{"id":72060,"date":"2016-04-19T11:15:12","date_gmt":"2016-04-19T09:15:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=72060"},"modified":"2016-04-19T10:28:47","modified_gmt":"2016-04-19T08:28:47","slug":"promocion-de-los-alimentos-y-la-alta-cocina-andaluza-en-ee-uu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/72060\/promocion-de-los-alimentos-y-la-alta-cocina-andaluza-en-ee-uu\/","title":{"rendered":"Promoci\u00f3n de los alimentos y la alta cocina andaluza en EE. UU."},"content":{"rendered":"

El complejo agroalimentario y la alta gastronom\u00eda andaluza estar\u00e1n presentes de forma estrat\u00e9gica en la ‘Worlds of Flavor 2016’<\/strong>, el principal certamen profesional de culturas gastron\u00f3micas que tendr\u00e1 lugar del 20 al 22 de abril en Napa Valley (California), con objeto de reforzar el liderazgo de los alimentos y bebidas andaluces en Estados Unidos.<\/p>\n

En esta cita, Andaluc\u00eda estar\u00e1 representada por ocho empresas, que llevar\u00e1n sus productos y mantendr\u00e1n encuentros de negocio con agentes norteamericanos, y por dos cocineros poseedores de \u2018Estrella Michel\u00edn\u2019, los cocineros Jos\u00e9 \u00c1lvarez, del Restaurante La Costa en El Ejido (Almer\u00eda); y Xanty El\u00edas, del Resturante Ac\u00e1nthum en Huelva.<\/p>\n

$\"Showcooking\"$ <\/a>Se trata de una acci\u00f3n organizada por la Consejer\u00eda de Econom\u00eda y Conocimiento, a trav\u00e9s de Extenda-Agencia Andaluza de Promoci\u00f3n Exterior, y la Consejer\u00eda de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, para promocionar los alimentos y bebidas andaluces en Estados Unidos, un mercado en el que Andaluc\u00eda acapara m\u00e1s de uno de cada tres euros que vende Espa\u00f1a, y donde sus exportaciones crecieron un 7,5% en 2015, para alcanzar los 535 millones de euros. Por este motivo, participan en la misi\u00f3n de promoci\u00f3n la consejera delegada de Extenda, Vanessa Bernad, y el director general de Industrias y Cadena Agroalimentaria, Rafael Peral.<\/p>\n

Adem\u00e1s de su participaci\u00f3n en Worlds of Flavors, las empresas andaluzas tendr\u00e1n la ocasi\u00f3n de desarrollar una agenda comercial complementaria con importadores estadounidenses en San Francisco, organizadas por las Oficinas de Promoci\u00f3n de Negocios de Extenda en Nueva York y Miami. Ambas acciones.<\/p>\n

‘Worlds of Flavor’ es un certamen organizado por el `Culinary Institute of America (CIA)\u00b4, que se celebra en la localidad de Greystone, en el Valle de Napa (California). Este a\u00f1o tiene lugar la 18\u00aa edici\u00f3n de este evento considerado como el principal foro profesional dedicado a las cocinas del mundo, culturas y tendencias culinarias, de los que se organizan en los Estados Unidos.<\/p>\n

Las empresas participantes tendr\u00e1n la oportunidad de presentar sus productos ante una selecci\u00f3n de 700 prescriptores gastron\u00f3micos, periodistas y operadores del sector de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n. El encuentro combina seminarios, conferencias y demostraciones gastron\u00f3micas, as\u00ed como un espacio denominado `Mercado del Mundo\u00b4 (World Market Place) en el `Vintners Hall of Fame\u00b4, en el que empresas presentar\u00e1n sus productos.<\/p>\n

Las empresas participantes son Venchipa, de M\u00e1laga, con su aceite de oliva virgen extra, y Safrante Global, con el azafr\u00e1n; Luxeapers, de Almer\u00eda, con sus alcaparras y encurtidos; Consorcio de Jabugo, con secadero de jam\u00f3n ib\u00e9rico en Huelva; La abuela Carmen, de ajos (C\u00f3rdoba) y los vinos y licores de Perez Barquero (C\u00f3rdoba), y Aceitunas Losada y las salsas de \u00a0Montealbor, ambas de Sevilla<\/p>\n

Cocina Andaluc\u00eda<\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s de la participaci\u00f3n empresarial, la gastronom\u00eda andaluza estar\u00e1 representada por los prestigiosos cocineros andaluces Jos\u00e9 \u00c1lvarez, del restaurante `La Costa\u00b4 (El Ejido) de Almer\u00eda, y Santi El\u00edas, del restaurante `Acantum\u00b4 en Huelva, que desarrollar\u00e1n demostraciones culinarias, seminarios y talleres de cocina andaluza.<\/p>\n

En concreto, el jueves 21 se llevar\u00e1 a cabo la presentaci\u00f3n ‘Espa\u00f1a desde tapas a men\u00fas degustaci\u00f3n: cocina en perpetuo movimiento’ y un seminario en el que ambos chefs ofrecer\u00e1n degustaciones de ingredientes, salsas o elaboraciones sencillas.<\/p>\n

Este mismo tendr\u00e1 lugar un taller de cocina bajo el nombre de ‘Tesoros de Andaluc\u00eda, desde verduras a mariscos: un cruce de influencias’. Adem\u00e1s, el viernes 22 tendr\u00e1 lugar el seminario ‘La constantemente evolucionada cocina espa\u00f1ola. Creando platos que hablan de cultura y creatividad’. Se desarrollar\u00e1 tambi\u00e9n un taller de cocina fr\u00eda, dedicado a la pasteler\u00eda, donde los asistentes tendr\u00e1n la oportunidad de ver en directo c\u00f3mo se preparan las recetas y degustar lo preparado.<\/p>\n

En el espacio `Mercado del Mundo\u00b4 se celebrar\u00e1, para apoyar a las empresas participantes, un evento cultural-gastron\u00f3mico para mostrar los productos y lo chefs andaluces preparar\u00e1n degustaciones de las recetas que elaboren.<\/p>\n

La participaci\u00f3n de Extenda en este certamen estar\u00e1 cofinanciada en un 80% con fondos procedentes de la Uni\u00f3n Europea, con cargo al Programa Operativo FEDER de Andaluc\u00eda 2014-2020.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"