Desde principios de este a\u00f1o est\u00e1 abierto el plazo para la inscripci\u00f3n I Congreso Internacional sobre Vinos Tradicionales de Andaluc\u00eda que tendr\u00e1 lugar del 1 al 3 de abril de 2019 en el C\u00edrculo de Bellas Artes de Madrid y que est\u00e1 organizado por los Consejos Reguladores de Denominaciones de origen de Vinos de Andaluc\u00eda<\/strong>.<\/p>\n El Congreso ser\u00e1 un espacio en el que valorar los vinos tradicionales y reivindicarlos; un foro abierto al debate y a las ideas, “despojado de t\u00f3picos y con una clara visi\u00f3n de futuro donde se analizar\u00e1, desde una perspectiva acad\u00e9mica, la realidad y los aspectos comunes y diferenciadores que guardan entre s\u00ed los vinos tradicionales de Andaluc\u00eda”.<\/p>\n Para este encuentro, la organizaci\u00f3n ha dise\u00f1ado un programa “muy ambicioso” con un espacio congresual en el que se debatir\u00e1 sobre \u00e1reas tem\u00e1ticas de inter\u00e9s como la historia; la viticultura y enolog\u00eda; innovaci\u00f3n; actualidad y mercados; y percepci\u00f3n social y estilo de vida. Adem\u00e1s de las \u00e1reas tem\u00e1ticas de inter\u00e9s que se tratar\u00e1n por las ma\u00f1anas, se organizar\u00e1n una serie de catas tematizadas por las tardes que versar\u00e1n sobre suelos y pagos de Andaluc\u00eda; crianza biol\u00f3gica; crianza oxidativa; vinos dulces Pedro Xim\u00e9nez y moscateles de Andaluc\u00eda. Igualmente, se realizar\u00e1n cuatro catas monogr\u00e1ficas sobre las distintas Denominaciones de Origen de Vinos de Andaluc\u00eda.<\/p>\n El Congreso contar\u00e1 tambi\u00e9n con un \u00e1rea expositiva<\/strong> de acceso restringido durante las sesiones de ma\u00f1ana para los congresistas y de acceso gratuito mediante registro por las tardes, en las que participar\u00e1n m\u00e1s de cuarenta bodegas expositoras andaluzas pertenecientes a las Denominaciones de Origen Protegidas mencionadas.<\/p>\n Est\u00e1 previsto, completar el programa del Congreso con dos actividades paralelas<\/strong> previstas para las noches del d\u00eda 1 y 2 de abril. En concreto, se trata de una sesi\u00f3n de Fusi\u00f3n gastron\u00f3mica con la presencia de renombrados chefs andaluces que elaborar\u00e1n y armonizar\u00e1n sus creaciones con vinos andaluces; y la denominada South Wine Party, fiesta dedicada al p\u00fabico m\u00e1s joven que podr\u00e1 encontrar y descubrir los vinos tradicionales de Andaluc\u00eda desde una perspectiva distinta.<\/p>\n