{"id":49699,"date":"2014-03-13T09:59:41","date_gmt":"2014-03-13T09:59:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=49699"},"modified":"2014-03-14T11:30:36","modified_gmt":"2014-03-14T11:30:36","slug":"alejandro-rodriguez-merino-la-innovacion-clave-para-el-desarrollo-del-agro-andaluz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/49699\/alejandro-rodriguez-merino-la-innovacion-clave-para-el-desarrollo-del-agro-andaluz\/","title":{"rendered":"Alejandro Rodr\u00edguez Merino: &#8220;La innovaci\u00f3n, clave para el desarrollo del agro andaluz&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><em>&#8220;La innovaci\u00f3n, la calidad y la mejora y optimizaci\u00f3n de los procesos constituyen elementos clave para el desarrollo y crecimiento de las empresas de todos los eslabones de la cadena de valor&#8221;. Son palabras de Alejandro Rodr\u00edguez Merino, el director gerente de CITAGRO (Centro de Innovaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria) con el que abordamos a continuaci\u00f3n los retos a los que se enfrenta el sector agroalimentario andaluz y, entre otros asuntos, el papel que puede jugar CITAGRO dentro de la innovaci\u00f3n agroalimentaria andaluza<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Agenda de la Empresa.: \u00bfQu\u00e9 retos afronta en la actualidad el sector agroalimentario andaluz?<\/strong><\/p>\n<p><strong>Alejandro Rodr\u00edguez Merino:<\/strong> El sector agroalimentario, tanto a nivel de producci\u00f3n primaria como en la agroindustria, es uno de los sectores productivos tractores de la econom\u00eda y de mayor importancia en Andaluc\u00eda, tanto por su contribuci\u00f3n al PIB y a las balanzas comerciales como por su capacidad de vertebraci\u00f3n territorial y mantenimiento y desarrollo de las zonas rurales. En la actualidad, el sector afronta diversos retos en los diferentes eslabones de la cadena de valor. A nivel de producci\u00f3n primaria, la inminente entrada en vigor de la nueva Pol\u00edtica Agraria Comunitaria (la PAC) para el periodo 2014-2020 traer\u00e1 consigo modificaciones en las ayudas a los agricultores y ganaderos, as\u00ed como un nuevo enfoque en el que la seguridad alimentaria, el medioambiente y el cambio clim\u00e1tico y el equilibrio territorial suponen los principales retos a considerar. Por otro lado, y a nivel agroindustrial, las empresas continuar\u00e1n enfrent\u00e1ndose al constante reto de ofrecer productos cada vez m\u00e1s innovadores y adaptados a las necesidades y gustos de los consumidores, todo ello en un contexto de creciente competitividad con otros mercados de origen de las materias primas y productos elaborados, as\u00ed como de dificultades econ\u00f3micas que impiden el acceso a condiciones adecuadas de financiaci\u00f3n. Dada la situaci\u00f3n y los retos a los que se enfrenta el sector, la innovaci\u00f3n, la calidad y la mejora y optimizaci\u00f3n de los procesos constituyen elementos clave para el desarrollo y crecimiento de las empresas de todos los eslabones de la cadena de valor. Esta cadena de valor incluye desde el agricultor o ganadero individual propietario y gestor de su explotaci\u00f3n agropecuaria, hasta las industrias agroalimentarias de gran tama\u00f1o cuyos productos tienen presencia continua en las grandes cadenas de distribuci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>A.E.: \u00bfQu\u00e9 papel puede jugar Citagro dentro de la innovaci\u00f3n agroalimentaria andaluza?\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>A.R.M.:<\/strong> El Centro de Innovaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria (CITAGRO) es una empresa pionera en la dinamizaci\u00f3n de actividades de innovaci\u00f3n dentro del sector agroalimentario andaluz. Desde su creaci\u00f3n en el a\u00f1o 2000 como primer centro de innovaci\u00f3n y tecnolog\u00eda agroalimentario de Andaluc\u00eda y a trav\u00e9s de sus sedes de Sevilla y M\u00e1laga, CITAGRO, ha venido desarrollando actividades de asesoramiento, certificaci\u00f3n, consultor\u00eda t\u00e9cnica y prestaci\u00f3n de servicios tecnol\u00f3gicos de alto valor a\u00f1adido para el sector agroalimentario, especialmente en aspectos relacionados con la Investigaci\u00f3n, el Desarrollo Tecnol\u00f3gico y la Innovaci\u00f3n (I+D+i), y con objeto de favorecer la mejora de la competitividad de las empresas. La empresa, que tiene como socios al Instituto Andaluz de Tecnolog\u00eda (IAT) y a Unicaja, ha asesorado durante sus 14 a\u00f1os de existencia a m\u00e1s de 300 empresas agroalimentarias andaluzas. Esta labor se ha llevado a cabo a trav\u00e9s de sus diferentes \u00e1reas de negocio y que incluyen actividades de innovaci\u00f3n y desarrollo tecnol\u00f3gico, certificaci\u00f3n, inspecci\u00f3n y control, formaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n y mejora de la competitividad empresarial.