{"id":73820,"date":"2016-06-22T11:39:21","date_gmt":"2016-06-22T09:39:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=73820"},"modified":"2018-01-09T19:10:37","modified_gmt":"2018-01-09T18:10:37","slug":"el-plato-de-jamon-mas-grande-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/73820\/el-plato-de-jamon-mas-grande-del-mundo\/","title":{"rendered":"El plato de jam\u00f3n m\u00e1s grande del mundo"},"content":{"rendered":"

Toledo sigue los pasos de las anteriores capitales gastronomicas, Burgos y Vitoria, y tambi\u00e9n ha batido su record Guinness. En este caso ha sido Industrias C\u00e1rnicas Tello que ha confeccionado en Toledo, la Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2016, el plato de jam\u00f3n cortado a mano m\u00e1s grande del mundo, superando en 92 kilos el r\u00e9cord que hasta la fecha estaba en 300 kilos, seg\u00fan la organizaci\u00f3n londinense, Guinness World Record.<\/p>\n

\"DSC00516\"<\/a>Para batir este Record Guinness han hecho falta 76 cortadores de jam\u00f3n que cortaron 112 jamones Tello con el sello del Consorcio del Jam\u00f3n Serrano Espa\u00f1ol, los cuales una vez loncheados se dispusieron en un plato que ocup\u00f3 una superficie de 140 m2. En total, las miles de lonchas de jam\u00f3n de excelente calidad compusieron un plato de 392 kilos de jam\u00f3n serrano Tello<\/strong>.<\/p>\n

Durante el acto, cada uno de los cortadores profesionales emplataba las lonchas extra\u00eddas de su jam\u00f3n en platos de aproximadamente 100 gramos, que de manera unitaria se iban pesando y certificando por el notario Ignacio Carpio Gonz\u00e1lez y su equipo. M\u00e1s de tres horas fueron necesarias para elaborar el Plato de Jam\u00f3n Cortado a Mano M\u00e1s Grande Del Mundo, compuesto de m\u00e1s de 3.900 de estas raciones.<\/p>\n

Tras la culminaci\u00f3n del proceso de corte y pesaje de cada raci\u00f3n y composici\u00f3n del plato, los cientos de asistentes degustaron las raciones de jam\u00f3n obtenidas del mismo al simb\u00f3lico precio de un euro. El importe recaudado de estas raciones ha sido donado a las organizaciones humanitarias Banco de Alimentos, C\u00e1ritas y Mediterranean Challenge.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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