{"id":34350,"date":"2013-06-13T14:55:18","date_gmt":"2013-06-13T14:55:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=34350"},"modified":"2018-01-09T18:58:56","modified_gmt":"2018-01-09T17:58:56","slug":"extenda-celebrara-iv-concurso-cortadores-jamon-iberico-japon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/34350\/extenda-celebrara-iv-concurso-cortadores-jamon-iberico-japon\/","title":{"rendered":"Extenda celebrar\u00e1 el IV Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico en Jap\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>La Consejer\u00eda de Econom\u00eda, Innovaci\u00f3n, Ciencia y Empleo, a trav\u00e9s de Extenda-Agencia Andaluza de Promoci\u00f3n Exterior, y en colaboraci\u00f3n con la National Chef\u00b4s Association (AJCA), la HBA (Hotel Barmen\u00b4s Association) y la NBA (Nippon Bartenders\u00b4 Association), celebrar\u00e1 el \u00b4IV Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Jap\u00f3n\u2019, que tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo d\u00eda 25 de junio en Osaka y el 27 de junio en Tokio.<\/p>\n<figure id=\"attachment_34351\" aria-describedby=\"caption-attachment-34351\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/extenda-celebrara-iv-concurso-cortadores-jamon-iberico-japon\/japones-cortando-jamon\/\" rel=\"attachment wp-att-34351\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-34351\" alt=\"Japon\u00e9s cortando Jam\u00f3n\" src=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Japon\u00e9s-cortando-Jam\u00f3n.jpg\" width=\"400\" height=\"248\" srcset=\"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Japon\u00e9s-cortando-Jam\u00f3n.jpg 400w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Japon\u00e9s-cortando-Jam\u00f3n-258x159.jpg 258w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-34351\" class=\"wp-caption-text\">Japon\u00e9s cortando Jam\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p>Este certamen bienal, que celebr\u00f3 por \u00faltima vez el pasado a\u00f1o 2011, tiene como objetivo dar a conocer el origen, elaboraci\u00f3n y corte del jam\u00f3n ib\u00e9rico, uno de los manjares m\u00e1s deliciosos y naturales de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, cuya producci\u00f3n se concentra en la zona suroeste de Espa\u00f1a,\u00a0en gran parte en Andaluc\u00eda.<\/p>\n<p>El premio que reciben los cortadores de jam\u00f3n japoneses es un viaje a Andaluc\u00eda para conocer la dehesa y los sistemas de producci\u00f3n del jam\u00f3n ib\u00e9rico, \u00a0como as\u00ed lo hicieron en 2012 los ganadores de la \u00faltima edici\u00f3n Atsushi Nakamura, trabajador de \u201cEl Poniente Carb\u00f3n\u201d, la cadena m\u00e1s grande de Osaka, que se hizo con el primer premio, y Masaki Yokogawa, que trabaja en el restaurante espa\u00f1ol \u201cLa Gallega\u201d, en Kyoto, que fue el segundo clasificado.<\/p>\n<p>Para el concurso se cuenta con la colaboraci\u00f3n de las siguientes empresas andaluzas productoras de jam\u00f3n ib\u00e9rico que est\u00e1n presentes actualmente en el mercado japon\u00e9s: Sanchez Romero Carvajal (5J), Consorcio de Jabugo y Hermanos Rodr\u00edguez Barbancho (Ibedul). Adem\u00e1s, en el certamen participan jefes de cocina, due\u00f1os de restaurantes, distribuidores y minoristas, importadores, y responsables de barra de bares que incorporan el jam\u00f3n en sus recetas.<\/p>\n<p>Seg\u00fan los datos de Extenda, Jap\u00f3n es un mercado muy atractivo que representa la tercera econom\u00eda mundial despu\u00e9s de Estados Unidos y China, posee una poblaci\u00f3n tres veces superior a la espa\u00f1ola. Es un mercado que tiene un gran inter\u00e9s por los productos extranjeros y una capacidad adquisitiva muy alta, incluso en un momento como el actual de crisis econ\u00f3mica. Los consumidores japoneses son exigentes en calidad y en concordancia con ello est\u00e1n dispuestos a pagar precios muy altos por ella. La carne de cerdo es la carne m\u00e1s consumida en Jap\u00f3n, y su importaci\u00f3n ha aumentado en el 2012 un 3.3 %.<\/p>\n<p><strong>Extenda, galardonada con el premio &#8216;Takaishi-sho&#8217;<\/strong><\/p>\n<p>Extenda ha sido galardonada en 2010 con el premio &#8216;Takaishi-sho&#8217;, dedicado al desarrollo internacional, que concede la Asociaci\u00f3n Japonesa de Cocineros (AJCA) como reconocimiento a la labor de internacionalizaci\u00f3n del jam\u00f3n ib\u00e9rico andaluz y sus t\u00e9cnicas de corte en el pa\u00eds nip\u00f3n.<\/p>\n<p>Este premio ha sido concedido a la Agencia de Promoci\u00f3n Exterior de la Junta de Andaluc\u00eda ya que desde 2007,\u00a0Extenda lleva a cabo diferentes campa\u00f1as de promoci\u00f3n del jam\u00f3n andaluz. Para ello, en los a\u00f1os pares se encarga de organizar seminarios te\u00f3ricos y pr\u00e1cticos, y en los a\u00f1os impares, como el actual, celebra un concurso bienal para elegir al mejor cortador de jam\u00f3n ib\u00e9rico de Jap\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Consejer\u00eda de Econom\u00eda, Innovaci\u00f3n, Ciencia y Empleo, a trav\u00e9s de Extenda-Agencia Andaluza de Promoci\u00f3n Exterior, y en colaboraci\u00f3n con la National Chef\u00b4s Association (AJCA), la HBA (Hotel Barmen\u00b4s Association) y la NBA (Nippon Bartenders\u00b4 Association), celebrar\u00e1 el \u00b4IV Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Jap\u00f3n\u2019, que tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo d\u00eda 25 de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27449],"tags":[17299,1600,17398],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34350"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34350"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34350\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}