{"id":89007,"date":"2018-04-07T12:27:32","date_gmt":"2018-04-07T10:27:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=89007"},"modified":"2018-04-06T12:33:45","modified_gmt":"2018-04-06T10:33:45","slug":"facturacion-sector-comida-rapida-domicilio-crecio-56-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/89007\/facturacion-sector-comida-rapida-domicilio-crecio-56-2017\/","title":{"rendered":"La facturaci\u00f3n del sector de comida r\u00e1pida y a domicilio creci\u00f3 un 5,6% en 2017"},"content":{"rendered":"<p>Las ventas totales de los establecimientos de comida r\u00e1pida y a domicilio crecieron un 5,6% en 2017, hasta alcanzar los <strong>3.320 millones de euros<\/strong>, seg\u00fan el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA. Esta evoluci\u00f3n se vio favorecida por la positiva evoluci\u00f3n del consumo privado, el dinamismo del turismo y el crecimiento de la oferta de locales.<\/p>\n<p>Por tipo de servicio, las <strong>ventas en mostrador<\/strong>, que representan el <strong>86% del total<\/strong>, se cifraron en <strong>2.870 millones de euros<\/strong>, tras contabilizar un <strong>aumento del 4,5%<\/strong> en 2017. El <strong>servicio <em>delivery<\/em><\/strong> mostr\u00f3 un comportamiento m\u00e1s din\u00e1mico, gracias a la entrada de las principales cadenas en este negocio y a la buena aceptaci\u00f3n por parte de los clientes. As\u00ed, este tipo de servicio gener\u00f3 unas ventas de <strong>450 millones de euros<\/strong>, un <strong>13,1% m\u00e1s<\/strong> que en 2016.<\/p>\n<p>En funci\u00f3n del tipo de establecimiento, destaca el <strong>buen comportamiento<\/strong> de las <strong>cadenas de pizzer\u00edas<\/strong>, que siguieron impulsadas por el <strong>crecimiento del servicio <em>delivery<\/em><\/strong> y <strong>la ampliaci\u00f3n del n\u00famero de locales<\/strong> por parte de las principales ense\u00f1as. As\u00ed, la facturaci\u00f3n de este tipo de cadenas creci\u00f3 un 8,4% en 2017, hasta los 620 millones de euros.<\/p>\n<p>Las cadenas de<strong> hamburgueser\u00edas <\/strong>alcanzaron unas ventas de <strong>1.765 millones de euros<\/strong>, con un crecimiento del <strong>6,1%<\/strong>, similar al contabilizado por el grupo de otros establecimientos, cuya facturaci\u00f3n se cifro en 365 millones de euros. Por su parte, los ingresos de las cadenas de bocadiller\u00edas crecieron un 0,9%, hasta los 570 millones de euros.<\/p>\n<p>A corto y medio plazo, las ventas del sector de comida r\u00e1pida y a domicilio mantendr\u00e1n una evoluci\u00f3n positiva, estim\u00e1ndose tasas anuales de variaci\u00f3n del 4-5% en el bienio 2018-2019.<\/p>\n<p>La <strong>oferta total<\/strong> de <strong>establecimientos<\/strong> alcanz\u00f3 los <strong>4.890 en 2017<\/strong>, mostrando una tendencia ascendente en los \u00faltimos a\u00f1os. Las tres cuartas partes de los locales corresponden a franquicias. Por tipos, destaca el peso de las hamburgueser\u00edas, con 1.450 locales, registrando adem\u00e1s el mayor n\u00famero de aperturas. A continuaci\u00f3n se situaron las bocadiller\u00edas (1.280) y las pizzer\u00edas (1.245), mientras que el grupo de otros establecimientos alcanz\u00f3 los 915 puntos de venta.<\/p>\n<p>El sector presenta un alto grado de concentraci\u00f3n, de manera que las cinco primeras cadenas reunieron en 2017 el 72% del mercado total y el 53% de los establecimientos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las ventas totales de los establecimientos de comida r\u00e1pida y a domicilio crecieron un 5,6% en 2017, hasta alcanzar los 3.320 millones de euros, seg\u00fan el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA. Esta evoluci\u00f3n se vio favorecida por la positiva evoluci\u00f3n del consumo privado, el dinamismo del turismo y el crecimiento de la oferta de locales. 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