{"id":34913,"date":"2013-06-21T08:29:57","date_gmt":"2013-06-21T08:29:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=34913"},"modified":"2018-01-09T18:48:38","modified_gmt":"2018-01-09T17:48:38","slug":"cordoba-elegida-capital-iberoamericana-cultura-gastronomica-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/34913\/cordoba-elegida-capital-iberoamericana-cultura-gastronomica-2014\/","title":{"rendered":"C\u00f3rdoba, capital iberoamericana de la cultura gastron\u00f3mica 2014"},"content":{"rendered":"<p>La capital cordobesa ha sido seleccionada por la Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda para otorgarle la distinci\u00f3n &#8216;Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastron\u00f3mica&#8217; durante el a\u00f1o 2014 en reconocimiento a su gastronom\u00eda singular, patrimonio milenario, historia y cultura.<\/p>\n<figure id=\"attachment_34914\" aria-describedby=\"caption-attachment-34914\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/cordoba-elegida-capital-iberoamericana-cultura-gastronomica-2014\/rafael-anson-y-jose-antonio-nieto\/\" rel=\"attachment wp-att-34914\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-34914\" alt=\"Rafael Ans\u00f3n y Jos\u00e9 Antonio Nieto\" src=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Rafael-Ans\u00f3n-y-Jos\u00e9-Antonio-Nieto.jpg\" width=\"400\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Rafael-Ans\u00f3n-y-Jos\u00e9-Antonio-Nieto.jpg 400w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Rafael-Ans\u00f3n-y-Jos\u00e9-Antonio-Nieto-188x200.jpg 188w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-34914\" class=\"wp-caption-text\">Rafael Ans\u00f3n y Jos\u00e9 Antonio Nieto<\/figcaption><\/figure>\n<p>El presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda, Rafael Ans\u00f3n, ha entregado recientemente este galard\u00f3n al alcalde de C\u00f3rdoba, Jos\u00e9 Antonio Nieto, quien ha agradecido en nombre de la ciudad esta distinci\u00f3n, que, adem\u00e1s, ha hecho extensiva a toda la provincia.<\/p>\n<p>Nieto ha destacado que este reconocimiento supone \u201cposicionar a C\u00f3rdoba como punto de encuentro de la cultura y la gastronom\u00eda, siendo por todos conocido que la gastronom\u00eda forma parte de la cultura de cada pueblo y, en el caso de C\u00f3rdoba, la gastronom\u00eda se convierte en una parte esencial de su identidad\u201d.<\/p>\n<p>Asimismo, supondr\u00e1 \u201cincrementar las visitas y pernoctaciones de los turistas, difundir las propuestas culturales de C\u00f3rdoba y la provincia, as\u00ed como divulgar su gastronom\u00eda y aumentar el grado de conocimiento de la ciudad y oferta tur\u00edstica en el \u00e1mbito nacional e internacional\u201d.<\/p>\n<p>Para ello, ha subrayado que \u201cla colaboraci\u00f3n de la Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda es clave\u201d, al igual que se ha mostrado convencido de que el proyecto de C\u00f3rdoba puede aportar un gran valor para el nuevo galard\u00f3n.<\/p>\n<p>En este momento, son numerosas las instituciones que han mostrado ya su apoyo a C\u00f3rdoba como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastron\u00f3mica en 2014, entre las que se encuentran la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba, el Consorcio de Turismo de C\u00f3rdoba, la Asociaci\u00f3n Provincial de de Empresarios de la Hosteler\u00eda (Hostecor), Universidad de C\u00f3rdoba, el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (CEIA-3), la C\u00e1tedra de la Gastronom\u00eda, la Denominaci\u00f3n de Origen Montilla-Moriles, la Denominaci\u00f3n de Origen Vinagres de Montilla-Moriles, la Denominaci\u00f3n de Origen Montoro-Adamuz, Fundaci\u00f3n Agr\u00f3polis. la C\u00e1mara de Comercio de C\u00f3rdoba, el Patronato Provincial de Turismo de C\u00f3rdoba, la Denominaci\u00f3n de Origen Los Pedroches, la denominaci\u00f3n de Origen Aceite de Lucena, la Denominaci\u00f3n de Origen Baena, la Denominaci\u00f3n de Origen Priego de C\u00f3rdoba, la Asociaci\u00f3n Agraria de J\u00f3venes Agricultores (ASAJA),\u00a0 la Escuela de Hosteler\u00eda y La Asociaci\u00f3n de Sumilleres, as\u00ed como un grupo de empresarios relacionados con la restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Por su parte, Rafael Ans\u00f3n ha informado que la designaci\u00f3n de C\u00f3rdoba se ha aprobado por unanimidad de todos los miembros del consejo de administraci\u00f3n de la academia y ha felicitado al alcalde por ser la primera ciudad en obtener tal distinci\u00f3n.