Nathalie Chavrier:<\/strong> Seg\u00fan datos de Cooperativas Agroalimentarias de Andaluc\u00eda, el sector agroalimentario andaluz representa el 13% del PIB regional, del que el 8% corresponde a la producci\u00f3n agraria. Sin embargo, por cada euro de producci\u00f3n agraria andaluza s\u00f3lo se generan 0,48 euros de valor a\u00f1adido, mientras que la media espa\u00f1ola se sit\u00faa en 0,96 euros y en otras regiones, como Catalu\u00f1a, alcanza los 2,31 euros. Por otra parte, si bien son numerosas las empresas que dicen realizar actividades de innovaci\u00f3n, los datos del INE indican que el sector agroalimentario s\u00f3lo supone el 3,46% del gasto espa\u00f1ol en I+D, un indicador relativamente bajo si comparamos con otros sectores productivos como el sector del farmac\u00e9utico, por ejemplo, que representa un 8,6%. El recorrido es evidente. Tenemos mucho margen que ganar, pero, para ello, es necesario incrementar la inversi\u00f3n en I+D+i por parte de todo el sector, desde los productores a la industria.<\/p>\n A.E.: \u00bfQu\u00e9 \u00e1reas de innovaci\u00f3n presentan mayores oportunidades para el sector agroalimentario andaluz?<\/strong><\/p>\n N.C.:<\/strong> Hay m\u00faltiples v\u00edas en las que innovar, pero entre las \u00e1reas con mayores oportunidades de negocio destacar\u00eda tres: la puesta en valor de subproductos agr\u00edcolas y agroindustriales para responder a la tendencia de la bioeconom\u00eda, el desarrollo de nuevos alimentos y la agricultura de precisi\u00f3n. Por un lado, el desarrollo de una nueva bioeconom\u00eda basada en el aprovechamiento biotecnol\u00f3gico de la materia org\u00e1nica renovable (biomasa), como alternativa m\u00e1s limpia y sostenible a la actual dependencia de recursos f\u00f3siles, se ha consolidado como una de las prioridades de la estrategia econ\u00f3mica y tecnol\u00f3gica de la UE, por lo que en este campo hay mucho recorrido. Por otra parte, datos de mercado indican que, a pesar de un ligero estancamiento a consecuencia de la crisis econ\u00f3mica, el segmento de la alimentaci\u00f3n saludable y nutrici\u00f3n es el nicho de mercado a nivel internacional con mejor tendencia evolutiva en t\u00e9rminos de facturaci\u00f3n y el m\u00e1s propicio a apoyarse en innovaci\u00f3n. Alimarket indica que, tanto en 2013 como en 2014, lo \u201csaludable\u201d represent\u00f3 el 33,5% de las ventas de alimentos totales en Espa\u00f1a.<\/p>\n N.C.:<\/strong> La agricultura de precisi\u00f3n es una de las \u00e1reas de innovaci\u00f3n para el sector y est\u00e1 cobrando cada vez m\u00e1s relevancia en los programas de financiaci\u00f3n de la I+D+i. Por ejemplo, en la \u00faltima convocatoria Innterconecta se presentaron 11 proyectos sobre retos relacionados con la agricultura de precisi\u00f3n, un 3% del total. La mayor parte de las soluciones de agricultura de precisi\u00f3n est\u00e1n encaminadas a reducir costes de producci\u00f3n al optimizar el uso de inputs (agua, energ\u00eda, nutrientes, etc.), aunque existen muchas otras posibilidades. Por ejemplo, c\u00f3mo regar con precisi\u00f3n un cultivo de fresas y aportarle unos nutrientes diferenciados (calcio, magnesio) para conferir al producto unas propiedades nutricionales valoradas por el mercado: fresas ricas en calcio. Todav\u00eda queda mucho por explorar para extrapolar el conocimiento generado por estas soluciones de agricultura de precisi\u00f3n para generar productos de m\u00e1s valor a\u00f1adido.<\/p>\n A.E.: \u00bfQu\u00e9 retos plantea la agricultura de precisi\u00f3n al sector?<\/strong><\/p>\n N.C.:<\/strong> Se pueden lograr grandes resultados y ganar mucho valor a\u00f1adido, pero es necesaria una apuesta firme por la tecnolog\u00eda y la innovaci\u00f3n. Cuando hablamos de agricultura de precisi\u00f3n, muchos piensan s\u00f3lo en soluciones TIC, pero es necesario tambi\u00e9n innovar en ingenier\u00eda y maquinaria. Es cierto que los sensores, programas de tratamiento de datos, sistemas de ayuda a la toma de decisiones, consulta de datos en tiempo real, etc., son algunos de los logros de la agricultura de precisi\u00f3n que\u00a0 se apoyan en soluciones TIC para tomar decisiones clave para gestionar mejor los cultivos o el ganado, pero tambi\u00e9n es necesaria la adaptaci\u00f3n o desarrollo tecnol\u00f3gico para que la maquinaria o las t\u00e9cnicas de cultivo\/ganader\u00eda puedan aplicar esta soluci\u00f3n de precisi\u00f3n. Por ejemplo, podemos disponer de datos que indican c\u00f3mo optimizar el riego de un cultivo, pero carecer de un sistema de riego que alcance ese nivel de precisi\u00f3n. Son desarrollos que hay que llevar en paralelo.<\/p>\n A.E.: \u00bfQu\u00e9 est\u00e1n haciendo las empresas andaluzas en agricultura de precisi\u00f3n?