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>A.E.: \u00bfCu\u00e1les son las \u00e1reas de conocimiento en las que se centra la actividad de CITAGRO?<\/strong><\/p>\n<p><strong>A.R.M.:<\/strong> La empresa tiene identificadas varias \u00e1reas tem\u00e1ticas claves para el desarrollo de su actividad y que constituyen la principal fuente de conocimiento que le permite poner a disposici\u00f3n del sector servicios y productos adaptados a sus necesidades. Estas \u00e1reas de conocimiento son los sistemas de producci\u00f3n primaria, la ecoinnovaci\u00f3n y la seguridad alimentaria, y se interrelacionan entre s\u00ed en las diferentes actividades que la empresa desarrolla en la actualidad. La elecci\u00f3n de estas \u00e1reas tem\u00e1ticas como \u00e1reas de conocimiento estrat\u00e9gico para la empresa responde tanto a la necesidad de cubrir las demandas del sector como a la experiencia acumulada en sus casi 15 a\u00f1os de existencia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>A.E.: \u00bfQu\u00e9 actividades desarrolla CITAGRO en el \u00e1mbito de la &#8220;Certificaci\u00f3n de Productos Agroalimentarios&#8221;?<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_49700\" aria-describedby=\"caption-attachment-49700\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/alejandro-rodriguez-merino-la-innovacion-clave-para-el-desarrollo-del-agro-andaluz\/alejandro-rodriguez\/\" rel=\"attachment wp-att-49700\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-49700\" alt=\"Alejandro Rodr\u00edguez\" src=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Alejandro-Rodr\u00edguez.jpg\" width=\"400\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Alejandro-Rodr\u00edguez.jpg 400w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Alejandro-Rodr\u00edguez-233x200.jpg 233w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-49700\" class=\"wp-caption-text\">Alejandro Rodr\u00edguez<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>A.R.M.:<\/strong> En su estrategia de ofrecer al sector agroalimentario servicios y productos de alto valor a\u00f1adido, CITAGRO act\u00faa como Entidad de Certificaci\u00f3n\u00a0 inscrita en el registro de Entidades de Certificaci\u00f3n Autorizadas por la Consejer\u00eda de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc\u00eda desde el 9 de Julio de 2004 (n\u00famero de registro C-04-32 &#8211; BOJA 196 de 10 de octubre) y acreditada por ENAC (Entidad Nacional de Acreditaci\u00f3n) conforme a la norma EN 45011:1998 y con el alcance de &#8220;Producci\u00f3n Integrada y Producci\u00f3n Ecol\u00f3gica&#8221;. Esta l\u00ednea de actividad de CITAGRO resulta de gran inter\u00e9s para el tejido primario agroalimentario andaluz y est\u00e1 totalmente alineada con el nuevo enfoque de la reforma de la PAC para el pr\u00f3ximo periodo 2014-2020, que\u00a0 va a potenciar y favorecer los sistemas de producci\u00f3n agr\u00edcolas sostenibles, como la producci\u00f3n integrada y la producci\u00f3n ecol\u00f3gica, a trav\u00e9s del denominado pago verde o &#8220;greening&#8221;, lo que constituye una oportunidad para la agricultura andaluza, l\u00edder indiscutible en ambos sistemas de producci\u00f3n. La Producci\u00f3n Integrada es un sistema de producci\u00f3n, manipulaci\u00f3n, transformaci\u00f3n y\/o elaboraci\u00f3n de productos agrarios que utiliza al m\u00e1ximo los recursos y los mecanismos de producci\u00f3n naturales y que tiene por objeto la obtenci\u00f3n de productos primarios mediante una agricultura razonada, que utiliza m\u00e9todos respetuosos con el medio ambiente y que garantiza la seguridad alimentaria y la rentabilidad de las explotaciones. Dentro de los cultivos que CITAGRO certifica se incluyen, entre otros, algod\u00f3n, c\u00edtricos, tomate para transformaci\u00f3n