{"id":44370,"date":"2013-11-28T08:56:15","date_gmt":"2013-11-28T08:56:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=44370"},"modified":"2018-01-09T18:51:41","modified_gmt":"2018-01-09T17:51:41","slug":"industria-panadera-europea-emplea-a-mas-400-000-personas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/44370\/industria-panadera-europea-emplea-a-mas-400-000-personas\/","title":{"rendered":"La industria panadera europea emplea a m\u00e1s de 400.000 personas"},"content":{"rendered":"<p>La industria europea de la alimentaci\u00f3n tiene un lugar primordial en el desarrollo econ\u00f3mico de la zona euro. S\u00f3lo este sector de la econom\u00eda mueve m\u00e1s de un bill\u00f3n de euros, seg\u00fan datos de FoodDrinkEurope y \u00a0si se habla de Espa\u00f1a, la cifra de volumen de negocio que genera la industria alimentaria es de 86.298 millones de euros, seg\u00fan del informe de la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Industrias de la Alimentaci\u00f3n y Bebidas (FIAB).<\/p>\n<figure id=\"attachment_44371\" aria-describedby=\"caption-attachment-44371\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/industria-panadera-europea-emplea-a-mas-400-000-personas\/industria-panadera-europea\/\" rel=\"attachment wp-att-44371\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-44371\" alt=\"Industria panadera europea\" src=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Industria-panadera-europea.jpg\" width=\"400\" height=\"268\" srcset=\"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Industria-panadera-europea.jpg 400w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Industria-panadera-europea-258x172.jpg 258w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-44371\" class=\"wp-caption-text\">Industria panadera europea<\/figcaption><\/figure>\n<p>Por su parte, seg\u00fan el informe de GIRA de 2012, la industria de la panader\u00eda, boller\u00eda y pasteler\u00eda en Europa (24 pa\u00edses m\u00e1s Turqu\u00eda) es un sector que factura al a\u00f1o m\u00e1s de 130.000 millones de euros. El estudio indica, adem\u00e1s, que el 62% del total pertenece a la panader\u00eda, boller\u00eda y pasteler\u00eda industrial y el 38% restante, a la artesana. Estos datos demuestran la importancia que tiene este subsector dentro de la econom\u00eda europea.<\/p>\n<p>En cuanto a la producci\u00f3n de pan industrial se puede afirmar que es relativamente estable en pa\u00edses como Finlandia, Francia, y Alemania, pero en otros se ha producido un ligero descenso como es el caso de Bulgaria, Italia, Turqu\u00eda, Reino Unido, Pa\u00edses Bajos, Noruega y Rusia, seg\u00fan datos de la Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI). En este punto, destaca especialmente Dinamarca, en el que la ca\u00edda ha sido muy pronunciada con un 10% menos que en 2011.<\/p>\n<p>En el ranking, es Turqu\u00eda la que ocupa el primer puesto en producci\u00f3n de pan con m\u00e1s de 9 millones de toneladas. Le sigue Rusia con casi 7 millones. En el lado opuesto, se encuentra Chipre, siendo la \u00faltima, con 53.550 toneladas y Eslovenia, con poco m\u00e1s de 85.000.<\/p>\n<p>Por lo que respecta a Espa\u00f1a, es necesario destacar que la producci\u00f3n en 2012 aument\u00f3 un 1,2% respecto al a\u00f1o precedente, con 1.650.000 toneladas. \u00a0<\/p>\n<p>En cuanto a los datos per c\u00e1pita, seg\u00fan AIBI, se aprecian unas diferencias enormes en consumo en Europa. Espa\u00f1a, con 35,93% kilos per c\u00e1pita, destaca por ser el pen\u00faltimo pa\u00eds en consumo, s\u00f3lo superado a Reino Unido.<\/p>\n<p>En el otro extremo se encuentra Turqu\u00eda, con un consumo de 120 kilos por persona\/a\u00f1o en 2012, es el pa\u00eds que m\u00e1s pan ingiere. En segundo lugar se encuentra Bulgaria con 95 kilos, aunque ya lejos de los 120 kilos de Turqu\u00eda.<\/p>\n<p>A la cola del consumo per c\u00e1pita, se encuentra Reino Unido, con unas cifras de 32,29 kilos por persona en 2012, con casi 88 kilos menos que el consumo de Turqu\u00eda. Cabe mencionar que estos datos pertenecen solamente a la panader\u00eda industrial, para obtener una visi\u00f3n global, hay que a\u00f1adir la producci\u00f3n artesana y semi-artesana de otros miles de peque\u00f1os establecimientos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La industria europea de la alimentaci\u00f3n tiene un lugar primordial en el desarrollo econ\u00f3mico de la zona euro. 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