Fermier, Tomme de Chevre Cendrier, Stilton y Cabrales El queso se ha postulado como la pareja perfecta del brandy […]<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[18862,18861,8528],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29738"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29738"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29738\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}