{"id":91619,"date":"2018-07-03T16:31:54","date_gmt":"2018-07-03T14:31:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=91619"},"modified":"2018-07-03T16:31:54","modified_gmt":"2018-07-03T14:31:54","slug":"gasto-espanoles-alimentacion-2017-ascendio-102-584-millones-36-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/91619\/gasto-espanoles-alimentacion-2017-ascendio-102-584-millones-36-mas\/","title":{"rendered":"El gasto de los espa\u00f1oles en alimentaci\u00f3n en 2017 ascendi\u00f3 a 102.584 millones, un 3,6% m\u00e1s"},"content":{"rendered":"<p>El gasto total de los espa\u00f1oles en alimentaci\u00f3n durante 2017 ascendi\u00f3 a 102.584,72 millones de euros, lo que significa un incremento del 3,6% con respecto a 2015, <strong>correspondiendo el 80,4% a la compra de alimentos y el 19,6% restante a bebidas fr\u00edas y calientes<\/strong>.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el Informe del consumo de alimentaci\u00f3n en Espa\u00f1a 2017, para la compra dentro del hogar se destinaron 67.490 millones, mientras que el gasto fuera de casa alcanz\u00f3 los 35.094 millones.<\/p>\n<p>Comparando el consumo dentro y fuera de los hogares,<strong> el 88,2% del volumen de alimentos y bebidas se consumen en casa<\/strong>, con solo el 11,8% del total consumido fuera. Los alimentos que suponen un mayor volumen del consumo total son las verduras y hortalizas, con un consumo per c\u00e1pita de 101,2 kg por persona y a\u00f1o, seguidas por la fruta, consumida principalmente en casa, con 96,4 kg por persona anuales, y en tercer lugar la carne fresca, con 42,6 kg\/persona\/a\u00f1o.<\/p>\n<p>En cuanto a las <strong>bebidas, el gasto total ascendi\u00f3 a 13.276,7 millones<\/strong>, consumi\u00e9ndose la gran mayor\u00eda, el 82,4% dentro del hogar. Entre las preferidas destaca el agua embotellada, con 81,95 l\/persona y a\u00f1o, la cerveza con 42,04 l\/persona y a\u00f1o, las bebidas refrescantes con 49,43 litros por persona anuales y el caf\u00e9, con 23 litros por cabeza en total.<\/p>\n<p>En estos resultados tienen tambi\u00e9n influencia los cambios sociodemogr\u00e1ficos experimentados en Espa\u00f1a en los \u00faltimos seis a\u00f1os en los que la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola ha pasado de 47.021.031 personas en 2010 a 46.528.024 en 2017. Tambi\u00e9n se aprecia un incremento significativo del n\u00famero de hogares de menor tama\u00f1o, unipersonales formados por j\u00f3venes o adultos independientes.<\/p>\n<p><strong>Desperdicio alimentario<\/strong><\/p>\n<p>El informe sobre consumo en Espa\u00f1a 2017, incluye tambi\u00e9n un apartado en el que se estudia la evoluci\u00f3n del desperdicio alimentario. De sus datos se desprende que, en 2017, los hogares espa\u00f1oles <strong>tiraron a la basura 1.229 millones de kilos de alimentos<\/strong>, lo que supone 23,6 millones de kilos semanales.<\/p>\n<p>Se constata una mayor concienciaci\u00f3n de las familias en la lucha contra el desperdicio alimentario, ya que esta cifra supone una reducci\u00f3n del 5,7% respecto al per\u00edodo anterior, es decir, se tiraron a la basura 74,5 millones de kilos menos.<\/p>\n<p>El 87,5 por ciento del total de alimentos tirados a la basura se corresponde con alimentos desperdiciados por los hogares tal cual los compraron. Frutas, verduras\/hortalizas y pan son los alimentos m\u00e1s desechados en cuanto a volumen total, si bien la mayor tasa de desperdicio corresponde a salsas, un 20,7% de lo comprado acaba en la basura.<\/p>\n<p>Por otro lado, el 12,5 del desperdicio corresponde a los restos de platos cocinados en el hogar. Los platos base legumbres, los platos base carne y las sopas, cremas y pur\u00e9s son las recetas que m\u00e1s terminan en la basura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El gasto total de los espa\u00f1oles en alimentaci\u00f3n durante 2017 ascendi\u00f3 a 102.584,72 millones de euros, lo que significa un incremento del 3,6% con respecto a 2015, correspondiendo el 80,4% a la compra de alimentos y el 19,6% restante a bebidas fr\u00edas y calientes. 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