{"id":67879,"date":"2015-11-07T17:59:25","date_gmt":"2015-11-07T16:59:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=67879"},"modified":"2018-01-09T19:15:20","modified_gmt":"2018-01-09T18:15:20","slug":"fieles-a-la-dieta-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/67879\/fieles-a-la-dieta-mediterranea\/","title":{"rendered":"Fieles a la dieta mediterr\u00e1nea"},"content":{"rendered":"<p>El estilo de vida moderno nos obliga a modificar nuestras rutinas alimenticias pero los espa\u00f1oles nos mantenemos fieles a la dieta mediterr\u00e1nea. \u00c9stas son las principales conclusiones del <strong>estudio \u201cLos espa\u00f1oles en la cocina\u201d, elaborado por Kantar Worldpanel<\/strong>\u00a0sobre c\u00f3mo han cambiado los h\u00e1bitos de consumo de los hogares espa\u00f1oles en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os.<\/p>\n<p>El informe tambi\u00e9n revela que estamos adelantando la hora de las comidas, ahora hacemos menos platos pero m\u00e1s completos y cocinamos de forma m\u00e1s saludable.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-67880\" src=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/fruits-and-vegetables-805797_1280.jpg\" alt=\"fruits-and-vegetables-805797_1280\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/fruits-and-vegetables-805797_1280.jpg 400w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/fruits-and-vegetables-805797_1280-145x145.jpg 145w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/fruits-and-vegetables-805797_1280-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/fruits-and-vegetables-805797_1280-144x144.jpg 144w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>As\u00ed, un 62,2% de las amas de casa confiesa que repite men\u00fas parecidos cada semana (un 5,4% m\u00e1s que en 2011), y la realidad es que los platos no han cambiado en los \u00faltimos a\u00f1os: los platos m\u00e1s consumidos por los hogares espa\u00f1oles siguen siendo la ensalada, la pechuga de pollo, las lentejas, la sopa de pasta, los macarrones, la merluza y la tortilla de patatas. Incluso el aceite, un producto que se ha visto perjudicado por la ca\u00edda del \u201cfrito\u201d como modo de preparaci\u00f3n, est\u00e1 creciendo en usos alternativos en crudo como en el desayuno y en las ensaladas.<\/p>\n<p>A partir del estudio de los h\u00e1bitos de consumo de 12.000 hogares, Kantar Worldpanel ha dise\u00f1ado el men\u00fa t\u00edpico de los espa\u00f1oles: leche acompa\u00f1ada de pan, galletas o boller\u00eda en el desayuno; fruta a media ma\u00f1ana; ensalada y pollo a la plancha para el almuerzo; zumo y bocadillo o boller\u00eda para la merienda de los ni\u00f1os; sopas y cremas para cenar, y un capricho dulce antes de acostarse.<\/p>\n<p>La dieta mediterr\u00e1nea incide no s\u00f3lo en la forma de consumir, sino tambi\u00e9n en los h\u00e1bitos de compra. De este modo, las frutas y hortalizas son el producto de mayor rotaci\u00f3n en casa: los hogares espa\u00f1oles acuden 113 veces al a\u00f1o a comprar alg\u00fan producto de fruta y hortaliza (unas 3 veces al mes), ante las 95 veces que compramos pan fresco, las 54 de la carne fresca (una vez por semana), las 45 de la charcuter\u00eda o las 28 veces que compramos pescado y marisco fresco.<\/p>\n<p><strong>Cocinamos de manera m\u00e1s saludable<\/strong><\/p>\n<p>La preocupaci\u00f3n por la salud se traslada de forma creciente a la forma de cocinar de los espa\u00f1oles. En los \u00faltimos cuatro a\u00f1os, los fritos han ca\u00eddo como modo de preparaci\u00f3n, mientras que est\u00e1n creciendo alternativas m\u00e1s saludables como la plancha, los hervidos o los alimentos sin preparar como las ensaladas.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n hemos adelantado la hora de todas las comidas. De este modo, crecen los desayunos antes de las 9, las comidas antes de las 14h y tambi\u00e9n hacemos m\u00e1s cenas antes de las 22h.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, realizamos 9 comidas y cenas en casa a la semana. De \u00e9stas, s\u00f3lo una de cada cuatro tiene primer plato, un 6% menos que en 2011. Cada vez m\u00e1s sustituimos ese entrante por algo para compartir, que suele ser una ensalada como centro de mesa, o incluso pasamos directamente al plato principal. Eso s\u00ed, cuando hacemos plato \u00fanico preparamos recetas m\u00e1s completas: desde 2011 incluimos un 11% m\u00e1s de ingredientes a cada plato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El estilo de vida moderno nos obliga a modificar nuestras rutinas alimenticias pero los espa\u00f1oles nos mantenemos fieles a la dieta mediterr\u00e1nea. \u00c9stas son las principales conclusiones del estudio \u201cLos espa\u00f1oles en la cocina\u201d, elaborado por Kantar Worldpanel\u00a0sobre c\u00f3mo han cambiado los h\u00e1bitos de consumo de los hogares espa\u00f1oles en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os. 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