El consumo en alimentaci\u00f3n de los espa\u00f1oles se redujo en cerca de 6.000 millones de euros en 2015, una cifra que seg\u00fan Bormarket se justifica en la diversificaci\u00f3n del consumo, el envejecimiento de la poblaci\u00f3n y la reducci\u00f3n del desperdicio de comida, tanto el hogar como en la restauraci\u00f3n. \u201cLos espa\u00f1oles consumimos m\u00e1s inteligentemente y el uso creciente de los productos congelados permite reducir el desperdicio de comida\u201d, explica Juan Jos\u00e9 Berlanga, director de Ventas de Bormarket.<\/p>\n
Esta tendencia no impide que Espa\u00f1a siga situ\u00e1ndose entre los pa\u00edses de Europa que desperdician m\u00e1s comida: 1.325 millones de toneladas cada a\u00f1o. \u201cLa alimentaci\u00f3n representaba hasta hace poco un porcentaje principal del presupuesto familiar y esto est\u00e1 cambiando \u2013indica Berlanga-, el consumo est\u00e1 cada d\u00eda m\u00e1s diversificado y el porcentaje\u00a0 correspondiente al presupuesto en alimentaci\u00f3n se reduce a\u00f1o tras a\u00f1o\u201d.<\/p>\n
El envejecimiento de la poblaci\u00f3n es otro factor clave \u201ccada vez hay m\u00e1s gente mayor y la gente mayor come menos y, a menudo, come una dieta menos variada por razones de salud\u201d, se\u00f1ala Juan Jos\u00e9 Berlanga.<\/p>\n
El \u00faltimo factor es la reducci\u00f3n de los \u00edndices de desperdicio de comida, tanto en los hogares como en el \u00e1mbito de la restauraci\u00f3n. \u201cCada vez se cocina menos en los hogares y aumenta el consumo de productos congelados y de platos precocinados, que no se estropean y se pueden conservar largo tiempo\u201d, apunta el director general de Bormarket.<\/p>\n
\u201cLos pa\u00edses escandinavos son los que consumen m\u00e1s productos congelados de calidad en Europa y esto es una tendencia en alza. El congelador se va convirtiendo, poco a poco en un despensa gourmet que ofrece productos de m\u00e1xima calidad, ya porcianados, para consumir cuando se desee, reduciendo el desperdicio a cero\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El consumo en alimentaci\u00f3n de los espa\u00f1oles se redujo en cerca de 6.000 millones de euros en 2015, una cifra que seg\u00fan Bormarket se justifica en la diversificaci\u00f3n del consumo, el envejecimiento de la poblaci\u00f3n y la reducci\u00f3n del desperdicio de comida, tanto el hogar como en la restauraci\u00f3n. \u201cLos espa\u00f1oles consumimos m\u00e1s inteligentemente y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27451],"tags":[5809,614,44364,44365,15395,2985,2932],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74710"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74710"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74710\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74710"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}