industrial, olivar, patata, remolacha azucarera, trigo duro, vid, industrias (almazaras y bodegas), frutales de hueso y de pepitas, arroz, almendro y fresa. Por otro lado, la Producci\u00f3n Ecol\u00f3gica, tambi\u00e9n conocida como org\u00e1nica o biol\u00f3gica, es un sistema de producci\u00f3n agr\u00edcola y ganadera que tiene por objetivo la producci\u00f3n de alimentos saludables y de m\u00e1xima calidad, utilizando pr\u00e1cticas agrarias respetuosas con el medio ambiente, manteniendo la biodiversidad en el ecosistema y no aplicando sustancias qu\u00edmicas de s\u00edntesis (plaguicidas, abonos qu\u00edmicos, etc.) ni organismos gen\u00e9ticamente modificados (conocidos como OGM&#8217;s o transg\u00e9nicos).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>A.E.: \u00bfQu\u00e9 apoyo puede ofrecer CITAGRO para mejorar la competitividad de las agroindustrias y empresas del sector?<\/strong><\/p>\n<p><strong>A.R.M.:<\/strong> Desde su creaci\u00f3n CITAGRO ha venido desarrollando iniciativas encaminadas a ayudar a las empresas a ser competitivas para permanecer con \u00e9xito en los mercados, optimizando sus procesos operativos para hacerlos m\u00e1s rentables y mejorando la eficiencia de los procesos de negocio y la capacidad de las empresas para ofertar productos y servicios m\u00e1s atractivos para sus clientes, consumidores y usuarios, cubriendo de esta manera las necesidades de todos los operadores dentro del sector agroalimentario. Aprovechando su alianza con IAT, accionista principal de la entidad y experto en acciones encaminadas a la evaluaci\u00f3n y mejora en las organizaciones industriales, CITAGRO pretende impulsar la mejora de la competitividad de las industrias alimentarias, fundamentalmente peque\u00f1as y medianas empresas (PYMES), acompa\u00f1\u00e1ndolas en la mejora de sus resultados a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n de soluciones innovadoras y sostenibles, de excelente calidad t\u00e9cnica, con la garant\u00eda de un r\u00e1pido retorno de la inversi\u00f3n realizada. Los principales productos que la empresa comercializa para la industria se dirigen a las siguientes \u00e1reas: mejora de procesos (optimizaci\u00f3n de procesos con la aplicaci\u00f3n de la metodolog\u00eda Lean y an\u00e1lisis de costes y rentabilidad); y log\u00edstica (sistemas de gesti\u00f3n de almacenes y optimizaci\u00f3n de inventarios y sistema de gesti\u00f3n de operaciones y trazabilidad en la producci\u00f3n).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>A.E.: \u00bfQu\u00e9 actividades de I+D desarrolla CITAGRO en el sector agroalimentario?<\/strong><\/p>\n<p><strong>A.R.M.:<\/strong> CITAGRO, como centro de innovaci\u00f3n y tecnolog\u00eda en el \u00e1mbito agroalimentario andaluz, tiene una larga y dilatada trayectoria en el desarrollo y dinamizaci\u00f3n de proyectos de I+D con diferentes empresas agroalimentarias, as\u00ed como en el desarrollo de actividades de I+D propias encaminadas al desarrollo de productos y servicios tecnol\u00f3gicos comercializables para el sector. En los \u00faltimos a\u00f1os, la I+D propia desarrollada por CITAGRO se ha enmarcado dentro de las \u00e1reas de conocimiento de: seguridad alimentaria, ecoinnovaci\u00f3n y producci\u00f3n primaria. De esta manera, y en el caso de Seguridad Alimentaria, CITAGRO coordina desde el a\u00f1o 2011 el proyecto AVENASIN, financiado por el Ministerio de Econom\u00eda y Competitividad a trav\u00e9s del Subprograma INNPACTO, y que persigue el desarrollo de nuevas variedades de cereales no t\u00f3xicas para el colectivo cel\u00edaco, que ofrezcan al agricultor una mayor diversificaci\u00f3n de los cultivos tradicionales, as\u00ed como poner a disposici\u00f3n de los enfermos una mayor variedad de alimentos. Por otro lado, la empresa se encuentra inmersa en la ejecuci\u00f3n de dos proyectos de innovaci\u00f3n y desarrollo tecnol\u00f3gico (COLDFRUIT y CONSERVAPESCA) enfocados al desarrollo de tecnolog\u00edas novedosas y productos alimentarios innovadores, tanto en el sector de las frutas como en el de transformaci\u00f3n de productos pesqueros, ambas iniciativas financiadas por el Programa INNTERCONECTA impulsado por el Centro para el Desarrollo Tecnol\u00f3gico e Industrial (CDTI) del Ministerio de Econom\u00eda y Competitividad. En las \u00e1reas de Producci\u00f3n