{"id":85918,"date":"2017-12-24T12:12:57","date_gmt":"2017-12-24T11:12:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=85918"},"modified":"2017-12-22T12:26:56","modified_gmt":"2017-12-22T11:26:56","slug":"sector-restaurantes-encadena-cuatro-anos-crecimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/85918\/sector-restaurantes-encadena-cuatro-anos-crecimiento\/","title":{"rendered":"El sector de restaurantes encadena cuatro a\u00f1os de crecimiento"},"content":{"rendered":"<p><strong>La<\/strong> <strong>facturaci\u00f3n <\/strong>del sector de restaurantes <strong>se aproximar\u00e1 a los 23.100 millones de euros al cierre de 2017, un 4,7% m\u00e1s que en 2016<\/strong>, a\u00f1o en el que a su vez aument\u00f3 un 5,0%% seg\u00fan el Observatorio Sectorial DBK de Informa.<\/p>\n<p>La mayor predisposici\u00f3n al gasto por parte de los consumidores derivada de una favorable coyuntura econ\u00f3mica y el buen comportamiento del gasto de los turistas extranjeros est\u00e1n favoreciendo que se registren tasas de variaci\u00f3n positivas en todos los segmentos de actividad.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/table-3024634_640.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-85919\" src=\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/table-3024634_640-439x262.jpg\" alt=\"table-3024634_640\" width=\"439\" height=\"262\" srcset=\"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/table-3024634_640-439x262.jpg 439w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/table-3024634_640-258x154.jpg 258w, https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/table-3024634_640.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 439px) 100vw, 439px\" \/><\/a>A corto y medio plazo, las expectativas de crecimiento del negocio contin\u00faan siendo favorables, en un mercado que todav\u00eda se encuentra m\u00e1s de un 20% por debajo del m\u00e1ximo alcanzado en 2007.<\/p>\n<p>Los restaurantes con servicio en mesa facturaron 18.700 millones de euros en 2016, un 5,1% m\u00e1s que en 2015. Dentro de este segmento, la restauraci\u00f3n tradicional acapara la mayor parte de las ventas, con una cifra de 15.900 millones de euros y un aumento del 4,3% respecto al ejercicio anterior. Por su parte, la restauraci\u00f3n informal factur\u00f3 2.800 millones de euros, un 9,8% m\u00e1s que en 2015, y aument\u00f3 su participaci\u00f3n hasta el 15% (13,6% en 2014).<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, las ventas en el segmento de restaurantes sin servicio en mesa -establecimientos de comida r\u00e1pida y autoservicios tradicionales- aumentaron un 4,7%, hasta 3.355 millones.<\/p>\n<p>En enero de 2017, el n\u00famero de empresas gestoras de restaurantes se situ\u00f3 en 68.454, unas 2.500 m\u00e1s que en enero de 2016, consolid\u00e1ndose as\u00ed la tendencia de crecimiento iniciada dos a\u00f1os antes. El n\u00famero de locales tambi\u00e9n aument\u00f3 en casi 2.800 unidades, situ\u00e1ndose en 76.492 a principios de 2017. As\u00ed, el n\u00famero medio de locales por empresa se mantuvo en los 1,12 contabilizados en a\u00f1os anteriores.<\/p>\n<p>La ampliaci\u00f3n de las redes de establecimientos por parte de las principales cadenas se ve reflejada en el aumento de las cuotas de mercado conjunta de las principales empresas, de manera que los veinte primeros grupos de empresas reunieron de forma conjunta una cuota de mercado del 12,12% en 2016, mientras que el conjunto de cadenas de restaurantes alcanz\u00f3 el 34%, seis puntos m\u00e1s que en 2012.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La facturaci\u00f3n del sector de restaurantes se aproximar\u00e1 a los 23.100 millones de euros al cierre de 2017, un 4,7% m\u00e1s que en 2016, a\u00f1o en el que a su vez aument\u00f3 un 5,0%% seg\u00fan el Observatorio Sectorial DBK de Informa. 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