{"id":45317,"date":"2013-12-18T09:25:41","date_gmt":"2013-12-18T09:25:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=45317"},"modified":"2018-01-09T18:51:13","modified_gmt":"2018-01-09T17:51:13","slug":"vitoria-gasteiz-elegida-capital-espanola-de-la-gastronomia-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/45317\/vitoria-gasteiz-elegida-capital-espanola-de-la-gastronomia-2014\/","title":{"rendered":"Vitoria-Gasteiz, elegida Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2014"},"content":{"rendered":"

$\"\"$ <\/a>El Jurado del galard\u00f3n Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda, reunido en Madrid, ha decidido elegir a la ciudad de Vitoria-Gasteiz como Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2014, seg\u00fan desvel\u00f3 el cocinero Adolfo Mu\u00f1oz en un acto celebrado en el Restaurante Palacio de Cibeles. La ciudad alavesa tomar\u00e1 el relevo de Burgos que ha ostentado el t\u00edtulo durante 2.013. En la votaci\u00f3n final, la ciudad Vitoria-Gasteiz se ha impuesto a las otras candidatas: Valencia (Comunidad Valenciana), Huesca (Arag\u00f3n) y Sant Carles de la R\u00e0pita (Catalunya). \u201cUna es la elegida, pero ganan todas\u201d, ha se\u00f1alado el Jurado, que \u201canima a que la ciudad elegida realice actividades conjuntas con las ciudades que no lo han sido y que \u00e9stas sigan present\u00e1ndose al galard\u00f3n en ediciones futuras.\u201d<\/p>\n

El Jurado expres\u00f3 \u201csu felicitaci\u00f3n a las cuatro ciudades candidatas por la calidad gastron\u00f3mica de sus respectivas ofertas que representan cuatro estilos muy destacados de la cocina espa\u00f1ola\u201d. El Jurado quiere poner de manifiesto \u201cel excelente nivel de los proyectos t\u00e9cnicos presentados y quiere animar a las ciudades que en esta ocasi\u00f3n no han alcanzado el galard\u00f3n a que prosigan en la trayectoria de mejorar su oferta gastron\u00f3mica, promocionar los productos y potenciar el turismo gastron\u00f3mico como fuente de riqueza y empleo.\u201d<\/p>\n

Con el reconocimiento a Vitoria, el Jurado rinde homenaje \u201cal indiscutible prestigio y calidad de la cocina vasca, tanto por su oferta tradicional como por la trayectoria de innovaci\u00f3n y creatividad iniciada en los \u00faltimos a\u00f1os por sus reconocidos cocineros alcanzando los m\u00e1s prestigiosos reconocimientos individuales y colectivos en el mundo gastron\u00f3mico. Verdaderas leyendas gastron\u00f3micas como Juan Mari Arzak y su hija Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Argui\u00f1ano y su hermana Eva, o el televisivo Alberto Chicote , conf\u00edan en Vitoria y avalan p\u00fablicamente la calidad de la cocina vitoriana manifestando p\u00fablicamente su apoyo y compromiso con Vitoria-Gasteiz\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan el Jurado, la candidatura de Vitoria-Gasteiz, capital institucional del Pa\u00eds Vasco y sede de sus instituciones de autogobierno, ha estructurado su oferta sobre dos ejes: \u201cLa unanimidad social alcanzada en apoyo de la candidatura de Vitoria. El Ayuntamiento ha sabido escuchar y recoger la iniciativa surgida desde el sector de la hosteler\u00eda, canalizarla en forma de compacto Dossier y configurar un apoyo institucional sin fisuras, que cuenta con el respaldo del Gobierno Vasco y de la Diputaci\u00f3n Foral de \u00c1lava. Junto a este importante aval institucional, se han adjuntado m\u00e1s de 10.000 firmas de ciudadanos vascos que con su apoyo, recogido a trav\u00e9s de Internet y en pliegos de firmas en los locales de hosteler\u00eda, respaldan la Candidatura.\u201d<\/p>\n

El Jurado considera que \u201cel programa de actividades propuesto por Vitoria es imaginativo, intenso y abierto a la participaci\u00f3n. Desde su reciente experiencia organizativa como \u201cCapital verde\u201d de Europa declarada por la Comisi\u00f3n Europea, Vitoria plantea un programa cuyas claves son: Implicaci\u00f3n ciudadana; desarrollo tur\u00edstico del evento y compromiso de ejecuci\u00f3n de los eventos programados. As\u00ed, destaca el programa de formaci\u00f3n espec\u00edfico para el sector hostelero local; recuperar y promocionar el plato t\u00edpico de la identidad culinaria alavesa; convertir a Vitoria en la ciudad del aperitivo; desarrollar acciones de showcookings con cocineros de las otras ciudades candidatas y las anteriores capitales; la cena solidaria, etc\u201d. Los principales eventos previstos son: la Feria de la Trufa Negra de \u00c1lava; la semana de la cazuelita y el vino; un evento nuevo para asociar gastronom\u00eda con moda durante la Pasarela Moda Gasteiz On; la festividad de San Prudencio con sus tamborradas formadas por los cocineros y representantes de las 214 sociedades gastron\u00f3micas de \u00c1lava; la feria del perretxiko; el D\u00eda del Txakol\u00ed; la feria artesanal de la Sal de A\u00f1ana; las Fiestas de La Blanca; el Campeonato Internacional de Patatas con chorizo; la Fiesta de la Vendimia en la Rioja Alavesa, la Feria de la alubia alavesa de Pobes; la semana del pintxo de Alava; el Concurso de Sociedades Gastron\u00f3mica, etc.<\/p>\n

