![\"vegetables\"](\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/vegetables.jpg\")
<\/a>El sector agr\u00edcola es uno de los que m\u00e1s se ha beneficiado de los avances tecnol\u00f3gicos a lo largo de los \u00faltimos a\u00f1os, originando la denominada agricultura de precisi\u00f3n, que permite recoger y tratar gran cantidad de datos, permitiendo el control de las diferentes variables que afectan a los cultivos y procesos industriales.<\/p>\nAs\u00ed, en materia de I+D+i, el expertise de Citoliva<\/a><\/strong> -Centro Tecnol\u00f3gico del Olivar y del Aceite- y su capacidad para desarrollar proyectos de investigaci\u00f3n y dise\u00f1ar servicios y generadores de valor real y sostenible alineados con las necesidades reales de las empresas ha permitido elevar el nivel tecnol\u00f3gico y la competitividad del tejido empresarial ole\u00edcola espa\u00f1ol, a trav\u00e9s de la transferencia de resultados de investigaci\u00f3n y el fomento de la investigaci\u00f3n cooperativa.<\/p>\n Para ello, desde la compa\u00f1\u00eda afirman que el Centro Tecnol\u00f3gico trabaja \u201cde manera proactiva e innovadora, adelant\u00e1ndose a las necesidades de innovaci\u00f3n y desarrollo tecnol\u00f3gico de la industria ole\u00edcola para transformarlas en proyectos reales y tecnolog\u00edas avanzadas, enfocados hacia las tendencias m\u00e1s rupturistas como son en el campo agron\u00f3mico, hacia una agricultura de precisi\u00f3n, a trav\u00e9s del uso de sensores que controlen en detalle las necesidades h\u00eddricas o de abonado de la planta, con el objetivo de hacer un uso eficiente de los recursos y asegurar que el olivar tiene en todo momento lo que necesita para una \u00f3ptima producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n Y concretamente, en la almazara, est\u00e1n orientando esta innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica a hacer los procesos m\u00e1s respetuosos ambientalmente, as\u00ed como m\u00e1s eficientes. Fundamentalmente, los trabajos llevados a cabo se han centrado en dos etapas cruciales en la elaboraci\u00f3n de los aceites de oliva v\u00edrgenes: batido de la pasta y centrifugaci\u00f3n, cuyo objetivo es mejorar la calidad de los v\u00edrgenes extra y el rendimiento del proceso. Ambas tecnolog\u00edas, bien de forma separada, bien de forma conjunta, \u201csuponen un avance en el proceso de extracci\u00f3n que permiten optimizarlo, mejorar las caracter\u00edsticas sensoriales y f\u00edsico-qu\u00edmicas de los aceites, a la vez que traen consigo un considerable ahorro de energ\u00eda y un menor impacto medioambiental\u201d, afirman desde Citoliva. Asimismo, se ha avanzado en el acondicionamiento de la pasta antes del batido en fr\u00edo y en modificaciones significativas en los decanter, que est\u00e1n enfocadas al ahorro m\u00e1ximo de agua y menor gasto energ\u00e9tico.<\/p>\n Por su parte, Dcoop<\/a><\/strong>, como cooperativa agroalimentaria de segundo grado, persigue obtener la m\u00e1xima rentabilidad para sus agricultores y ganaderos, ofreciendo al consumidor productos de m\u00e1xima calidad y garant\u00eda. Para alcanzar este objetivo, el grupo cooperativo asegura estar \u201ccontinuamente innovando en las diversas \u00e1reas de actividad como es el caso de la implantaci\u00f3n de las nuevas herramientas tecnol\u00f3gicas para una agricultura de precisi\u00f3n cada vez m\u00e1s automatizada y centralizada\u201d.<\/p>\n Una de las v\u00edas para alcanzar este objetivo -explica la compa\u00f1\u00eda- es el despliegue de sensores y equipos de medida para monitorizar los factores que afectan durante la cosecha y transformaci\u00f3n en las industrias. Por ello, Dcoop est\u00e1 evaluando diversas tecnolog\u00edas a lo largo de toda la cadena de valor con el objetivo de identificar el grado de aplicabilidad e idoneidad en el sector agroalimentario y especialmente en olivar.