![\"\"](\"http:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/2017-09-13_FEHR-CEOE-105-145x145.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
Cuando hablamos de digitalizaci\u00f3n estamos haciendo referencia a un nuevo modelo de negocio y de vida que no ha pasado como las modas, sino que ha venido para quedarse, instaur\u00e1ndose en nuestras actividades cotidianas.<\/p>\n
La digitalizaci\u00f3n es el proceso mediante el cual algo tangible ha pasado a ser digital manej\u00e1ndose as\u00ed a trav\u00e9s de medios tecnol\u00f3gicos como ordenadores, smartphones, tabletas, etc. El abaratamiento de los costes de producci\u00f3n, de las herramientas, de la mano de obra, la aparici\u00f3n de otros modelos de negocio, de nuevas formas de consumo, y una nueva segmentaci\u00f3n del p\u00fablico, son algunos impactos que ha supuesto la aparici\u00f3n y la instauraci\u00f3n de las nuevas tecnolog\u00edas en el sector de la hosteler\u00eda.<\/p>\n
La adaptaci\u00f3n a este nuevo estilo de negocio no ha sido tarea f\u00e1cil en Espa\u00f1a, sobre todo en sectores como el hostelero, en el que la mayor\u00eda de los negocios son peque\u00f1as y medianas empresas.<\/p>\n
Es Espa\u00f1a disponemos de m\u00e1s de 300.000 establecimientos hosteleros que forman parte de las rutinas cotidianas de nuestra sociedad. Hoy en d\u00eda, acudimos a los bares, restaurantes y\/o cafeter\u00edas para juntarnos con familiares, festejar eventos con amigos, salir a cenar en pareja, incluso para llevar a cabo reuniones de trabajo. Sin embargo, la mayor\u00eda de estos negocios son tradicionales y el cambio a esta nueva era de las nuevas tecnolog\u00edas les est\u00e1 suponiendo una transformaci\u00f3n muy notable, ya que no solo es modificar las herramientas de trabajo, sino la forma de trabajar, reacondicionar sus espacios y el propio trato con la clientela, lo que no solo ha supuesto un coste econ\u00f3mico sino tambi\u00e9n formativo.<\/p>\n
Aun as\u00ed, en el sector, este giro de 360\u00ba se ha tomado como un \u201crenovarse o morir\u201d y, en la mayor\u00eda de los negocios, se han puesto en marcha estas nuevas medidas, ya que el 90% de las aportaciones son beneficios para la empresa.<\/p>\n
Empezando por la forma tradicional de cobro, las nuevas TPVs agilizan el proceso de pago y aportan informaci\u00f3n de valor a\u00f1adido para el propietario ya que puede conocer datos como: productos m\u00e1s vendidos, horas punta de comercio, control de stock, etc.<\/p>\n
El wifi, la herramienta indispensable por excelencia. La conexi\u00f3n a Internet se ha convertido en un factor imprescindible debido a las actividades que se llevan a cabo en los establecimientos hosteleros, desde trabajadores que acuden a los bares a tomar algo mientras trabajan a trav\u00e9s de sus dispositivos m\u00f3viles, hasta clientes que quieren interactuar en redes sociales dando su opini\u00f3n sobre el lugar. Esto \u00faltimo, la propia relaci\u00f3n con los clientes tambi\u00e9n se ha digitalizado, ahora los usuarios buscan los restaurantes, bares o cafeter\u00edas a trav\u00e9s de apps en las que pueden decidir a cu\u00e1l acudir gui\u00e1ndose por las observaciones de otras personas que ya han visitado el lugar y adem\u00e1s, pudiendo a\u00f1adir su opini\u00f3n personal.<\/p>\n
No podemos olvidar tampoco los nuevos modelos de abastecimiento. Ahora el empresario puede realizar sus compras a proveedores de manera online, conocer los cat\u00e1logos digitales teniendo la posibilidad de comparar productos y precios. Aunque cabe reconocer que en el sector HORECA todav\u00eda hay mucha presencia de la relaci\u00f3n f\u00edsica: empresario-proveedor.<\/p>\n
Ahora no solo el boca a boca es la herramienta de dar a conocer un establecimiento, sino que la presencia del bar, restaurante o cafeter\u00eda en redes sociales y apps es fundamental, al igual que lo es la participaci\u00f3n ciudadana.<\/p>\n
Ya que el sector est\u00e1 tan disgregado geogr\u00e1ficamente en nuestro pa\u00eds, la incorporaci\u00f3n de las nuevas tecnolog\u00edas y, por tanto, la digitalizaci\u00f3n de los negocios hosteleros, est\u00e1 siendo un proceso lento pero, a su vez, evolutivo, puesto que los profesionales de HORECA se han concienciado sobre la importancia de estas incorporaciones. Seg\u00fan el indicador de confianza llevado a cabo por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda, el 83,5% de los encuestados afirma disponer de herramientas digitales, frente a un 13,9% que no dispone de ninguna. Un dato que a\u00f1os atr\u00e1s habr\u00eda sido impensable.<\/p>\n
<\/p>\n
Jos\u00e9 Luis Yzuel |<\/strong> Presidente de la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda (FEHR) <\/p>\n <\/p>\n Cuando hablamos de digitalizaci\u00f3n estamos haciendo referencia a un nuevo modelo de negocio y de vida que no ha pasado como las modas, sino que ha venido para quedarse, instaur\u00e1ndose en nuestras actividades cotidianas. La digitalizaci\u00f3n es el proceso mediante el cual algo tangible ha pasado a ser digital manej\u00e1ndose as\u00ed a trav\u00e9s de medios […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":92395,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[28598,30710,19618,15493,51474,323,51299],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92394"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92394"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92394\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/p>\nArt\u00edculo incluido en el especial sobre turismo digital en el\u00a0n\u00famero de julio y agosto<\/span><\/a>\u00a0de la revista\u00a0Agenda de la Empresa<\/span><\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"