{"id":81947,"date":"2017-05-29T14:39:02","date_gmt":"2017-05-29T12:39:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=81947"},"modified":"2018-01-09T19:02:31","modified_gmt":"2018-01-09T18:02:31","slug":"alta-gastronomia-vino-jerez-congreso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/81947\/alta-gastronomia-vino-jerez-congreso\/","title":{"rendered":"Alta gastronom\u00eda y vino de Jerez en un congreso mundial"},"content":{"rendered":"<p>Copa Jerez Forum &amp; Competition cuenta los d\u00edas para su edici\u00f3n m\u00e1s ambiciosa. Cada dos a\u00f1os, los vinos del Marco de Jerez pon\u00edan de relieve sus estrechos v\u00ednculos con la alta cocina a trav\u00e9s de la Final Internacional de Copa Jerez; a partir de ahora, este natural encuentro entre los Vinos de Jerez y las mesas m\u00e1s prestigiosas va m\u00e1s all\u00e1 del concurso y quedar\u00e1 extensamente desarrollado a trav\u00e9s de las presentaciones y las demostraciones pr\u00e1cticas de algunas de las mayores figuras de la gastronom\u00eda internacional.<\/p>\n<p>Durante los d\u00edas <strong>12 y 13 de junio<\/strong>, sumilleres y chefs tan reconocidos como Josep Roca, Andoni Aduriz, Ricard Camarena, Fran\u00e7ois Chartier y \u00c1ngel Le\u00f3n acuden a la llamada del Consejo Regulador de Vinos de Jerez para profundizar en el valor gastron\u00f3mico de estos vinos.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/VG_8580-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-81948\" src=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/VG_8580-2.jpg\" alt=\"_VG_8580 2\" width=\"400\" height=\"267\" srcset=\"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/VG_8580-2.jpg 400w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/VG_8580-2-258x172.jpg 258w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a>En esta n\u00f3mina de grandes nombres se encuentran representados dos restaurantes Top 10 en el ranking The World\u2019s 50 Best, entre ellos El Celler de Can Roca, dos veces elegido como mejor restaurante del mundo, y se re\u00fanen hasta 8 Estrellas Michelin con restaurantes como Mugaritz, Aponiente y Ricard Camarena.<\/p>\n<p>Con esta uni\u00f3n de cocina y sala en torno a los Vinos de Jerez, Copa Jerez Forum introduce adem\u00e1s un nuevo concepto de congreso gastron\u00f3mico que lo diferencia de otros grandes eventos. Por un lado, las diferentes ponencias se acompa\u00f1an de una experiencia real de cata, de modo que los asistentes pueden conocer en la pr\u00e1ctica lo que representa cada ponencia de estos primeros espadas de la gastronom\u00eda. Por otra parte, se trata de una apuesta por la proximidad, con un auditorio de no m\u00e1s de 150 personas donde se puede conocer de cerca a los ponentes e interactuar con el resto de congresistas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por otra parte, Copa Jerez Forum promover\u00e1 di\u00e1logos entre en\u00f3logos para afrontar temas como la importancia de los pagos en los jereces, la singularidad de los vinos de a\u00f1ada y los nuevos caminos de futuro que se plantean en la crianza biol\u00f3gica. Participan Montserrat Molina, de Bodegas Barbadillo, Eduardo Ojeda, de Grupo Est\u00e9vez, Willy P\u00e9rez, de Bodegas Luis P\u00e9rez, Ramiro Ib\u00e1\u00f1ez, de Cota 45, Paola Medina, de Williams &amp; Humbert y Antonio Flores, de Gonz\u00e1lez Byass.<\/p>\n<p>Copa Jerez Forum albergar\u00e1 demostraciones en vivo, coloquios, talleres y otras actividades enol\u00f3gicas con sumilleres de envergadura internacional en un programa exclusivamente dirigido a profesionales del sector. En todo momento, el profundo conocimiento enol\u00f3gico se contrastar\u00e1 con la experimentaci\u00f3n gastron\u00f3mica a trav\u00e9s de las diferentes armon\u00edas propuestas en cada actividad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Copa Jerez Forum &amp; Competition cuenta los d\u00edas para su edici\u00f3n m\u00e1s ambiciosa. 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