{"id":30544,"date":"2013-04-10T07:57:55","date_gmt":"2013-04-10T07:57:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=30544"},"modified":"2018-01-09T16:58:33","modified_gmt":"2018-01-09T15:58:33","slug":"andalucia-paisajes-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/30544\/andalucia-paisajes-sabor\/","title":{"rendered":"&#8216;Andaluc\u00eda, paisajes con sabor&#8217;"},"content":{"rendered":"<p>Tradicionalmente la actividad tur\u00edstica de un territorio se ha mantenido siempre estrechamente vinculada a su gastronom\u00eda. De hecho, la restauraci\u00f3n, como servicio tur\u00edstico, se ha considerado siempre uno los pilares b\u00e1sicos y con m\u00e1s atractivo dentro de este sector. Sin embargo, las nuevas tendencias a las que est\u00e1n sujetas los mercados, la m\u00e1xima competitividad entre destinos, y al mismo tiempo, la creatividad y la innovaci\u00f3n han conformado un concepto de turismo gastron\u00f3mico que va m\u00e1s all\u00e1 de la sencilla degustaci\u00f3n de alimentos por parte del viajero.<\/p>\n<figure id=\"attachment_30545\" aria-describedby=\"caption-attachment-30545\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/andalucia-paisajes-sabor\/jornadas-gastrononimas-paisajes-con-sabor\/\" rel=\"attachment wp-att-30545\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-30545\" alt=\"Jornadas gastron\u00f3nimas 'Paisajes con sabor'\" src=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/jornadas-gastron\u00f3nimas-Paisajes-con-sabor.jpg\" width=\"400\" height=\"290\" srcset=\"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/jornadas-gastron\u00f3nimas-Paisajes-con-sabor.jpg 400w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/jornadas-gastron\u00f3nimas-Paisajes-con-sabor-258x187.jpg 258w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-30545\" class=\"wp-caption-text\">Jornadas gastron\u00f3nimas &#8216;Paisajes con sabor&#8217;<\/figcaption><\/figure>\n<p>El turismo gastron\u00f3mico, tal y como lo entendemos hoy, trata de fusionar la actividad tur\u00edstica vinculada a la gastronom\u00eda con el disfrute y el conocimiento de un territorio en todo su conjunto, incorporando no solo productos alimentarios sino tambi\u00e9n experiencias, patrimonio, valores y tradiciones que giran en torno a la cadena productiva de dichos recursos alimentarios.<\/p>\n<p>Bajo este marco, la Consejer\u00eda de Turismo y Comercio de la Junta de Andaluc\u00eda anunci\u00f3 el pasado mes de marzo la creaci\u00f3n de cuatro itinerarios gastron\u00f3micos para reforzar la competitividad de este segmento y su potencialidad como reclamo tur\u00edstico para el destino. Se trata de cuatro rutas tem\u00e1ticas que se centrar\u00e1n en aquellos productos m\u00e1s representativos y que estar\u00e1n ligadas a los distintos entornos paisaj\u00edsticos de Andaluc\u00eda: tierra de vinos, dieta mediterr\u00e1nea, paisajes serranos, y productos combinados del mar y del interior. &#8220;Pretendemos impulsar el atractivo gastron\u00f3mico de la que Andaluc\u00eda es portadora apoyando proyectos estructurados, que cumplan est\u00e1ndares de calidad al mismo tiempo que posibilitan alcanzar la satisfacci\u00f3n y la fidelizaci\u00f3n de una demanda cada vez m\u00e1s exigente&#8221;, afirma al respecto Manuela Gonz\u00e1lez Ma\u00f1as, directora general de Calidad Innovaci\u00f3n y Fomento del Turismo.