La Real Academia de Gastronomía reconoce la Labor de promoción de la alimentación saludable del prestigioso cardiólogo en el marco de los Premios Memoriales de Gastronomía
El doctor Valentín Fuster ha sido distinguido con el Premio Especial a la Personalidad Gastronómica2011 por su constante implicación en el mundo de la nutrición. Galardonado con el Premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica y el Premio Nacional de Gastronomía 2009 Gregorio Marañón al Mejor Científico relacionado con el Mundo de la Alimentación, ha publicado diferentes libros como La cocina de la salud (Planeta) o Monstruos Superenanos (Planeta) con el objetivo de fomentar una alimentación variada y saludable.
Este reconocimiento se integra dentro de los Premios Memoriales de Gastronomía, concedidos todos los años conjuntamente porla RealAcademiade Gastronomía yla Cofradíadela BuenaMesa.Con estos galardones se pretende reconocer la labor de diferentes personalidades que han destacado por su aportación a la gastronomía desde diferentes ámbitos, no sólo el de la restauración, sino también el editorial, el científico, el artístico o el empresarial.
Sobre la Real Academia de Gastronomía
La Real AcademiaEspañola de Gastronomía es una asociación sin ánimo de lucro que tiene como objetivo investigar y divulgar las características y aspectos más relevantes de la gastronomía española, tanto en España como fuera de ella. Esto engloba la investigación, divulgación, promoción y protección de las actividades gastronómicas propias de las distintas comunidades y pueblos de España; la divulgación de sus distintas manifestaciones, el apoyo a la modernización de las técnicas culinarias y de nuevas propuestas gastronómico-dietéticas.