<\/p>\n Un ejemplo de la labor que Dcoop est\u00e1 realizando en esta \u00e1rea espec\u00edfica es el proyecto europeo denominado IOF2020, donde el grupo cooperativo participa como testador final de la aplicabilidad de la tecnolog\u00eda de Internet de las Cosas mediante ensayos en campo y almazaras con el objetivo final de alcanzar una \u00f3ptima trazabilidad durante todo el proceso y maximizar la calidad de sus productos finales.<\/p>\n Tambi\u00e9n Oleoestepa<\/a><\/strong>, tanto el laboratorio de aceites como el de aceitunas, ha desempe\u00f1ado una importante labor investigadora en busca de mejorar la calidad de los aceites producidos. Por tanto, desde sus inicios ha\u00a0 apostado de manera decidida por la innovaci\u00f3n. Tanto es as\u00ed que, en el pasado 2011, el Consejo Rector decidi\u00f3 crear un departamento de I+D+i, que asumiera plenamente las labores de investigaci\u00f3n, orientado al desarrollo de proyectos que permitieran mejorar la calidad de los aceites producidos, obtener nuevos productos y alternativas tecnol\u00f3gicas de alto valor a\u00f1adido, as\u00ed como desarrollar y mejorar procesos productivos y envasado del aceite de oliva virgen extra dentro de la compa\u00f1\u00eda, adem\u00e1s de trabajos encaminados a la valorizaci\u00f3n eficiente de los subproductos generados como consecuencia de la actividad productiva de la organizaci\u00f3n.<\/p>\n As\u00ed, Oleoestepa sigue apostando por el I+D como veh\u00edculo para fortalecer la empresa y su estrategia se basa \u201cen mantener siempre la iniciativa en el mercado de aceites de calidad, mediante el desarrollo de proyectos que puedan a\u00f1adir un valor superior al consumidor final. De esta manera, iniciamos un ciclo donde se incrementan las ventas por tener un producto m\u00e1s atractivo que genera m\u00e1s beneficio, que en parte se puede reinvertir en I+D\u201d, informan.<\/p>\n Manzanilla Olive<\/a><\/strong> tambi\u00e9n tiene claro la importancia de los avances tecnol\u00f3gicos en su actividad empresarial, de tal forma que tiene un lugar de suma importancia en el desarrollo de la planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica en la que se definen objetivos, estrategias y l\u00edneas de actuaci\u00f3n. \u201cA\u00fan tenemos razones para seguir trabajando, colaborando, aunando fuerzas y recursos para desarrollar ideas y avances en el plano tecnol\u00f3gico y digital que faciliten el trabajo de nuestros agricultores, de nuestras cooperativas y que ello repercuta positivamente en nuestros consumidores y clientes finales, ofreciendo un producto de calidad y sostenible\u201d, sostienen.<\/p>\n La empresa recalca que la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica no es nueva en agricultura, sino que se lleva aplicando m\u00e1s de 50 a\u00f1os en materia de mejora de semillas, riego o maquinaria, etc. Por ello, inciden en que, en menos de diez a\u00f1os, \u201clas empresas que no acometan nuevas transformaciones tecnol\u00f3gicas, tendr\u00e1n un problema de competitividad. Nuestra recomendaci\u00f3n para aquellas empresas que a\u00fan no lo han hecho, es dar el salto cualitativo y apostar fuertemente por introducir los nuevos avances tecnol\u00f3gicos y digitales en sus procesos productivos y de gesti\u00f3n\u201d, apuntan.<\/p>\n En esta l\u00ednea, actualmente Manzanilla Olive coordina el desarrollo de un proyecto dentro del Grupo Operativo Sustainability Table Olive\u00b4s World 4.0. Se trata de un proyecto \u201cinnovador\u201d que recoger\u00e1 medidas con el fin de optimizar la comercializaci\u00f3n y aumentar los ratios de calidad de la aceituna de mesa con una base tecnol\u00f3gica en la Industria 4.0.