{"id":61170,"date":"2015-02-12T13:55:54","date_gmt":"2015-02-12T11:55:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=61170"},"modified":"2018-01-09T19:13:50","modified_gmt":"2018-01-09T18:13:50","slug":"cuestiones-de-agricultura-ecologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/61170\/cuestiones-de-agricultura-ecologica\/","title":{"rendered":"Cuestiones de agricultura ecol\u00f3gica"},"content":{"rendered":"<p><em>El origen de la agricultura ecol\u00f3gica se sit\u00faa en Austria en 1924 de la mano del fil\u00f3sofo Rudolf Steiner y su agricultura biodin\u00e1mica<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-61171\" src=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Sin-t\u00edtulo-18.jpg\" alt=\"Sin t\u00edtulo-1\" width=\"400\" height=\"419\" srcset=\"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Sin-t\u00edtulo-18.jpg 400w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Sin-t\u00edtulo-18-191x200.jpg 191w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>En Espa\u00f1a esta corriente no entra hasta la d\u00e9cada de los setenta, estando al principio en manos de asociaciones ecologistas y movimientos alternativos. Su regulaci\u00f3n legal empieza en 1989 con el Reglamento de Denominaci\u00f3n Gen\u00e9rica \u201cAgricultura Ecol\u00f3gica\u201d y su Consejo Regulador, hasta la aparici\u00f3n del Reglamento (CEE) n\u00ba 2092\/91 sobre la producci\u00f3n agr\u00edcola ecol\u00f3gica y su indicaci\u00f3n en los productos agrarios y alimentarios.<\/p>\n<p>Este Reglamento define la agricultura ecol\u00f3gica como aquella que cumpliendo las condiciones de sus Anexos I y II, aplica \u00fanicamente, en cuanto a fertilizantes, enmiendas de suelo, protecci\u00f3n de cultivos y prevenci\u00f3n o cura de las enfermedades del ganado, los productos y remedios, de origen natural, recogidos en el Anexo III.<\/p>\n<p>En 1993, el Real Decreto 1852\/1993 traslada dicho Reglamento a la legislaci\u00f3n espa\u00f1ola. Y en el Reglamento (CE) n\u00ba 2078\/92 sobre m\u00e9todos de producci\u00f3n agraria con las exigencias de protecci\u00f3n del medio rural, la Administraci\u00f3n nacional dispuso un sistema de ayudas, dentro de las medidas \u201cagroambientales\u201d de la Pol\u00edtica Agraria Com\u00fan (PAC) de la UE, recogidas en el\u00a0 Reglamento (CE) n\u00ba 1257\/99, para dar apoyo e impulsar un sector considerado cada vez m\u00e1s relevante.<\/p>\n<p>Pero la agricultura ecol\u00f3gica (tambi\u00e9n llamada org\u00e1nica) puede definirse de forma m\u00e1s amplia, en tanto en cuanto conlleva, desde su origen, una componente ideol\u00f3gica. As\u00ed, las definiciones de la Federaci\u00f3n Internacional de Movimientos de Agricultura Ecol\u00f3gica y el Codex Alimentarius hablan sobre principios de calidad y seguridad alimentaria, independencia o soberan\u00eda del agricultor en cuanto al empleo de insumos, salud del suelo y equidad socioecon\u00f3mica, entre otros. Estas definiciones, aunque menos concretas, responden mejor al concepto que la sociedad, cada vez m\u00e1s urbanizada y alejada de la tierra que la alimenta, tiene de esta actividad. La agricultura ecol\u00f3gica aparece como respuesta a una preocupaci\u00f3n creciente por la alimentaci\u00f3n sana, el respeto al medio ambiente y, en general, la sostenibilidad.<\/p>\n<p>Finalmente, el t\u00e9rmino \u201cagroecolog\u00eda\u201d resulta de analizar la actividad agr\u00edcola (y ganadera) como el conjunto de complejas relaciones de un ecosistema. Adquieren entonces vital importancia los ciclos de cada uno de sus componentes, vivos (cultivo, ganado, plagas y agente pat\u00f3genos, flora adventicia\u2026) e inertes (minerales). Se trata de una serie de metodolog\u00edas para la producci\u00f3n agr\u00edcola y ganadera alternativas a lo llamado convencional. Me gustar\u00eda recomendar a este respecto el manual pr\u00e1ctico \u201cEl ABC de la Agricultura Org\u00e1nica y harina de rocas\u201d de Jairo Restrepo, experto contempor\u00e1neo en el tema y activo extensionista y formador de productores ecol\u00f3gicos.<\/p>\n<p>Al igual que hay dos definiciones, tambi\u00e9n se han materializado dos tipos principales de agricultura ecol\u00f3gica. La primera, llamada de sustituci\u00f3n, implica una adaptaci\u00f3n de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica al sistema productivo y comercial convencional, es decir, se sigue trabajando grandes extensiones y vendiendo al supermercado, simplemente sustituyendo los insumos convencionales por aquellos permitidos por la legislaci\u00f3n. Esto ya supone una mejora tanto en la econom\u00eda del productor, que accede a mejores precios y a las ayudas de la Administraci\u00f3n como en la salud del consumidor, cuyo alimento gana en muchas ocasiones en calidad organol\u00e9ptica, y est\u00e1 certificado como libre de residuos de qu\u00edmicos de s\u00edntesis.<\/p>\n<p>La segunda incluye la dimensi\u00f3n ideol\u00f3gica (el productor est\u00e1 verdaderamente concienciado de la necesidad de ejercer una actividad que cuide el medioambiente) y socioecon\u00f3mica, vuelve al pasado, en el sentido de que el consumidor y el productor se esfuerzan por conocerse, por acortar la cadena comercial y hacer de la alimentaci\u00f3n no una necesidad, sino un disfrute. En definitiva, se vuelve a reforzar el v\u00ednculo del hombre con su naturaleza, con la tierra que le da de comer.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Manuel L\u00f3pez L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>Experto en Agricultura Ecol\u00f3gica<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El origen de la agricultura ecol\u00f3gica se sit\u00faa en Austria en 1924 de la mano del fil\u00f3sofo Rudolf Steiner y su agricultura biodin\u00e1mica En Espa\u00f1a esta corriente no entra hasta la d\u00e9cada de los setenta, estando al principio en manos de asociaciones ecologistas y movimientos alternativos. Su regulaci\u00f3n legal empieza en 1989 con el Reglamento [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[2307,34043,28598,34044,33625,11108],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61170"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61170"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61170\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}