Las Cabezas de San Juan ha sido la ciudad elegida para la celebración del IV Concurso de Recetas Caseras de Arroz organizado por Turismo de la Provincia de Sevilla. Un certamen llevado a cabo durante el mes de mayo para todos aquellos aficionados a los que se les da bien cocinar un buen arroz.
El acto que se celebrará el 6 de mayo, se enmarca dentro del calendario previsto en `La Ruta del Arroz´ para el año 2006; un recorrido único por los doce pueblos arroceros por excelencia que viven y disfrutan del cultivo de este cereal, a saber: Aznalcázar, Dos Hermanas, Isla Mayor, Lebrija, Utrera, Los Palacios, Gelves, Coria del Río, Palomares del Río, San Juan de Aznalfarache, La Puebla del Río y Las Cabezas de San Juan.
Desde el 17 de abril al 2 mayo, los interesados pueden recoger las bases del concurso con toda la información acerca del mismo en los Ayuntamientos y Agencias de desarrollo local de cada uno de los doce pueblos que integran la Ruta del Arroz; los cuáles se han implicado activamente en la organización de este IV Concurso de Recetas Caseras de Arroz incentivando la participación de los ciudadanos
A este IV Certamen, que ya se celebró en Isla Mayor, La Puebla del Río y Lebrija en las pasadas ediciones, se han presentado una amplia variedad de recetas caseras de arroz, tales como `Paella de Codornices´; `Arroz con Tagarninas´; `Arroz para mis niños´ o `Arroz Caldoso con Setas, Rape y Alcachofas´; que competirán por uno de los tres premios que concederá Turismo de la Provincia de Sevilla.
De este modo, un jurado de expertos compuesto por Turismo de la Provincia de Sevilla; la Federación de Arroceros de Sevilla; la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla; la Asociación de Jefes de Cocina de Sevilla; la Escuela de Hostelería Gambrinus y la Escuela Superior de Hostelería Taberna del Alabardero entre otros, valorarán la destreza de cada concursante, el sabor, aroma y presentación de las recetas y el grado de cocción del arroz.
No obstante, lo que cuenta realmente es que la receta sea casera, que se distinga por su toque particular, a la vieja usanza y siguiendo métodos tradicionales; valorándose especialmente el empleo de productos de la tierra.