<\/p>\n Tambi\u00e9n en Gonz\u00e1lez Byass<\/a><\/strong>, la innovaci\u00f3n unida a un desarrollo sostenible son las claves en su d\u00eda a d\u00eda. \u201cEstos dos aspectos han supuesto, sin duda, una ventaja competitiva a lo largo de los m\u00e1s de 180 a\u00f1os de historia de la bodega. Todas las \u00e1reas funcionales, desde el vi\u00f1edo, su dise\u00f1o y el desarrollo de los productos, a la comunicaci\u00f3n, marketing o enoturismo gu\u00edan la actividad bajo estas dos premisas. De este modo, podemos afirmar con orgullo que, hoy por hoy, el esp\u00edritu innovador y sostenible est\u00e1 integrado en el ADN de la compa\u00f1\u00eda y de todos sus empleados\u201d, admiten.<\/p>\n Asimismo, Gonz\u00e1lez Byass tambi\u00e9n ha promovido el proyecto de I+D BESTBRANDY \u2018Factores que influyen en la calidad del Brandy y nuevos sistemas de elaboraci\u00f3n del mismo, desde el vi\u00f1edo al envasado\u2019, en el marco del programa FEDER Interconecta. Esta iniciativa es un consorcio p\u00fablico-privado que cuenta con la participaci\u00f3n como socios de Bodega Las Copas, de Bodegas Fundador y del fabricante de productos enol\u00f3gicos y maquinaria para bodegas Agrovin. Adem\u00e1s, este proyecto cuenta con la colaboraci\u00f3n de la Universidad de C\u00e1diz, la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid, IFAPA-Rancho de la Merced, ITENE y el CSIC. Por su parte, Finca Constancia ha inaugurado recientemente una micro-bodega experimental para analizar la adaptaci\u00f3n de algunas de las variedades tintas aut\u00f3ctonas y for\u00e1neas plantadas en el \u201cJard\u00edn experimental\u201d de esta bodega. Este innovador proyecto, enmarcado en el programa FEDER Interconecta, permitir\u00e1 obtener datos sobre variedades poco comunes en el panorama vitivin\u00edcola espa\u00f1ol tales como su evoluci\u00f3n, equilibrio o caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas. Las primeras uvas que ser\u00e1n objeto de estudio en esta bodega, compuesta por doce dep\u00f3sitos de fermentaci\u00f3n troncoc\u00f3nicos y dotada con tecnolog\u00eda de vanguardia, ser\u00e1n las de Malbec, Zinfandel, Barbera, Montepulziano, Touriga Nacional y Garnacha Tintorera.<\/p>\n Citoliva, Dcoop, In\u00e9s Rosales, Manzanilla Olive, Oleostepa y Gonzalez Byass ejemplifican la actual tendencia ascendente ligada al sector agrario en la que cada vez m\u00e1s empresas est\u00e1n adoptando diferentes soluciones tecnol\u00f3gicas e innovadoras con el prop\u00f3sito principal de impulsar una mayor y mejor producci\u00f3n del sector.<\/p>\n <\/p>\n Muchas son las empresas del \u00e1mbito agr\u00edcola que est\u00e1n impulsando diversas soluciones tecnol\u00f3gicas e innovadoras con el prop\u00f3sito principal de promover una mayor y mejor producci\u00f3n del sector El sector agr\u00edcola es uno de los que m\u00e1s se ha beneficiado de los avances tecnol\u00f3gicos a lo largo de los \u00faltimos a\u00f1os, originando la denominada agricultura […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":84885,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27449],"tags":[8285,2246,17767,48944,48965],"wps_subtitle":"ESPECIAL. 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Todo ello se complementa, a su vez, con una cada vez mayor mecanizaci\u00f3n de las labores agr\u00edcolas\u201d, indica la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n<\/a>En la actualidad, los consumidores demandan una informaci\u00f3n m\u00e1s veraz y completa sobre los productos agroalimentarios que consumen, lo que implica que la trazabilidad de los productos es un valor a\u00f1adido. En este sentido, los avances tecnol\u00f3gicos de Dcoop tambi\u00e9n est\u00e1n dirigidos a \u201cgarantizar esta trazabilidad desde el producto final que adquiere el cliente hasta el origen en campo, aportando informaci\u00f3n de todo el proceso que ha seguido y su manejo\u201d.