Bodegas Mezquita, la cadena de tabernas especializada en gastronom\u00eda cordobesa, ha finalizado el a\u00f1o 2013 con un incremento en sus ventas de un 4,2% respecto al ejercicio anterior.<\/p>\n
Este crecimiento viene impulsado principalmente por una mayor rotaci\u00f3n de clientes con un 3,6% m\u00e1s de visitas en sus restaurantes y una subida del ticket medio de un 1% situ\u00e1ndose en 12,69 euros por persona, a pesar de que la ense\u00f1a ha mantenido los precios de su carta.<\/p>\n
En 2014 la compa\u00f1\u00eda espera mejorar esta l\u00ednea ascendente en sus resultados empresariales, para lo cual ha planteado una estrategia de desarrollo a trav\u00e9s de la que pretende abrir tres establecimientos bajo el sistema de franquicias.<\/p>\n
Para la primera fase Bodegas Mezquita pretende centrarse en Andaluc\u00eda para despu\u00e9s dar el salto a Madrid y posteriormente al resto de Espa\u00f1a, donde espera implantarse en las principales capitales de provincia.<\/p>\n
Para afrontar este crecimiento la central est\u00e1 formada por un amplio equipo de profesionales especializados en cada una de las \u00e1reas de actividad, que proporcionar\u00e1 un completo soporte a su red de franquicias.<\/p>\n
Bodegas Mezquita es un modelo de negocio con un alto \u00edndice de rentabilidad gracias a unas econom\u00edas de escala avaladas por una considerable reducci\u00f3n de costes. Adem\u00e1s la ense\u00f1a ha invertido en una cocina central que garantiza la excelente calidad de los platos, al mismo tiempo que le permite ejercer un control de la producci\u00f3n.<\/p>\n
Actualmente la firma cuenta con dos locales y una tienda gourmet en C\u00f3rdoba, desde los cuales la ense\u00f1a ha conseguido reunir lo mejor de la gastronom\u00eda cordobesa.<\/p>\n
Sus tabernas cuentan con una amplia variedad de tapas y platos, todos ellos elaborados con ingredientes de primera calidad procedentes de la tierra, para promocionar sus denominaciones de origen. Destacan sus ib\u00e9ricos, el queso de oveja, las carnes del Vale de los Pedroches, su aceite de oliva extra o la cuidada selecci\u00f3n de vinos generosos de Montilla Moriles, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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