Durante los cuatro meses de la campaña, Granada produce unas 33.000 toneladas de espárrago verde -datos de 2020-, el 67% del total producido en Andalucía y más de la mitad del espárrago verde que ofrece el territorio nacional.
El principal mercado de destino es internacional (80%), comercializándose en la mayoría de países comunitarios, especialmente Alemania, Suiza y Francia.
El consumo nacional está en auge, si bien el pasado año sufrió un notable descenso debido al cierre del Canal HORECA por la crisis sanitaria.
