La Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU) realiza cada a\u00f1o un\u00a0estudio de precios\u00a0de supermercados, hipermercados y tiendas de descuento para conocer si los establecimientos suben los precios, los mantienen, o los bajan.<\/p>\n
A pesar de que el\u00a0comercio tradicional<\/strong>\u00a0ha seguido cediendo en la venta de productos frescos, este retroceso ha sido en menor medida de lo previsible, ya que se mantiene como la opci\u00f3n preferida de las familias espa\u00f1olas para abastecerse de pan, carne, pescado, futas y verduras. A cambio, se podr\u00eda hablar de un derrumbe en el porcentaje de hogares que afirman que usan el comercio tradicional o los mercados para realizar sus\u00a0compras de alimentaci\u00f3n envasada,\u00a0tras pasar el valor de un 8,2% a un 3,6% entre 2014 y 2018.<\/p>\n Por su parte, la tendencia descendente de los\u00a0hipermercados<\/strong>\u00a0se agudiza y comienza a entrar en crisis en beneficio de los supermercados. No es muy grave en productos frescos, ya que nunca fueron muy destacados, pero s\u00ed es alarmante en charcuter\u00eda y quesos (bajan 5 puntos respecto a 2004), productos congelados, droguer\u00eda e higiene (bajan 10 puntos respecto a 2004).<\/p>\n Seg\u00fan afirma OCU, lo que no se compra en el mercado tradicional, mayoritariamente se compra en los supermercados. Preferentemente, alimentaci\u00f3n envasada, limpieza e higiene, productos congelados, charcuter\u00eda y quesos. Adem\u00e1s, puede decirse que los supermercados han ganado cuota tras el\u00a0“fen\u00f3meno Mercadona”<\/strong>, especialmente significativo durante los primeros a\u00f1os de la crisis.<\/p>\n La encuesta de OCU revela que el 70,3% de los clientes de Mercadona creen que\u00a0su punto fuerte es el precio, piensan que es barata, c\u00f3moda y que est\u00e1 bien surtida, y solo baja el dato respecto a la calidad de los productos frescos, de marca blanca o de marca de fabricante, con un valor que roza el suspenso (51,2%). Adem\u00e1s, Mercadona es la cadena donde contin\u00faa creciendo la fidelizaci\u00f3n total de sus clientes a\u00a0su marca blanca (Hacendado, Deliplus y Bosque Verde).<\/p>\n De hecho, Mercadona puede considerarse el comercio m\u00e1s deseado por los usuarios: un 33% de los encuestados desear\u00eda tener uno al lado de casa. Por el contrario, las cadenas menos citadas para esta situaci\u00f3n son Spar y La Plaza de D\u00eda.<\/p>\n En cuanto a las\u00a0tiendas de descuento<\/strong>, Aldi y, especialmente, Lidl, son los ganadores despu\u00e9s de la crisis Salvo en limpieza e higiene, donde hay un estancamiento y donde siempre destacaron, suben en las preferencias de todas las categor\u00edas de productos, algo que se lleva produciendo desde el primer estudio de OCU hasta hoy.<\/p>\n Estos establecimientos siguen teniendo carencias en los frescos, con una gama de productos muy limitada en carnes y pescados. Sin embargo, cada vez hay m\u00e1s tiendas descuentos y su f\u00f3rmula empieza a calar entre los consumidores. De hecho, m\u00e1s de un 10% asegura hacer aqu\u00ed la compra de productos congelados y alimentos envasados y algunos porcentajes se han duplicado entre 2010 y 2018 y a veces incluso m\u00e1s, como en el pan, donde con un 8,9% llegan a superar a los hipermercados.<\/p>\n Los consumidores encuestados en este estudio de OCU han puntuado aquellas cadenas a las que acuden m\u00e1s habitualmente (supermercados, hipermercados y tiendas descuento)\u00a0en funci\u00f3n de ciertos criterios fundamentales como la proximidad, la limpieza, la variedad de productos y marcas, la atenci\u00f3n del personal, los precios, la calidad de productos frescos, tiempos de espera en caja y el servicio de env\u00edo de la compra a casa entre otros.<\/p>\n Seg\u00fan los resultados, los establecimientos de cada categor\u00eda que inspiran una mayor satisfacci\u00f3n entre los consumidores son Bonpreu en el caso de los supermercados, Hipercor en los hipermercados y Aldi en el de las tiendas descuento.<\/p>\n Por el contrario, Carrefour Market, La Plaza de D\u00eda,\u00a0Simply (el Supermercado de Alcampo) y Supersol, son los menos valorados por los encuestados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU) realiza cada a\u00f1o un\u00a0estudio de precios\u00a0de supermercados, hipermercados y tiendas de descuento para conocer si los establecimientos suben los precios, los mantienen, o los bajan. 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