El Salón Internacional del Vino que se celebrará en los pabellones de IFEMA del Parque Ferial Juan Carlos I entre los días 23 y 25 de Noviembre, servirá de marco este año para la celebración del VII Certamen Nacional de Gastronomía de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), concurso de Cocina en el que competirán 10 campeones de las diversas Asociaciones regionales de España.
El Certamen de cocina tendrá lugar en un recinto acotado de más 400 m2, ubicado en las propias instalaciones de la Feria, con acomodo para unos 150 espectadores y dotado de un estrado de Jurado de expertos profesionales de cocina, presidido por el maestro Pedro Larumbe.
Los campeones regionales prepararán tres aperitivos basados en el Bacalao y un plato personal con Pato Moulard como ingrediente principal acompañado de dos guarniciones libres, durante la mañana del jueves, día 25 de Noviembre.
Los participantes en el concurso de cocina de este año representan a las siguientes entidades: Asociaciones y Club de Chef de Cantabria, Segovia, Castilla y León, Madrid, Barcelona, Málaga-Costa del Sol, Navarra, Aragón, Murcia y Paradores de Turismo.
Mientras los participantes del concurso de cocina elaboran sus platos tendrán lugar en el mismo recinto las pruebas del Campeonato de Maestresalas de Madrid, en la que competirán 10 directores de sala de diversos restaurantes madrileños, ante un jurado establecido por la Asociación de Maîtres y Camareros de España (AMYCE), una actividad integradora de las actividades complementarias de los oficios de cocina y de sala.
El vencedor del VII Certamen Nacional de Gastronomía obtendrá un importante premio en metálico, testimonios de su proclamación y el derecho a participar en el próximo Concurso Internacional de Cocina de Jóvenes Chefs del Mediterráneo.
Ante la magnitud del evento, y en virtud de vuestra vinculación con el ámbito de la gastronomía, queremos invitaros a presenciarlo en el Salón Internacional del Vino de IFEMA, entre las 10 y las 15 horas del día 25 de noviembre, anticipándoos la gratitud de la Federación de Cocineros de España por vuestra asistencia y por la difusión que podáis otorgar al Certamen Nacional de Gastronomía.