<\/strong><\/p>\n N.C.:<\/strong> El sector agr\u00edcola andaluz no se queda a la zaga y, aunque hay mucho recorrido, ya hay numerosas iniciativas para aplicar tecnolog\u00eda al campo con el fin de conseguir un control m\u00e1s preciso y mejores resultados. En CTA ya hemos financiado varios proyectos en este sentido, por ejemplo, para desarrollar una herramienta para la ayuda a la toma de decisiones sobre la gesti\u00f3n del clima, producci\u00f3n y coste econ\u00f3mico aplicado a un pol\u00edgono de invernaderos; otras herramientas para determinar las mejores decisiones de direcci\u00f3n h\u00eddrica y nutricional de los cultivos en cada momento del ciclo fisiol\u00f3gico; o una soluci\u00f3n innovadora basada en la utilizaci\u00f3n de m\u00faltiples sensores y dispositivos para evaluar la variabilidad espacial en las parcelas de cultivo, crear mapas de prescripci\u00f3n y dispositivos capaces de realizar aplicaciones variables de insumos en el campo.<\/p>\n A.E.: \u00bfQu\u00e9 papel desempe\u00f1a CTA en la ERA- NET ICT-AGRI y qu\u00e9 oportunidades supone este programa para las empresas andaluzas?<\/strong><\/p>\n N.C.:<\/strong> Las ERA-NET son consorcios europeos de entidades financiadoras de I+D+i e ICT-AGRI. En concreto, cuenta con m\u00e1s de 20 socios de 16 pa\u00edses europeos y est\u00e1 orientada a desarrollar aplicaciones TIC y de rob\u00f3tica al sector agr\u00edcola. Las entidades financiadoras de las ERA-NET se coordinan para incentivar proyectos de consorcios empresariales internacionales y cada una financia a las empresas de su pa\u00eds o regi\u00f3n de origen. Adem\u00e1s, desarrollan agendas estrat\u00e9gicas de investigaci\u00f3n y fijan l\u00edneas prioritarias en su \u00e1mbito de actuaci\u00f3n que no s\u00f3lo sirven para los consorcios que concurran a su financiaci\u00f3n, sino que se trasladan a la Comisi\u00f3n Europea e influyen en el desarrollo de las pol\u00edticas comunitarias. CTA pertenece al consorcio ICT-AGRI 2, que espera generar proyectos de impacto en \u00e1mbitos de la agricultura o ganader\u00eda de precisi\u00f3n, conceptos tras los que se encuentran tecnolog\u00edas TIC como las de an\u00e1lisis de datos, sistemas de apoyo a la decisi\u00f3n, sensores biol\u00f3gicos o medioambientales, etc. que pueden dar un impulso a la innovaci\u00f3n y competitividad en el sector. Para las empresas andaluzas supone una gran oportunidad presentar proyectos a las convocatorias en el marco de la ICT-AGRI2 porque les permite participar en la din\u00e1mica de un proyecto trasnacional y una convocatoria europea, pero en un entorno mucho m\u00e1s confortable y controlable y con menor nivel de competencia, adem\u00e1s de contar con el apoyo de CTA.<\/p>\n A.E.: \u00bfQu\u00e9 servicios de CTA pueden interesar especialmente a las empresas agroalimentarias?<\/strong><\/p>\n N.C.:<\/strong> CTA ofrece sus servicios de apoyo a la I+D+i a empresas y otras entidades para ayudarles a obtener el m\u00e1ximo rendimiento posible de su inversi\u00f3n en innovaci\u00f3n. En concreto, a las empresas del sector agro, por su perfil, quiz\u00e1 uno de los servicios que m\u00e1s puede interesarles es el apoyo en la estrategia de I+D+i, ya que suelen abordar la innovaci\u00f3n de manera espor\u00e1dica y no estructurada. Nosotros podemos ayudarles a ordenarla y a hacer una planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica integrada en los objetivos generales de la empresa. En segundo lugar, puede interesarles la internacionalizaci\u00f3n de sus actividades y resultados de I+D+i.<\/p>\n <\/p>\n Inmaculada S\u00e1nchez<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Entrevista a Nathalie Chavrier, responsable del sector Agroalimentario en Corporaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de Andaluc\u00eda (CTA) Agenda de la Empresa: \u00bfPor qu\u00e9 necesita innovar m\u00e1s el sector agroalimentario andaluz? Nathalie Chavrier: Seg\u00fan datos de Cooperativas Agroalimentarias de Andaluc\u00eda, el sector agroalimentario andaluz representa el 13% del PIB regional, del que el 8% corresponde a la producci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[215,3],"tags":[2307,41497,8223,13328,27616,17767],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70195"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70195"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70195\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"082-0285\"](\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/082-0285-439x442.jpg\")
A.E.: Cada vez o\u00edmos hablar m\u00e1s de la agricultura de precisi\u00f3n. \u00bfEs una tendencia en alza? \u00bfQu\u00e9 oportunidades reales representa?<\/strong><\/p>\nBIO<\/strong><\/h6>\n
Nathalie Chavrier es responsable T\u00e9cnico del Sector Agroalimentario de CTA desde 2009, donde ha sido evaluadora de proyectos de I+D+i empresarial y asesora en programas y proyectos auton\u00f3micos, estatales y europeos de I+D+i. Cuenta con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia profesional en el sector agroalimentario, once de ellos en el \u00e1mbito de la I+D+i. Fue directora de Innovaci\u00f3n del Centro de Innovaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria (CITAGRO) del IAT y, anteriormente, desarroll\u00f3 su carrera profesional en la central de compras de una gran distribuidora. Es Ingeniero Agr\u00f3nomo por la Universidad de Lyon, M\u00e1ster en tecnolog\u00eda y control de los alimentos y curs\u00f3 el Programa de Direcci\u00f3n de Empresas Agroalimentarias.<\/strong><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"