El I Encuentro Social Empresarial del Corte y la Cultura del Jam\u00f3n, organizado por la empresa Gesti\u00f3n Formaci\u00f3n y celebrado en el Hotel Las Casas del Rey de Baeza, se desarrolll\u00f3 el pasado 24 de junio con el objetivo de “fomentar el encuentro social y empresarial a trav\u00e9s de la cultura andaluza y el corte de jam\u00f3n”, seg\u00fan explic\u00f3 el portavoz de Gesti\u00f3n Formaci\u00f3n, Jos\u00e9 \u00c1ngel Llamas Teruel. <\/p>\n
El acto cont\u00f3 con la intervenci\u00f3n del reconocido maestro cortador Agust\u00edn S\u00e1nchez Array\u00e1, Campe\u00f3n de Andaluc\u00eda de Corte de Jam\u00f3n, colaborador de la Casa Real Espa\u00f1ola y participante en destacados eventos de car\u00e1cter nacional e internacional. S\u00e1nchez Array\u00e1 realiz\u00f3 una demostraci\u00f3n de corte de jam\u00f3n y expuso a los asistentes las claves del proceso de elaboraci\u00f3n de este producto. Entre los asistentes al encuentro figuraron diversas personalidades del mundo de la hosteler\u00eda, la cultura y la gastronom\u00eda andaluza.<\/p>\n
Gesti\u00f3n Formaci\u00f3n est\u00e1 trabajando en la organizaci\u00f3n de nuevos cursos de corte de jam\u00f3n, que tendr\u00e1n lugar en otros puntos de Andaluc\u00eda, y prepara un manual gastron\u00f3mico sobre la calidad del jam\u00f3n en colaboraci\u00f3n con instituciones de China y Jap\u00f3n. <\/p>\n
Gesti\u00f3n Formaci\u00f3n es un grupo de empresas netamente sevillano que est\u00e1 integrado por Restauraci\u00f3n en Forma, Avance Consultor\u00eda y Tecnolog\u00eda de la Informaci\u00f3n, Aprende Centro de Formaci\u00f3n y Grupo Andreas Computer, entidades dedicadas a la restauraci\u00f3n, la formaci\u00f3n y las nuevas tecnolog\u00edas. Gesti\u00f3n Formaci\u00f3n obtuvo un volumen de negocio de 1.200.000 euros durante el pasado ejercicio y cuenta con una plantilla de 30 trabajadores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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