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\u00bfQui\u00e9n no ha comido alguna vez un Big Mac? Seguro que ninguno de nosotros hemos podido escapar a la tentaci\u00f3n de ingerir este cl\u00e1sico de la comida r\u00e1pida en alg\u00fan momento de nuestras vidas. Y es que, desde su lanzamiento, all\u00e1 por el a\u00f1o 1968 en Pensilvania, la famosa hamburguesa americana se ha convertido en todo un referente a nivel mundial. Servido en m\u00e1s de 25.000 puntos de venta, repartidos a lo largo de 120 pa\u00edses, el Big Mac no s\u00f3lo hace las delicias de sus consumidores sino tambi\u00e9n de muchos economistas, quienes han visto en \u00e9l algo m\u00e1s que un producto de consumo, convirti\u00e9ndolo en una especie de term\u00f3metro para determinar la paridad entre distintas divisas.<\/p>\n
En particular, la denominada Burguereconom\u00eda data de 1986, cuando la prestigiosa revista The Economist lanza el \u00cdndice Bic Mac con el fin de testar la divergencia en precios, existente entre distintos pa\u00edses en relaci\u00f3n a este producto. Dicho \u00edndice se fundamenta en la denominada Teor\u00eda de la Paridad del Poder Adquisitivo (PPPT, Purchasing Power Parity Theory), seg\u00fan la cual, productos id\u00e9nticos o similares deber\u00edan costar lo mismo en cualquier lugar el mundo. En esencia, este indicador nos informa sobre el recorrido potencial, ya sea alcista o bajista, que pudiera experimentar una determinada moneda contra otra en el largo plazo. En la siguiente tabla ilustramos c\u00f3mo funciona el \u00edndice:<\/p>\n
En la primera columna, se contempla el precio dom\u00e9stico de la hamburguesa. Es decir, en los Estados Unidos, el Big Mac vale 3,22 d\u00f3lares, mientras que en China, el mismo producto, cuesta 11 yuanes. Si aplicamos la teor\u00eda del poder adquisitivo, el tipo de cambio impl\u00edcito deber\u00eda ser 3,41 yuanes\/d\u00f3lar; basta dividir ambos precios. Sin embargo, el tipo de cambio actual es de 7,77 yuanes por d\u00f3lar. Ello implica que el hom\u00f3logo chino costar\u00eda 1,42 d\u00f3lares al cambio, precio bastante inferior al que pagar\u00eda un consumidor americano; de ah\u00ed que veamos al yuan devaluado, en un 56%, frente al d\u00f3lar. En otras palabras, si aplicamos la teor\u00eda del poder adquisitivo, en el largo plazo cabr\u00eda esperar una apreciaci\u00f3n del yuan frente a la divisa americana. <\/p>\n
En el caso de la Eurozona, el precio del Big Mac europeo, expresado en d\u00f3lares teniendo en cuenta el tipo de cambio actual, resultar\u00eda sensiblemente superior al americano. Detectamos pues, una sobrevaloraci\u00f3n del euro contra el d\u00f3lar en torno al 23%, lo cual se traducir\u00eda, a la larga, en una expectativa bajista de la moneda europea frente al billete verde.<\/p>\n
A pesar de lo intuitivo que pueda parecer el \u00edndice Big Mac, no debemos olvidar que se trata de una medici\u00f3n imperfecta ya que descansa en ciertas hip\u00f3tesis restrictivas, derivadas de la propia teor\u00eda de la paridad del poder adquisitivo (ausencia de costes de transacci\u00f3n, eliminaci\u00f3n de barreras comerciales, etc.). Adem\u00e1s, el precio final de la hamburguesa refleja no s\u00f3lo el coste del pan, la carne y los ingredientes vegetales, sino tambi\u00e9n, otros gastos menos comercializables como los salarios, los alquileres, etc. Quiz\u00e1s, en este sentido, el indicador funcione mejor cuando se comparan pa\u00edses con el mismo nivel de desarrollo. Por \u00faltimo, otro factor a tener muy en cuenta es el sociocultural; no implica lo mismo comer una hamburguesa en pa\u00edses del sudeste asi\u00e1tico, donde esta pr\u00e1ctica se encuentra menos extendida, que en Am\u00e9rica, siendo mayor a\u00fan esta divergencia si analizamos su consumo entre las clases m\u00e1s modestas. <\/p>\n
Para terminar, un consejo: no pierdan la oportunidad de comer un Big Mac en Argentina, donde m\u00e1s barato cotiza el cl\u00e1sico y abst\u00e9nganse de ello si visitan Suiza porque pagar\u00e1n la hamburguesa a precio de oro. Esto es la Burguereconom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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\n\u00bfQui\u00e9n no ha comido alguna vez un Big Mac? Seguro que ninguno de nosotros hemos podido escapar a la tentaci\u00f3n de ingerir este cl\u00e1sico de la comida r\u00e1pida en alg\u00fan momento de nuestras vidas. Y es que, desde su lanzamiento, all\u00e1 por el a\u00f1o 196…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=305"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}