<\/p>\n<p>As\u00ed lo avanz\u00f3 en Archidona (M\u00e1laga) el consejero del ramo, Rafael Rodr\u00edguez, durante la inauguraci\u00f3n de las jornadas t\u00e9cnicas &#8216;Andaluc\u00eda, paisajes con sabor&#8217;, que acogi\u00f3 el Hotel Escuela Santo Domingo. Este encuentro reuni\u00f3 a un centenar de profesionales y agentes de la industria tur\u00edstica de la comunidad con el fin de aunar propuestas y debatir estrategias para mejorar la planificaci\u00f3n y promoci\u00f3n del turismo gastron\u00f3mico en la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Seg\u00fan explic\u00f3 Rafael Rodr\u00edguez, este foro de debate tiene como objetivos &#8220;poner en valor las potencialidades econ\u00f3micas, culturales, ambientales y sociales de la gastronom\u00eda andaluza, as\u00ed como reclamar su importancia como elemento que ayuda a romper la estacionalidad de la actividad tur\u00edstica y como un sector por el que nuestro destino es mundialmente reconocido&#8221;.<\/p>\n<p>Igualmente, incidi\u00f3 en que este segmento tiene un &#8220;enorme potencial de crecimiento&#8221;, ya que atrae cada a\u00f1o a la comunidad a unos 600.000 viajeros. A este respecto, record\u00f3 que en torno al 10% de los turistas internacionales que llegan a Espa\u00f1a realizan actividades gastron\u00f3micas y que el 72% de los espa\u00f1oles que visitan Andaluc\u00eda afirman haber efectuado alg\u00fan viaje con esta motivaci\u00f3n exclusivamente.<\/p>\n<p>Las jornadas &#8216;Andaluc\u00eda, paisajes con sabor&#8217; toman como base las conclusiones obtenidas por el grupo de trabajo de turismo gastron\u00f3mico de la Conferencia Estrat\u00e9gica del Turismo, celebrada el pasado mes de noviembre en Torremolinos (M\u00e1laga). En ella se puso de relieve &#8220;la necesidad de reforzar la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada para poner en valor los paisajes andaluces como fuentes de riqueza gastron\u00f3mica y articular herramientas que permitan la creaci\u00f3n de itinerarios de calidad dentro de este segmento&#8221;, afirm\u00f3 el consejero.<\/p>\n<p>Foro participativo. Este encuentro est\u00e1 organizado por la Consejer\u00eda de Turismo y Comercio y tiene un formato participativo. As\u00ed, se estructura en cuatro mesas de trabajo que se celebran de forma simult\u00e1nea e integran los profesionales asistentes a las jornadas. Estos paneles versan sobre las rutas gastron\u00f3micas propuestas, relacionadas con los productos m\u00e1s representativos y los distintos paisajes que conviven en Andaluc\u00eda.<\/p>\n<p>Los cuatro grupos de trabajo son: &#8216;Andaluc\u00eda, paisajes serranos&#8217; (productos de la sierra, carnes y chacinas), &#8216;Andaluc\u00eda mediterr\u00e1nea&#8217; (productos hortofrut\u00edcolas, aceites y derivados), &#8216;Andaluc\u00eda, del mar y la tierra&#8217; (pescados, mariscos y derivados, junto con productos del interior) y &#8216;Andaluc\u00eda, tierra de vinos&#8217; (vinos, licores y derivados).<\/p>\n<p>Estos paneles, que han congregado a profesionales y agentes procedentes de las ocho provincias, servir\u00e1n para determinar los retos del sector y realizar propuestas de actuaci\u00f3n. Tras las reuniones, cada mesa elaborar\u00e1 sus conclusiones, que se presentar\u00e1n en una sesi\u00f3n plenaria al t\u00e9rmino de la jornada. Esta ser\u00e1 clausurada por la directora general de Calidad, Innovaci\u00f3n y Fomento del Turismo, Manuela Gonz\u00e1lez Ma\u00f1as.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de los grupos de trabajo, el programa de las jornadas ha incluido la mesa redonda &#8216;Buenas pr\u00e1cticas en la planificaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de productos gastron\u00f3micos&#8217;, en la que han expuesto sus experiencias representantes de la Ruta del Jam\u00f3n Ib\u00e9rico y la Ruta del At\u00fan de Almadraba.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tradicionalmente la actividad tur\u00edstica de un territorio se ha mantenido siempre estrechamente vinculada a su gastronom\u00eda. De hecho, la restauraci\u00f3n, como servicio tur\u00edstico, se ha considerado siempre uno los pilares b\u00e1sicos y con m\u00e1s atractivo dentro de este sector. 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