![\"21](\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/Mantecados04.jpg\")
<\/a><\/p>\nSeg\u00fan las previsiones, se espera que cerca de 2.000 personas (85% mujeres) trabajen en algunas de las 19 f\u00e1bricas amparadas por la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) del Mantecado y el Polvor\u00f3n de Estepa, a lo que hay que sumar los 2.500 empleos de car\u00e1cter indirecto creados por las industrias auxiliares (cartonajes, fabricaci\u00f3n de maquinaria, etc).<\/p>\n
Durante la campa\u00f1a del mantecado y del polvor\u00f3n, que coincide con la del aceite, el paro baja a entre un 7 y un 10%<\/strong>\u00a0en la comarca de Estepa y se roza el pleno empleo en un municipio que supera los 12.700 habitantes.<\/p>\n En torno al 15% de la producci\u00f3n estepe\u00f1a se destina a la exportaci\u00f3n en pa\u00edses donde hay colonias espa\u00f1olas como Alemania, Francia, Estados Unidos, Argentina, Brasil o Suiza.<\/p>\n Desde el pasado mes de marzo, Estepa cuenta con la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) ‘Polvorones de Estepa’ en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas de la UE.<\/p>\n Entre las caracter\u00edsticas que definen a los productos amparados por la IGP ‘Polvorones de Estepa’ se encuentran sus ingredientes fundamentales: harina de trigo, manteca de cerdo, az\u00facar glas (az\u00facar molida), almendra, canela y aromas naturales, pudiendo a\u00f1adirse clavo como elemento alternativo. Estas materias primas son comunes a los dos tipos de polvorones que protege este figura de calidad: ‘caseros’ y ‘almendra’ (o ‘tradicional’) en funci\u00f3n de la cantidad de almendra que incluye la receta empleada para su elaboraci\u00f3n (un m\u00ednimo del 8% en el ‘tradicional’ y del 15% en el ‘casero’).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La campa\u00f1a del mantecado arranca en Estepa (Sevilla) con una previsi\u00f3n de ventas que ronda el 5%, 10% superior a la de 2014 y una producci\u00f3n estimada que rondar\u00e1 las 20.000 toneladas, o lo que es lo mismo, 20 millones de kilos, cubriendo as\u00ed el 95% del total de la elaboraci\u00f3n en Espa\u00f1a. Seg\u00fan las […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27449],"tags":[313,44603,12720,44604,228,3981],"wps_subtitle":"COMIENZA LA CAMPA\u00d1A DEL MANTECADO","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75210"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75210"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75210\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}