Aproximadamente la mitad de los hogares ha reducido su gasto en compra y se ha centrado en el precio como estrategia de ahorro, una decisi\u00f3n que lleva al consumir espa\u00f1ol a ser menos fiel a las marcas y a ciertos establecimientos, a comer fuera de casa con menor frecuencia y a comprar menos productos frescos como la carne y el pescado, y m\u00e1s alimentos b\u00e1sicos.<\/p>\n
Los andaluces son los que m\u00e1s han variado sus comportamientos de consumo en estos a\u00f1os y entre los colectivos m\u00e1s afectados por la crisis destacan aquellos con menor nivel de ingresos en el hogar.<\/p>\n
As\u00ed lo refleja el Informe ‘Alimentaci\u00f3n y Sociedad en la Espa\u00f1a del siglo XXI’, elaborado por Fundaci\u00f3n MAPFRE y la Universidad CEU San Pablo de Madrid<\/strong>, con el objetivo de conocer el impacto que tienen los estilos de vida en los h\u00e1bitos de compra y consumo de los espa\u00f1oles, describir c\u00f3mo se preparan los alimentos, con qu\u00e9 presupuesto mensual cuentan las familias y qu\u00e9 nivel de conocimientos sobre h\u00e1bitos saludables tienen los espa\u00f1oles.<\/p>\n Del informe, fruto de m\u00e1s de 2.000 encuestas, se desprende que la gran mayor\u00eda de los espa\u00f1oles realiza las tres comidas principales en casa, un h\u00e1bito que junto a otros como hacer la compra, aunque sea de forma ocasional, cocinar los alimentos a la plancha y al horno, comer acompa\u00f1ado, sentado y sin prisas, e incluso dormir m\u00e1s de siete horas, se asocia con menores niveles de obesidad y sobrepeso.<\/p>\n Como excepci\u00f3n a almorzar en el hogar destaca el \u00e1rea metropolitana de Madrid, donde se encuentra el porcentaje m\u00e1s elevado de personas que comen fuera de casa casi todos los d\u00edas, un h\u00e1bito que tambi\u00e9n es habitual en grandes ciudades como Barcelona y que se debe principalmente al horario, que no permite acudir a mediod\u00eda a casa (40,2%). Comer fuera es tambi\u00e9n m\u00e1s frecuente entre quienes trabajan o estudian y se incrementa de forma proporcional a la renta del hogar.<\/p>\n Pasta y arroz<\/b><\/p>\n La pasta y el arroz son los alimentos que m\u00e1s gustan, mientras que las verduras, las hortalizas, el pescado y la carne, los que menos. Por zonas geogr\u00e1ficas, en todas destaca la pasta como el alimento preferido, excepto en la zona del Levante, donde es el arroz, en las comunidades del noroeste, donde se prefiere el pescado, y en el norte, donde prefieren las verduras y hortalizas.<\/p>\n Los h\u00e1bitos m\u00e1s frecuentes que tienen los espa\u00f1oles cuando hacen la compra son principalmente buscar alimentos m\u00e1s saludables (87,7%), comprobar la fecha de caducidad de los productos (86,0%) y comparar precios (71,1%).<\/p>\n Las mujeres, que son quienes practican dichos h\u00e1bitos en mayor medida que los hombres, son las que tambi\u00e9n se encargan principalmente de preparar la comida (3 de cada 4, frente a 1 de cada 4 hombres). En su elaboraci\u00f3n influyen, por orden de importancia, los \u201cgustos de la familia\u201d, la salud, el precio y la dieta, un factor que tienen en cuenta especialmente aquellos entre 25 y 30 a\u00f1os.<\/p>\n Por comunidades aut\u00f3nomas, los h\u00e1bitos de compra son diferentes. Los andaluces, que son los que mayor porcentaje de renta dedican a la compra de alimentos, son los que comprueban en mayor medida la fecha de caducidad de los productos. Los murcianos, que por el contrario, son los que menos renta asignan, leen en m\u00e1s el etiquetado y se preocupan m\u00e1s por la salud a la hora de realizar la compra.<\/p>\n Los que utilizan m\u00e1s la lista de la compra, buscan promociones de productos, comparan precios y compran alimentos con valor a\u00f1adido son los extreme\u00f1os, y los catalanes son los que escogen en mayor medida productos que sean respetuosos con el medio ambiente. Los aragoneses y castellanomanchegos buscan los alimentos m\u00e1s saludables cuando hacen la compra y los castellanoleoneses son los que m\u00e1s tiempo dedican a hacerla.<\/p>\n El informe tambi\u00e9n apunta a que los hogares con menos de cuatro miembros son los que m\u00e1s gastan en la compra, as\u00ed como a que el supermercado es el lugar m\u00e1s habitual para adquirir alimentos frescos y no perecederos, si bien se tiende a acudir en mayor medida a comprar los frescos a las tiendas de barrio (25,6%) y al mercado tradicional (24,5%), una costumbre que coincide a medida que aumentan la edad y la renta.<\/p>\n Los h\u00e1bitos alimentarios que cambiar\u00edan los espa\u00f1oles ser\u00edan \u201ccomer siempre a la misma hora\u201d (52,8%), es decir, regularizar m\u00e1s sus comidas, \u201ccomer o cenar menos cantidad\u201d (47,3%), y \u201cdesayunar mejor\u201d (42,2%). M\u00e1s de la mitad (52,2%) destaca que deber\u00eda \u201cestar m\u00e1s informado\u201d en lo que se refiere a conocimientos relacionados con la\u00a0 alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n, una actitud que se observa con mayor frecuencia entre las personas con mayor nivel formativo y en las poblaciones de mayor tama\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aproximadamente la mitad de los hogares ha reducido su gasto en compra y se ha centrado en el precio como estrategia de ahorro, una decisi\u00f3n que lleva al consumir espa\u00f1ol a ser menos fiel a las marcas y a ciertos establecimientos, a comer fuera de casa con menor frecuencia y a comprar menos productos frescos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27451],"tags":[5809,642,315,9492,23514],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67773"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67773\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}