<\/p>\n<\/a>Desde la compa\u00f1\u00eda detallan que la estrategia del departamento se basa, entre otras cuestiones, en identificar las \u00e1reas tecnol\u00f3gicas prioritarias para el desarrollo de proyectos I+D+i con la intenci\u00f3n de mejorar \u201csustancialmente\u201d la actividad productiva; alcanzar mediante la I+D+i niveles de capacidad tecnol\u00f3gica apropiados para contribuir con una mayor fortaleza la presencia de la compa\u00f1\u00eda; alcanzar elevadas cotas de innovaci\u00f3n en la producci\u00f3n y envasado del aceite de oliva virgen extra; incorporar los resultados de la innovaci\u00f3n a los procesos productivos; dar continuidad a las actividades de I+D+i a trav\u00e9s de la colaboraci\u00f3n y sinergias creadas entre todos los departamentos de la compa\u00f1\u00eda; mantener y reforzar la capacidad de innovaci\u00f3n, calidad y excelencia tecnol\u00f3gica como rasgos de identidad diferencial; proponer a sus clientes formas de negocio innovadoras posibilitadas por los avances tecnol\u00f3gicos alcanzados, ofreciendo as\u00ed nuevos productos y canales de acceso a los mismos. En esta l\u00ednea, y a pesar de la corta vida del departamento de I+D+I, la compa\u00f1\u00eda recalca que \u00e9ste ha experimentado \u201cuna intensa actividad poniendo en marcha diversos proyectos e iniciativas como nuevas t\u00e9cnicas de filtraci\u00f3n de aceites optimizadas y no invasivas; valorizaci\u00f3n eficiente de subproductos de almazara: hoja de olivo y alperujo (compostaje); y mejora de la calidad y seguridad alimentaria de nuestros aceites\u201d.<\/p>\n<\/a>Por ello, una de sus inquietudes ha sido \u201cla de desarrollar o detectar los recursos tecnol\u00f3gicos que permitan, por un lado, obtener la mejor cosecha para producir nuestros productos (aceituna de mesa) con un nivel \u00f3ptimo de calidad y seguridad alimentaria; y, por otro, dar toda la informaci\u00f3n sobre los productos al consumidor para que pueda elegir c\u00f3mo, cu\u00e1ndo y d\u00f3nde adquirirlos; en definitiva, lograr una mejora significativa en la eficiencia productiva del Grupo Manzanilla Olive. Debemos asumir que la tecnolog\u00eda y la digitalizaci\u00f3n nos abren nuevos modelos de negocio\u201d, indican desde la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n<\/a>En esta l\u00ednea, Gonz\u00e1lez Byass trabaja con diferentes universidades y otras entidades en diferentes proyectos de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n. Es el ejemplo de Vi\u00f1as del Vero, que colabora en la actualidad con la Universidad de Zaragoza y el Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) para el desarrollo del programa LIFE Rewind, un proyecto de la Uni\u00f3n Europea que promueve el uso rentable de las energ\u00edas renovables y demuestra su sostenibilidad desde el punto de vista t\u00e9cnico, medioambiental y econ\u00f3mico en el sector vitivin\u00edcola. Esta bodega del Somontano tambi\u00e9n participa, junto a Finca Constancia, con la bodega Mart\u00edn C\u00f3dax, los Centros Tecnol\u00f3gicos VITEC, el IIVV de la Universidad de Le\u00f3n y la Universidad de Zaragoza en Retmavid en un proyecto que persigue minimizar la incidencia de enfermedades en la madera de la vid.<\/p>\nArt\u00edculo incluido en el n\u00famero de octubre<\/a> de Agenda de la Empresa<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"