{"id":69037,"date":"2015-12-23T11:10:54","date_gmt":"2015-12-23T10:10:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=69037"},"modified":"2018-01-09T19:14:33","modified_gmt":"2018-01-09T18:14:33","slug":"claves-para-preparar-los-alimentos-de-forma-sana-y-segura-en-estas-fiestas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/69037\/claves-para-preparar-los-alimentos-de-forma-sana-y-segura-en-estas-fiestas\/","title":{"rendered":"Claves para preparar los alimentos de forma sana y segura en estas fiestas"},"content":{"rendered":"<p>Unos 77 millones de personas sufren cada a\u00f1o alg\u00fan tipo de enfermedad transmitida por alimentos en las Am\u00e9ricas.<\/p>\n<p>M\u00e1s de 200.000 personas -casi la mitad de ellas, ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os- sufren cada d\u00eda en las Am\u00e9ricas alg\u00fan tipo de enfermedad transmitida por los alimentos. Durante las celebraciones de fin de a\u00f1o el riesgo puede aumentar si no se manipula y refrigera adecuadamente la comida que se preparada en cantidad y con antelaci\u00f3n.<\/p>\n<figure id=\"attachment_69038\" aria-describedby=\"caption-attachment-69038\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-69038 size-full\" src=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/12-03-2015Foodborne.jpg\" alt=\"12-03-2015Foodborne\" width=\"400\" height=\"267\" srcset=\"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/12-03-2015Foodborne.jpg 400w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/12-03-2015Foodborne-258x172.jpg 258w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-69038\" class=\"wp-caption-text\">Foto OPS\/OMS<\/figcaption><\/figure>\n<p>Para evitar posibles intoxicaciones, la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud, oficina regional de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, recomienda seguir <strong>cinco reglas b\u00e1sicas<\/strong>: adoptar medidas higi\u00e9nicas adecuadas, separar los alimentos crudos de los cocidos, cocinar por completo los alimentos, no exponerlos a temperaturas elevadas y utilizar agua e ingredientes crudos seguros.<\/p>\n<p>Si se respetan estas simples claves, asegura la OPS, los consumidores evitar\u00e1n que los alimentos se contaminen y que los microbios se multipliquen.<\/p>\n<p>Una de cada 3 enfermedades transmitidas por la comida se produce por alimentos consumidos en el hogar y, en general, la causa est\u00e1 en una manipulaci\u00f3n incorrecta de los mismos.<\/p>\n<p>Los alimentos contaminados pueden provocar m\u00e1s de 200 patolog\u00edas y los s\u00edntomas incluyen dolor abdominal, diarrea, n\u00e1useas, escalofr\u00edos, fiebre y dolor de cabeza, entre otros. Aparecen entre 30 minutos y dos semanas despu\u00e9s del contacto con el agente responsable de la enfermedad, como la Salmonella o la Escherichia coli, aunque suelen notarse en las primeras 48 horas. De detectarse alguno de estos s\u00edntomas, la OPS recomienda acudir lo antes posible a un centro de salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unos 77 millones de personas sufren cada a\u00f1o alg\u00fan tipo de enfermedad transmitida por alimentos en las Am\u00e9ricas. M\u00e1s de 200.000 personas -casi la mitad de ellas, ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os- sufren cada d\u00eda en las Am\u00e9ricas alg\u00fan tipo de enfermedad transmitida por los alimentos. Durante las celebraciones de fin de a\u00f1o el riesgo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[614,40754,11729,8609,9669,33969,23171],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69037"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69037"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69037\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}