Jamones Ib\u00e9ricos Luis Bravo<\/strong> es una marca<\/strong> de reciente creaci\u00f3n que nace como iniciativa continuista de la actividad desarrollada, durante seis generaciones, por los ascendientes directos de los hermanos Bravo Mart\u00edn<\/strong>, especialistas en la cr\u00eda de ganado porcino<\/strong>.<\/p>\n

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$\"Jam\u00f3n\"$ <\/a>
Jam\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n
A pesar de su juventud, hay que remontarse al a\u00f1o 1850 para hablar de sus inicios. Era entonces cuando Agustina Est\u00e9vez<\/strong> (trastarabuela de los hermanos Bravo Mart\u00edn) ya ejerc\u00eda labores ganaderas con la cr\u00eda y el engorde de cerdos, de los cu\u00e1les luego comercializaba la manteca y el tocino.<\/p>\n
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Hoy la empresa cuenta con unas 800 hect\u00e1reas de montanera, entre Salamanca y Extremadura<\/strong>, y m\u00e1s de \u00a0400 cerdos ib\u00e9ricos<\/strong> que producen unos 800 jamones<\/strong> al a\u00f1o. Una joven empresa que a\u00fana tradici\u00f3n y experiencia junto a los m\u00e9todos artesanos y los medios m\u00e1s modernos para sacar al mercado un gran producto ib\u00e9rico.<\/p>\n
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Todos sus productos proceden de cerdos ib\u00e9ricos<\/strong> puros, que se cr\u00edan en Bogajo<\/strong> y San Crist\u00f3bal de los Mochuelos<\/strong> (Cip\u00e9rez), se alimentan \u00a0con bellota y cumplen las condiciones necesarias para que sean considerados productos de excelente calidad:<\/p>\n
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1)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Proceden de animales de tronco ib\u00e9rico 100%.<\/p>\n
2)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En el momento del sacrificio el cerdo ib\u00e9rico tiene al menos entre 18 y 22 meses de edad.<\/p>\n
3)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En la montanera tienen exclusivamente la bellota y el pasto como alimento.<\/p>\n
4)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Se someten a un proceso de maduraci\u00f3n de un m\u00ednimo de tres a\u00f1os, dependiendo del producto del que se trate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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