{"id":61554,"date":"2015-03-02T14:59:19","date_gmt":"2015-03-02T12:59:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=61554"},"modified":"2018-01-09T19:18:31","modified_gmt":"2018-01-09T18:18:31","slug":"el-maki-es-la-pieza-de-sushi-mas-demandada-por-los-espanoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/61554\/el-maki-es-la-pieza-de-sushi-mas-demandada-por-los-espanoles\/","title":{"rendered":"El maki es la pieza de sushi m\u00e1s demandada por los espa\u00f1oles"},"content":{"rendered":"

El maki es la pieza de sushi m\u00e1s demandada en Espa\u00f1a por los clientes de\u00a0Sushimore\u00a0(www.sushimore.com<\/a>), la red pionera en espacios de sushi de m\u00e1xima calidad.<\/p>\n

$\"36182178\"$ As\u00ed lo expone el \u2018I Informe sobre el consumo de sushi en Espa\u00f1a<\/em>\u2019 elaborado por la franquicia con datos de los 25 centros que tiene abiertos en Espa\u00f1a. A esta pieza le sigue, diez puntos porcentuales por debajo, con un 23%, los california; a continuaci\u00f3n, los nigiri con un 21%; las \u00faltimas posiciones son para los uramaki y los spring roll con un 12% y un 10%, respectivamente.<\/p>\n

Sushimore\u00a0cuenta hoy con m\u00e1s de 120.000 clientes y 1.247.076 piezas de sushi vendidas, adem\u00e1s de un ambicioso plan de expansi\u00f3n a trav\u00e9s del modelo de franquicia. La mayor\u00eda de las personas que han acudido a sus espacios tienen menos de 45 a\u00f1os y su ticket medio est\u00e1 en 17 euros, con un m\u00ednimo de 12 piezas de consumo por persona.<\/p>\n

Entre los tipos de piezas m\u00e1s consumidas por los amantes del sushi destacan como ingredientes favoritos los maki de pescado -sobre todo de salm\u00f3n (48%) y at\u00fan (24%)- y entre los california, nigiri, uramaki o spring roll tambi\u00e9n pescados y marisco -salm\u00f3n, at\u00fan, langostino y pez mantequilla-. Los clientes m\u00e1s peque\u00f1os que visitan\u00a0Sushimore\u00a0dejan a un lado los gustos de los mayores por el pescado, y se decantan entre sus piezas preferidas por los spring roll, tanto de pollo como de tortilla japonesa, incluidos en el men\u00fa infantil.<\/p>\n

Tras analizar la facturaci\u00f3n de 2014, desde la Central de\u00a0Sushimore\u00a0confirman que \u201chemos cerrado el a\u00f1o muy satisfechos con un total de ventas que supera los 2.000.000 de euros, un 10% m\u00e1s que en el a\u00f1o anterior. Nuestra perspectiva para el 2015 es alcanzar las 35 aperturas comenzando con un nuevo espacio en Santander y superar los 2.800.000 euros de facturaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

La Chef Ejecutiva de\u00a0Sushimore, B\u00e1rbara Buenache y su equipo de I+D han incorporado a finales de 2014 a la carta de Sushimore pinceladas de la dieta mediterr\u00e1nea que, seg\u00fan nos cuenta, \u201chan tenido una acogida realmente positiva\u201d y, sin olvidar la tradici\u00f3n de la cocina japonesa, preparan nuevas sorpresas con nuevas piezas y recetas como, por ejemplo, el nigiri de fruta y chocolate, creando un original concepto: el\u00a0sushipostre.<\/p>\n

En la actualiadad,\u00a0Sushimore\u00a0cuenta con un total de 25 espacios presentes en las provincias de \u00c1lava, Albacete, Islas Baleares, Barcelona, Vizcaya, Girona, Las Palmas de Gran Canaria, Le\u00f3n, Madrid, M\u00e1laga, Murcia, Navarra, Salamanca, Tarragona, Tenerife, Granada, C\u00e1diz y Zaragoza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"