Primaria y Ecoinnovaci\u00f3n, la empresa viene desarrollando diferentes iniciativas en los \u00faltimos a\u00f1os encaminadas a demostrar el papel favorable de la agricultura y de los sistemas de producci\u00f3n agr\u00edcolas en la sostenibilidad del entorno y en la lucha contra el cambio clim\u00e1tico. De esta manera, CITAGRO acaba de concluir el proyecto CARBOSIEGA, donde se ha desarrollado una herramienta que permite medir la huella de carbono de la producci\u00f3n de cereal y olivar bajo sistemas de producci\u00f3n sostenibles. Se trata de un proyecto que se ha desarrollado bajo la financiaci\u00f3n de la Corporaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de Andaluc\u00eda (CTA) y la Agencia IDEA. Igualmente, CITAGRO ha desarrollado iniciativas encaminadas a determinar y comunicar informaci\u00f3n ambiental asociada a otros productos agroalimentarios como aceite de oliva, vino y sidra o frutos secos, todo ello en el marco de contratos privados con empresas e industrias productoras de nuestra comunidad aut\u00f3noma. Por \u00faltimo, CITAGRO tambi\u00e9n apoya a las empresas del sector agroalimentario interesadas en realizar actividades de I+D+i, dando asesoramiento y asistencia t\u00e9cnica en las actividades de b\u00fasqueda de financiaci\u00f3n e incentivos fiscales asociados con la I+D+i, en la definici\u00f3n y gesti\u00f3n de proyectos de I+D+i, en labores de vigilancia tecnol\u00f3gica y en la difusi\u00f3n y explotaci\u00f3n de los resultados derivados de proyectos de I+D+i.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>A.E.: \u00bfC\u00f3mo afronta CITAGRO el proceso de internacionalizaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n<p><strong>A.R.M.:<\/strong> Por su experiencia en los procesos de innovaci\u00f3n aplicados al sector agroalimentario as\u00ed como por su conocimiento de los diferentes agentes que operan en el mismo (asociaciones de productores, organizaciones profesionales agrarias, industrias, agricultores y ganaderos, grupos de investigaci\u00f3n, organismos p\u00fablicos de investigaci\u00f3n, etc\u2026), CITAGRO constituye un socio ideal para promover actividades de internacionalizaci\u00f3n, muy especialmente en todo lo relacionado con cooperaci\u00f3n transnacional, gesti\u00f3n de la innovaci\u00f3n y transferencia de tecnolog\u00eda. La empresa ha participado en diferentes proyectos internacionales de las convocatorias Interreg IIIB y IIIC, Programa MED, Interreg IV B Sudoe, CIP o\u00a0 LIFE+, y adem\u00e1s desarrolla otras actividades dentro y fuera de la UE aprovechando la presencia de las oficinas internacionales de IAT en M\u00e9xico y en Chile, as\u00ed como el papel de dicho centro tecnol\u00f3gico como miembro de la RED EEN de Servicios Avanzados a Empresas a trav\u00e9s del proyecto CESEAND (Centro de Servicios Europeos a Empresas Andaluzas) as\u00ed como Coordinador de la Red Nacional PymERA y como miembro de la Red PIDI. Por otro lado, CITAGRO est\u00e1 en disposici\u00f3n de ofrecer a sus clientes un servicio de acompa\u00f1amiento al proceso de internacionalizaci\u00f3n que incluye la realizaci\u00f3n de diagn\u00f3sticos y planes de internacionalizaci\u00f3n, la prospecci\u00f3n de mercados, servicio de asistencia permanente, el acompa\u00f1amiento por parte de gestores de exportaci\u00f3n y la b\u00fasqueda y selecci\u00f3n de agentes comerciales en el exterior.<\/p>\n<p><strong>Isabel Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n<p><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n en: www.citagro.es<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;La innovaci\u00f3n, la calidad y la mejora y optimizaci\u00f3n de los procesos constituyen elementos clave para el desarrollo y crecimiento de las empresas de todos los eslabones de la cadena de valor&#8221;. Son palabras de Alejandro Rodr\u00edguez Merino, el director gerente de CITAGRO (Centro de Innovaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria) con el que abordamos a continuaci\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[27277,27275,27274,11321,27276,17166,1167,2840,266,22559,17767],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49699"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49699"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49699\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}