{"id":99659,"date":"2019-05-02T12:16:31","date_gmt":"2019-05-02T10:16:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/?p=99659"},"modified":"2019-05-02T12:16:59","modified_gmt":"2019-05-02T10:16:59","slug":"sustitucion-patata-nueva-espanola-francesa-importacion-33-000-empleos-menos-ultimos-25-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/99659\/sustitucion-patata-nueva-espanola-francesa-importacion-33-000-empleos-menos-ultimos-25-anos\/","title":{"rendered":"Sustituir la patata nueva espa\u00f1ola por la francesa de importaci\u00f3n: 33.000 empleos menos en 25 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"<p><strong>Asociafruit, Asociaci\u00f3n de Empresas Productoras y Exportadoras de Frutas y Hortalizas de Andaluc\u00eda<\/strong>, que aglutina al 80% de las empresas productoras y comercializadoras de patata de la regi\u00f3n, alerta de la necesidad de concienciar a la poblaci\u00f3n sobre las bondades de la patata nueva frente a la patata de conservaci\u00f3n, que se importa mayoritariamente de Francia, y cuyas propiedades gastron\u00f3micas y culinarias son inferiores, adem\u00e1s de no ser adecuada para la fritura.<\/p>\n<p>Asociafruit lleva a\u00f1os informando a los consumidores de que las <strong>patatas francesas son almacenadas a baja temperatura<\/strong>&#8211; del entorno de los 4\u00ba-, de esta forma, consiguen una apariencia externa \u00f3ptima -a esa temperatura se detiene el proceso natural de senescencia del tub\u00e9rculo-, y es precisamente esa apariencia el factor determinante en la compra del ama de casa espa\u00f1ola, que las patatas externamente -en la parte que se tira a la basura-, sean bonitas. Sin embargo, <strong>el almid\u00f3n a estas temperaturas se transforma en az\u00facar -de ah\u00ed <\/strong><strong>que estas patatas est<\/strong><strong>\u00e9<\/strong><strong>n dulzonas-, y al fre\u00edr, este az\u00facar se quema ennegreciendo las patatas y generando altos niveles de acrilamidas -problemas que no existen en el caso de la patata nueva-.<\/strong><\/p>\n<p>Seg\u00fan datos oficiales de la Consejer\u00eda, son unas <strong>3.500 hect\u00e1reas las que se cultivan de patata nueva en la provincia de Sevilla, de las que 1.200 est\u00e1n en el municipio de La Rinconada<\/strong>. Tambi\u00e9n se cultivan patatas nuevas en las provincias de<strong> C\u00e1diz, Huelva, M\u00e1laga y C\u00f3rdoba, hasta completar las 8.000 hect\u00e1reas.<\/strong><\/p>\n<p>Cada cuatro hect\u00e1reas genera un puesto de trabajo fijo, es decir, el empleo generado en la zona ser\u00eda el equivalente a 815 empleos fijos anuales. La patata nueva andaluza es una patata fresca, plena de sabor, saludable,\u00a0que se recolecta y se comercializa durante la temporada, sin pasar por ning\u00fan proceso de conservaci\u00f3n. Adem\u00e1s, es una patata temprana, es decir, es la primera que se produce en el a\u00f1o en cantidades suficientes para abastecer\u00a0al mercado nacional y europeo, sustituyendo la oferta de patata de\u00a0conservaci\u00f3n- patata conservada en c\u00e1maras y con tratamiento qu\u00edmico antigerminante- que ha estado abasteciendo el\u00a0mercado durante el invierno.<\/p>\n<h3>Desplome de cultivo y dr\u00e1stica reducci\u00f3n de puestos de trabajo<\/h3>\n<p>El cultivo de la patata tiene una especial importancia en la zona de La Rinconada, aunque en los \u00faltimos tiempos viene atravesando -al igual que en toda Espa\u00f1a- por unas enormes dificultades, lo que est\u00e1 ocasionando una reducci\u00f3n muy significativa de la superficie sembrada, tambi\u00e9n en todo el pa\u00eds. As\u00ed, la asociaci\u00f3n destaca que<strong> se ha<\/strong><strong>\u00a0pasado de las 257.000 hect\u00e1reas de cultivo registradas en Espa\u00f1a en 1992, a las 60.000 actuales, lo que supone una reducci\u00f3n del 77%. <\/strong>En el caso de<strong> Andaluc\u00ed<\/strong><strong>a, de 23.500 hect<\/strong><strong>\u00e1reas cultivadas en 2004, apenas si llegamos hoy a las 8.000.<\/strong><\/p>\n<p>Esta reducci\u00f3n de la producci\u00f3n tiene una<strong> consecuencia directa sobre el volumen de empleo<\/strong>. As\u00ed, esta ca\u00edda de la superficie cultivada supone una p\u00e9rdida, s\u00f3lo en empleos directos, del equivalente a m\u00e1s de 33.000 puestos de trabajo fijos en los \u00faltimos 25 a\u00f1os.<\/p>\n<p>Por este motivo, Asociafruit ha insistido en la necesidad de poner en valor el producto nacional, haciendo hincapi\u00e9 en el hecho de que se trata de un producto muy valorado por el mercado internacional (de hecho, el 70% de la patata andaluza se exporta), pero que tiene escasa penetraci\u00f3n en el mercado nacional, en beneficio de la patata importada de conservaci\u00f3n -m\u00e1s barata y con aspecto exterior artificialmente m\u00e1s bonito.<\/p>\n<p>Estas declaraciones han sido realizadas por la asociaci\u00f3n coincidiendo la <strong>VI Edici\u00f3n de la Gran Fiesta de la Patata<\/strong>, organizada por la Asociaci\u00f3n, con la colaboraci\u00f3n del Ayuntamiento de La Rinconada, que tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo s\u00e1bado 4 de mayo en la localidad y en la que se van a dar cita m\u00e1s de 2.000 personas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Asociafruit, Asociaci\u00f3n de Empresas Productoras y Exportadoras de Frutas y Hortalizas de Andaluc\u00eda, que aglutina al 80% de las empresas productoras y comercializadoras de patata de la regi\u00f3n, alerta de la necesidad de concienciar a la poblaci\u00f3n sobre las bondades de la patata nueva frente a la patata de conservaci\u00f3n, que se importa mayoritariamente de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":99660,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27451],"tags":[252,53905,397,6702,24435,53904,53903,25608,20004],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99659"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99659"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99659\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99660"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agendaempresa.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}