<\/p>\n<p>Ans\u00f3n ha puesto de manifiesto \u201cla evoluci\u00f3n de la cultura y la gastronom\u00eda cordobesa en el transcurso de la historia, que han diferenciado a C\u00f3rdoba de otros destinos\u201d. En este sentido, ha destacado los motivos por los que esta ciudad debe ser distinguida, teniendo en cuenta que se trata de una ciudad que re\u00fane cuatro culturas y cuatro gastronom\u00edas (romana, \u00e1rabe, jud\u00eda y cristiana) y, adem\u00e1s, la provincia cuenta con siete denominaciones de origen.<\/p>\n<p>Junto a ello, ha valorado que se trata de \u201cuna ciudad milenaria, con atractivo tur\u00edstico mundial, posee el segundo casco hist\u00f3rico m\u00e1s grande de Europa y cuenta con el mayor espacio urbano del mundo declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco\u201d.<\/p>\n<p><strong>La Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>Instituci\u00f3n presidida por Rafael Ans\u00f3n, fue constituida el 21 de septiembre de 2009 en Sevilla con la representaci\u00f3n de los presidentes de las Academias Gastron\u00f3micas de Andaluc\u00eda, Espa\u00f1a, Portugal, M\u00e9xico, Brasil, Argentina y Per\u00fa, adem\u00e1s de los embajadores de Portugal y Per\u00fa, as\u00ed como con la del secretario de Estado de Turismo del Gobierno de Espa\u00f1a. Su vocaci\u00f3n internacional es la cooperaci\u00f3n e integraci\u00f3n de todos los pa\u00edses iberoamericanos.<\/p>\n<p>La principal misi\u00f3n de la Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda consiste en fomentar la investigaci\u00f3n, divulgaci\u00f3n y protecci\u00f3n de las cocinas y actividades gastron\u00f3micas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos, as\u00ed como cuidar de la pureza de sus tradiciones, apoyar su modernizaci\u00f3n e impulsar actuaciones integrales en materia de cooperaci\u00f3n internacional y solidaridad.<\/p>\n<p>La Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda naci\u00f3 como una decidida apuesta por la calidad y la pureza de la cocina iberoamericana, pero al mismo tiempo, como un v\u00ednculo de uni\u00f3n entre todos sus pueblos. Tratando de cooperar en todo momento a trav\u00e9s de sus aspectos gastron\u00f3micos, sociales, culturales y econ\u00f3micos para reforzar las relaciones entre ellos.<\/p>\n<p>Para su presidente, Rafael Ans\u00f3n, \u201cla constituci\u00f3n de la Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda representa el reconocimiento de la importancia que los pa\u00edses sudamericanos han tenido en la evoluci\u00f3n de la gastronom\u00eda a nivel internacional. Sin los productos que Espa\u00f1a trajo de Am\u00e9rica y los que Espa\u00f1a llev\u00f3 a Am\u00e9rica, no podr\u00eda entenderse la forma de comer en la actualidad\u201d.<\/p>\n<p>La Academia Iberoamericana ha sido impulsada desde la Fundaci\u00f3n D\u00f1a. Mar\u00eda de las Mercedes, cuya Presidencia de Honor ostenta Santiago Herrero y\u00a0 cuyo director general y presidente adjunto es Nicol\u00e1s Muela. Gracias al apoyo de ambos, al de los patrocinadores, al de la Junta de Andaluc\u00eda y a la Confederaci\u00f3n de Empresarios de Andaluc\u00eda, esta instituci\u00f3n ha adquirido el prestigio de que actualmente disfruta. \u00daltimamente se ha incorporado Colombia y pr\u00f3ximamente lo har\u00e1 Chile. Su pr\u00f3xima Asamblea General ser\u00e1 en M\u00e9xico el 11 de noviembre de 2013.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La capital cordobesa ha sido seleccionada por la Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda para otorgarle la distinci\u00f3n &#8216;Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastron\u00f3mica&#8217; durante el a\u00f1o 2014 en reconocimiento a su gastronom\u00eda singular, patrimonio milenario, historia y cultura. 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