La firma andaluza Consorcio de Jabugo, cabecera del grupo cárnico de igual nombre, estará presente en la feria ALIMENTARIA MÉXICO 2005 que se celebrará en la capital del país azteca entre los días 1 y 3 de Junio del presente año.
El stand de Consorcio de Jabugo estará situado en el pabellón español, en el área designada para la agencia andaluza de promoción exterior Extenda y en él se exhibirán los jamones y paletas elaborados en Jabugo por esta empresa.
Consorcio de Jabugo es la única empresa española, de las dedicadas exclusivamente a la elaboración y comercialización de productos ibéricos, oficialmente autorizada por las autoridades mexicanas para la exportación a este país de jamones y paletas elaborados en su planta de Jabugo. La autorización fue consecuencia de la visita que inspectores mexicanos, desplazados a España a tal efecto, realizaron en Octubre de 2004 a un elevado número de empresas españolas que habían solicitado la autorización de exportación de productos derivados del cerdo. Solo cuatro empresas, entre ellas Consorcio de Jabugo, consiguieron pasar esta inspección y obtener la autorización.
El grupo Consorcio de Jabugo está integrado por ocho empresas dedicadas a la producción, sacrificio, elaboración, envasado y comercialización de productos derivados del cerdo ibérico. Además, recientemente, he iniciado un proceso de diversificación dentro del sector de la alimentación, con la adquisición de la totalidad de las acciones e inmuebles de Quesos Canal S.A., firma vallisoletana dedicada a la elaboración y comercialización de quesos de oveja de alta calidad.