El Jurado quiere destacar el compromiso de la ciudad: \u201cVitoria-Gasteiz desarrollar\u00e1 un programa tur\u00edstico espec\u00edfico bajo el t\u00edtulo de Green- Gastronomic Weekends, los visitantes de la ciudad tendr\u00e1n la posibilidad de alojarse dentro de la variada oferta hotelera de la ciudad, disfrutar de una cena o comida, descubrir Vitoria-Gasteiz a trav\u00e9s de una visita tur\u00edstica y recorrer algunos de sus mejores locales hosteleros disfrutando de ventajas a trav\u00e9s de una tarjeta especialmente creada para la ocasi\u00f3n\u201d. La calidad de los productos viene avalada por: DO Txakoli de Alava, DO Vino Rioja Alavesa, Zalmendi, productores potro, Alubia pinta alavesa, patata y miel Gorbea, Aceite oliva Arr\u00f3niz, Queso (DO Idiazabal), Sal A\u00f1ana, Trufa negra Alava, Perretxiko…<\/p>\n

Las otras candidatas<\/p>\n

<\/b>Las otras ciudades candidatas han presentado propuestas muy sugerentes. El proyecto presentado por la ciudad de Huesca se ha basado, seg\u00fan palabras de su din\u00e1mica alcaldesa Ana Al\u00f3s, \u201cen la fuerza de la uni\u00f3n y la capacidad de sorprender\u201d. El Jurado quiere expresar su agradecimiento a las 52 entidades sociales, econ\u00f3micos, culturales y pol\u00edticos de Huesca y su provincia que se han sumado activamente al proyecto de Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda. El Jurado aprecia la iniciativa municipal de recabar adhesiones a trav\u00e9s de Internet, alcanzando 2.000 apoyos (sobre un censo de 52.000 habitantes). El Jurado considera que Huesca se ha convertido en una referencia de la gastronom\u00eda aragonesa y que el s\u00f3lido proyecto presentado la convierte en una firme candidata de cara a futuras ediciones del presente galard\u00f3n.<\/p>\n

Por su parte, la oferta gastron\u00f3mica de Sant Carles de la R\u00e0pita es un abrazo del mar a la tierra. Esta localidad de 15.000 habitantes ubicada en el litoral tarraconense, aporta y ensalza todos los sabores del Delta del Ebro. Miembro de la plataforma \u201cSaborea Espa\u00f1a\u201d, la candidatura catalana surge del trabajo diario entre el \u00e1rea de turismo del Ayuntamiento de Sant Carles y el Colectivo de Cocina la R\u00e0pita-Delta de l\u2019Ebre formado por 12 restauradores y 13 productores agroalimentarios de la comarca. A juicio del jurado se trata de un ejemplo mod\u00e9lico de la uni\u00f3n entre administraci\u00f3n y sector privado que, desde el trabajo continuado, desarrolla una gran misi\u00f3n para dar a conocer la gastronom\u00eda saludable del delta, creando as\u00ed una relaci\u00f3n entre el visitante, su alimentaci\u00f3n y su entorno natural. La cocina sancarlense est\u00e1 protagonizada por el producto sostenible y de proximidad.<\/p>\n

Finalmente, el Jurado ha valorado que la gastronom\u00eda act\u00faa como un potente catalizador de la imagen tur\u00edstica de Valencia y, al mismo tiempo, constituye un destacado componente del gasto de sus visitantes. De hecho, seg\u00fan la informaci\u00f3n sobre el perfil del turista de ocio que maneja la ciudad, la restauraci\u00f3n es una actividad que realiza pr\u00e1cticamente el 80% de los turistas, y ocupa el segundo lugar de su presupuesto de gasto, con un 32%, s\u00f3lo por detr\u00e1s del alojamiento. En euros, este importe se traduce, en cifras que oscilan entre los 400 y los 500 millones anuales. Por ello, el patrimonio gastron\u00f3mico valenciano es uno de los ejes b\u00e1sicos de Plan Estrat\u00e9gico de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica. El Ayuntamiento de Valencia con la gesti\u00f3n de Turismo Valencia, ha sido quien ha presentado la candidatura que cuenta con el apoyo de la Generalitat Valenciana, la Diputaci\u00f3n de Valencia y m\u00e1s de 50 adhesiones de otras entidades.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:
\n<\/b>www.capitalespanoladelagastronomia.es<\/a><\/p>\n

<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"